Konditorpulver
Vad är gurkmejapulver?
Gurkmejapulver är den malda formen av den produkt som erhålls genom torkning av färsk gurkmeja.
Hur tillverkas det torkade gurkmejapulver vi producerar?
Hur förvarar man gurkmejapulver?
Torkat gurkmejapulver har en minsta hållbarhet på 1 år vid förvaring under lämpliga förhållanden. Det finns 3 huvudfaktorer som förkortar denna tid:
- Fuktighet
- Solljus
- Hög temperatur
För att förhindra att hållbarheten förkortas bör det förvaras i sin egen förpackning i en sval, torr miljö skyddat från solljus.
Var används gurkmejapulver?
Livsmedels- och dryckesindustrin
Kosmetik- och kroppsvårdsindustrin
Örtkosttillskott
Textilindustri
Kemisk och bioteknisk industri
Jämförelsetabell för näringsvärde: Färsk och torkad gurkmeja
| Näringsämne | Färsk gurkmeja (100 g) | Torkad gurkmeja (100 g) | %-ändring |
|---|---|---|---|
| Kalorier | 60 kcal | 312 kcal | +420% |
| Kolhydrater | 13.2 g | 65 g | +392% |
| Fibrer | 2.1 g | 22 g | +947% |
| Socker | 1.2 g | 3.2 g | +166% |
| Protein | 1.8 g | 9.6 g | +433% |
| Fett | 0.9 g | 10 g | +1011% |
| Kalcium | 183 mg | 1680 mg | +819% |
| Kalium | 208 mg | 2525 mg | +1114% |
| Natrium | 38 mg | 27 mg | -29% |
| Vitamin C | 23.9 mg | 0.7 mg | -97% |
Sources
- Shah, M. et al. (2013). "Nutritional Composition of Turmeric (Curcuma longa L.)". Journal of Food Science and Technology.
- Singh, B., et al. (2018). "Comparison of Nutrient Composition of Fresh and Dried Turmeric." International Journal of Food Science & Technology.
- Kaur, R., & Luthra, S. (2015). "Effect of Drying Methods on the Nutritional Value of Turmeric." Food Chemistry.
Användningsområden för våra torkade produkter
Allmän information:
Dina synpunkter och återkoppling efter att ha använt konditorpulver är mycket värdefulla för vår utveckling. Rådfråga behörig fackperson innan du konsumerar produkten. Information på vår webbplats, såsom näringsvärden, fördelar, eventuella risker, avsedd användning eller biverkningar, har sammanställts från vetenskapliga källor när webbplatsen utvecklades. Positiva eller negativa kommentarer, fördelar och risker som nämns i exemplen om produkten kan variera från person till person. Teknisk information såsom foton, uppskattat svinn, bruksanvisning, konsumtionssätt, användningsområden, tillverkningssätt och produktion tillhandahålls för att presentera sorterna och de allmänna egenskaperna hos konditorpulver. Det konditorpulver du köper kan skilja sig åt på grund av faktorer som råvarusort, torkteknik, råvaruproducent eller leveransområde. Partihandelskvantiteter, priser, förpackningsvikter, försäljningsställen och användningsområden kan variera.