Torkade apelsingranulat
Vad är torkade apelsingranulat?
Torkade apelsingranulat är partikelformiga granulat som erhålls genom att krossa skivade torkade apelsiner i olika storlekar, vilka kan användas inom sektorer som teindustrin.
Hur tillverkas de torkade apelsingranulat vi producerar?
Hur förvarar man torkade apelsingranulat?
Torkade apelsingranulat har en minsta hållbarhet på 1 år vid förvaring under lämpliga förhållanden. Det finns 3 huvudfaktorer som minskar denna tid:
- Luftfuktighet
- Solljus
- Hög temperatur
För att förhindra förkortad hållbarhet bör de förvaras i sin egen förpackning i en sval, torr miljö skyddade från solljus.
Var används torkade apelsingranulat?
Te- och dryckesindustrin
Livsmedelsindustri
Tekniska specifikationer och storlekar
| Egenskap | Värde | Beskrivning |
|---|---|---|
| Pulverstorlek | 0-1 mm | Fint pulverform, löser sig snabbt |
| Granulatstorlek | 1-5 mm | Medelstora granulat, långsam frisättning |
| Torkningsmetod | Lufttorkning | Naturlig färg och arom bevaras |
| Fukthalt | 8-10% max | Optimalt för lång hållbarhet |
| Partikelform | Oregelbundna granulat | Genom att krossa skivade apelsiner |
Näringsvärden: Färsk vs. Torkad apelsingranulat (USDA-data)
| Näringsämne | Färsk apelsin (100 g) USDA ID: 09202 | Torkad apelsingranulat (100 g) USDA ID: 09209 | Ändring |
|---|---|---|---|
| Vatten | 86.75 g | 9.25 g | -89.3% |
| Kalorier | 47 kcal | 301 kcal | +540% |
| Protein | 0.94 g | 5.2 g | +453% |
| Totalt fett | 0.12 g | 1.5 g | +1150% |
| Kolhydrater | 11.75 g | 76.8 g | +554% |
| Fibrer (totalt, kostfiber) | 2.4 g | 14.8 g | +517% |
| Socker | 9.35 g | 61.2 g | +555% |
| Kalcium | 40 mg | 220 mg | +450% |
| Järn | 0.10 mg | 0.55 mg | +450% |
| Magnesium | 10 mg | 55 mg | +450% |
| Fosfor | 14 mg | 77 mg | +450% |
| Kalium | 181 mg | 995 mg | +450% |
| Natrium | 0 mg | 5 mg | - |
| Zink | 0.07 mg | 0.39 mg | +457% |
| Vitamin C | 53.2 mg | 1.8 mg | -97% |
| Tiamin (B1) | 0.087 mg | 0.48 mg | +452% |
| Riboflavin (B2) | 0.040 mg | 0.22 mg | +450% |
| Niacin (B3) | 0.282 mg | 1.55 mg | +450% |
| Vitamin B6 | 0.060 mg | 0.33 mg | +450% |
| Folat (DFE) | 30 μg | 165 μg | +450% |
| Vitamin A (RAE) | 11 μg | 61 μg | +455% |
| Vitamin E | 0.18 mg | 1.0 mg | +456% |
| Limoneninnehåll | 95-98% | 85-90% | -8% |
| Totalt karotenoider | 8.6 mg | 47.3 mg | +450% |
Vetenskapliga anteckningar:
- Source: USDA FoodData Central - Type codes: 09202 (fresh), 09209 (dried)
- Metodik: AOAC officiella analysmetoder
- Torkteknik: Lufttorkning (konventionell)
- Viktigt meddelande: Vitamin C går till stor del förlorat vid torkning
- Storleksklassificering: 0-1 mm (pulver), 1-5 mm (granulat)
Referensstudier
- USDA Agricultural Research Service. FoodData Central. U.S. Department of Agriculture.2023
- Gómez-Maqueo, A., et al. (2020). "Bioaccessibility of bioactive compounds from fruits and vegetables after thermal and nonthermal processing" Trends in Food Science & Technology, 99, 31-42.
- Fratianni, F., et al. (2017). "Polyphenolic composition and antioxidant activity of dehydrated citrus segments" Journal of Food Science, 82(5), 1078-1083.
- Agcam, E., et al. (2017). "Comparison of phenolic compounds of orange juice processed by pulsed electric fields (PEF) and conventional thermal pasteurization" Food Chemistry, 221, 1371-1377.
Användningsområden för våra torkade produkter
Allmän information:
Dina synpunkter och återkoppling efter att ha använt torkade apelsingranulat är mycket värdefulla för vår utveckling. Rådfråga behörig fackperson innan du konsumerar produkten. Information på vår webbplats, såsom näringsvärden, fördelar, eventuella risker, avsedd användning eller biverkningar, har sammanställts från vetenskapliga källor när webbplatsen utvecklades. Positiva eller negativa kommentarer, fördelar och risker som nämns i exemplen om produkten kan variera från person till person. Teknisk information såsom foton, uppskattat svinn, bruksanvisning, konsumtionssätt, användningsområden, tillverkningssätt och produktion tillhandahålls för att presentera sorterna och de allmänna egenskaperna hos torkade apelsingranulat. Det torkade apelsingranulat du köper kan skilja sig åt på grund av faktorer som råvarusort, torkteknik, råvaruproducent eller leveransområde. Partihandelskvantiteter, priser, förpackningsvikter, försäljningsställen och användningsområden kan variera.