Порошок из лука-порея

Сравнение цен на свежий лук-порей и порошок порея за кг

Преимущества использования порошка из лука-порея

• Из 10 кг свежего лука-порея получается около 1 кг порошка порея, который легко помещается в небольшую банку.

• Благодаря уменьшению объёма значительно сокращается площадь, необходимая для хранения. Требуемый объём сокращается примерно до 1/10 по сравнению со свежим луком-пореем.

• Благодаря уменьшению объёма и веса этот продукт стал удобным для транспортировки. Грузовик свежего лука-порея после сушки помещается на 2 поддона.

• Его не нужно хранить в условиях холодильного хранения. Для хранения порошка лука-порея достаточно прохладного, сухого и тёмного места.

• Скорость роста бактерий пропорциональна содержанию воды в сушеном луке-порее. Поскольку в процессе сушки содержание воды в свежем луке-порее снижается с 90 % до 10 %, активность воды уменьшается, что сдерживает рост бактерий в сушеном луке-порее. Сдерживание роста бактерий обеспечивает значительно более длительный срок хранения.

• Историческое развитие производства сушеных продуктов, как правило, происходило в периоды голода и войн. Овощные и фруктовые порошки являются для Турции стратегическими продуктами благодаря длительному сроку хранения и удобству транспортировки, что обеспечивает устойчивое производство продовольствия.

• Компания «Kurucum Food» продолжает разрабатывать технологии, связанные с производством сушеного лука-порея, в партнерстве с нашей дочерней компанией «Eksis Industrial Drying Systems», которая занимается производством оборудования для сушки. Наши проекты, связанные с сушеным луком-пореем:

• Производство порошка из сока лука-порея

Что входит в состав упаковки с порошком из лука-порея?

Упаковка с порошком из лука-порея содержит 100 г порошка в крафт-пакете с застежкой. Вы можете использовать столько, сколько нужно, а затем снова закрыть пакет для хранения. Продукт не содержит никаких добавок, сахара и консервантов.

Что такое порошок из сушеного лука-порея?

• На вопрос о том, что такое порошок из лука-порея, можно ответить следующим образом:
  это продукт с высокой концентрацией питательных веществ и длительным сроком хранения, получаемый путем сушки свежего лука-порея. Вода из свежего лука-порея выпаривается, оставляя суть продукта. Полученный в результате концентрированный продукт, характеризующийся пониженной водной активностью и сниженным потенциалом роста бактерий, называется сушеным луком-пореем. После производства сушеный лук-порей измельчают с помощью специальных систем, в результате чего получается порошок из лука-порея.

• Что меняется, когда свежий лук-порей высушивают? Давайте посмотрим на соотношения…

  1. До начала процесса сушки свежий лук-порей содержит примерно 90 % воды.
  2. Такое содержание воды создает условия, благоприятные для быстрого размножения бактерий, и представляет собой уровень влажности, при котором продукт не может храниться в течение длительного времени.
  3. В результате сушки вода из свежего лука-порея удаляется, а его сущность сохраняется.
  4. При удалении воды из продукта из 10 кг свежего лука-порея получается около 1 кг порошка порея.
  5. В результате срок хранения увеличивается, а питательная ценность (соотношение белков, углеводов, минералов и клетчатки) в сушеном продукте повышается за счет удаления влаги.

Сорта сушеного лука-порея

1. Сушеный лук-порей в порошке0–1 мм
2. Гранулы из сушеного лука-порея1–5 мм
3. Сушеный лук-порей, гранулы среднего размера5–10 мм
4. Сушеный лук-порей, крупнозернистый5–15 мм

Где можно купить упаковки с сушеным луком-пореем в порошке?

Вы можете заказать порошок из лука-порея напрямую у компании «Kurucum Food».

Сообщите нам количество и пункт назначения, и мы проконсультируем вас по вопросам упаковки, наличия товара и доставки.

Где применяется порошок лука-порея?

Для чего это используется в промышленном производстве?

1. Производители готовых к употреблению продуктов питания

• Супы и полуфабрикаты:
  Порошок из лука-порея используется в качестве усилителя вкуса и натурального ингредиента в смесях для приготовления супов быстрого приготовления и замороженных блюд.
  • Преимущества: его мягкий, сладковатый аромат, напоминающий запах лука, придает готовым продуктам сбалансированный вкусовой профиль.
  • Преимущество в использовании: он имеет более длительный срок хранения, чем свежий лук-порей, что облегчает его транспортировку и хранение.

2. Смеси специй и соусы

• Соусы и смеси специй:
  Используются в соусах и сухих смесях специй для придания блюдам нежного сладковатого аромата.
  • Преимущества: Насыщенный вкус порошка порея дает эффективный результат при небольшом расходе.
  • Преимущество при использовании: он легко смешивается с другими ингредиентами, образуя однородную смесь.

3. Производители лапши и макаронных изделий

• Продукты, обогащенные зелеными овощами:
  Порошок из лука-порея добавляют в лапшу и макаронные изделия для придания им зеленого цвета и овощного аромата.
  • Преимущества: выступает в качестве натурального красителя и усилителя вкуса.
  • Преимущество в использовании: этот продукт обладает как привлекательным внешним видом, так и высокой пищевой ценностью, что делает его подходящим для функциональных пищевых продуктов.

4. Веганские и вегетарианские продукты

• Заменители мяса и веганские супы:
  этот ингредиент предпочтительно используется в веганских и вегетарианских продуктах для придания блюдам насыщенного вкуса.
  • Преимущества: Мягкий вкус умами порошка порея помогает компенсировать отсутствие мяса.
  • Преимущество использования: это натуральная и вкусная добавка к рациону на растительной основе.

5. Закуски

• Производство чипсов и крекеров:
  Порошок из лука-порея используется в качестве вкусовой добавки в чипсах на растительной основе и в печеных закусках.
  • Преимущества: его мягкий, сладковатый аромат с нотками лука придает этим продуктам естественный вкус.
  • Преимущество использования: способствует расширению ассортимента растительных закусок.

6. Производители кормов для животных

• Натуральная кормовая добавка:
  её можно добавлять в корм для животных в качестве добавки с высокой питательной ценностью.
  • Преимущества: Благодаря богатому содержанию клетчатки и минералов этот продукт может способствовать нормальному функционированию пищеварительной системы животных.
  • Преимущества применения: Служит натуральной добавкой, способствующей сбалансированному питанию животных.

Использование в быту и области применения

7. Домашние блюда

• Супы и рагу:
  Порошок из лука-порея можно добавлять в домашние супы и рагу.
  • Преимущества: Его нежный аромат придает блюдам естественный вкус.
  • Преимущества использования: Удобно заменяет свежий лук-порей и придает блюдам сбалансированный вкус.

8. Питание для младенцев и малышей

• Овощные пюре и супы:
  их можно добавлять в рецепты детского питания для улучшения вкуса и повышения питательной ценности.
  • Преимущества: благодаря мягкому вкусу и натуральному составу этот ингредиент нравится детям.
  • Преимущества использования: способствует потреблению функциональных овощей и представляет собой практичное решение для мам.

9. Использование в качестве перекуса

• Запеченные чипсы и крекеры:
  Порошок из лука-порея можно использовать в рецептах домашних закусок.
  • Преимущества: Обладает мягким и натуральным вкусом, а также содержит ингредиенты растительного происхождения.
  • Преимущество использования: позволяет приготовить вкусные и питательные закуски.

10. Рецепты для диеты и детокса

• Смузи и овощные напитки:
  Порошок из лука-порея используется в детокс-напитках и диетических рецептах для придания напиткам нежного овощного аромата.
  • Преимущества: Благодаря содержанию клетчатки способствует пищеварению и усиливает детоксикационный эффект.
  • Преимущество использования: способствует соблюдению диеты благодаря низкой калорийности и высокой питательной ценности.

11. Веганские и вегетарианские блюда

• Веганские супы и рагу:
  используются в рецептах на растительной основе для усиления вкуса.
  • Преимущества: Легкий сладковатый аромат и сбалансированный вкус порошка порея хорошо сочетаются с овощными блюдами.
  • Преимущество использования: придает блюдам глубину вкуса и натуральный аромат.

12. Домашние смеси специй

• Смеси специй и овощные смеси:
  их можно использовать при приготовлении собственных смесей специй.
  • Функция: Придает специям овощной аромат в качестве натурального ароматизатора.
  • Преимущество: представляет собой функциональную альтернативу при создании собственных смесей.

Сравнение питательной ценности сушеного и свежего лука-порея