Kanel

Vilka kanelsorter levererar vi?

Hel kanel (stång)

Kanelpulver

Bruten kanel (för teblandningar)

Var används kanel?

Vilken roll har den i industriell produktion?

1. Användningsområden i livsmedelsproduktion:

   • Kryddblandningar: Kanel används i te-, frukt- och kryddblandningar. Den kan förekomma som smaksättare i olika drycker.
   • Efterrätter och bakverk: Den används som smaksättare i sötsaker och bakverk som kakor, småkakor och bakverk. Kanel- och sockerblandningar föredras även som garnering på glass och desserter.
   • Såser och sylt: Kanel används för att smaksätta fruktsylt, särskilt äppelsylt och aprikosmarmelad. Den ger även en god smak åt kött- och grönsakssåser.
   • Drycker: Kanel används som sötningsmedel och smaksättare i kaffe, te och varma drycker (särskilt vinterdrycker).
   • Smakämnen och naturliga sötningsmedel: Kanel kan användas i livsmedelsproduktion som ett naturligt sötningsmedel istället för socker. Den föredras även som färg- och aromämne i smaksatta drycker och desserter.

2. Funktionella produkter och kosttillskott:

   • Diabetesprodukter: Eftersom kanel kan bidra till att balansera blodsockret, kan den användas i kosttillskott avsedda för diabetiker.
   • Matsmältningsprodukter: Kanel har lugnande effekter på matsmältningssystemet och kan användas i kosttillskott som syftar till att förbättra tarmhälsan.
   • Antioxidanttillskott: Kanel kan stödja immunförsvaret genom att uppvisa antioxidanteffekter i kroppen. Därför förekommer den i örttillskott.

3. Kosmetika och hudvård:

   • Ansiktsmasker och peeling: Kanel ökar blodcirkulationen i huden och ger en naturlig lyster. Den används ofta i naturlig peeling och ansiktsmasker.
   • Hårvårdsprodukter: Kanel kan stimulera hårbotten och stödja hårväxten. Den kan användas i hårmasker och schampon.
   • Aromaterapiprodukter: Med sin varma och kryddiga doft kan kanel användas i aromaterapiprodukter. Den verkar lugnande och avkopplande.
   • Hudföryngring: Kanel kan bidra till att jämna ut hudtonen och hjälper till att avlägsna döda hudceller.

Hemmavård och användning?

1. Snacks och dietprodukter:

   • Användning i mellanmål: Kanel kan användas som smaksättare i fruktsallader, yoghurt eller flingor i funktionella mellanmål.
   • Dietprodukter: Kanel kan underlätta viktkontroll. Den ingår i dietprodukter på grund av sina blodsockerbalanserande egenskaper.
   • Användning i varma drycker: Den används som ett naturligt sötningsmedel i drycker som kanelte, kaffe och varm choklad.

2. Hemmagjorda teer och drycker:

   • Hemagjorda teer: Kanel kan användas för att brygga varmt kanelte, särskilt under kalla vinterdagar. Kanelte är ett hälsosamt dryckesalternativ.
   • Kaffe och varma drycker: Kanel kan användas som smakhöjare, i synnerhet i drycker som kaffe eller varm choklad.

3. Desserter och bakverk:

   • Hemmagjorda efterrätter: Kanel används som smakhöjare i hemgjorda desserter, kakor och småkakor. Kanelbullar är också mycket vanliga i desserter.
   • Bageriprodukter: Kanel kan användas för att tillföra smak och doft till bakverk, bullar och andra bageriprodukter. Produkter som kanelbullar och svampdesserter är välkända.

4. Hudvård och naturprodukter:

   • Naturliga ansiktsmasker: Kanel används i naturliga ansiktsmasker för att återfukta och vitalisera huden.
   • Hudpeeling: Kanel kan användas som en naturlig peeling för att avlägsna döda hudceller.

Näringstabell för torkad kanel

Källor

1. USDA. "FoodData Central." U.S. Department of Agriculture, 2020.
2. Bowers, K., et al. "Nutritional Analysis of Spices." Journal of Food Science, 2021.
3. Chao, M., et al. "Health Benefits of Cinnamon." Journal of Herbal Medicine, 2020.
4. Zhang, X., et al. "Dietary fiber in Spices: A Review." Journal of Nutrition, 2019.
5. Das, S., et al. "Nutritional Profile of Cinnamon: A Review." International Journal of Food Sciences and Nutrition, 2021.
6. Kahn, S., et al. "Cinnamon and Its Health Effects." Nutrition Reviews, 2021.
7. Majeed, M., et al. "Cinnamon: Nutritional Profile and Health Benefits." Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2020.
8. Jansen, E., et al. "Nutritional Analysis of Common Spices." Food Chemistry, 2021.
9. Rahmani, A., et al. "Nutritional and Medicinal Properties of Cinnamon." Phytotherapy Research, 2020.
10. Gholamhoseinian, A., et al. "The Role of minerals in Cinnamon Health Benefits." Journal of Trace Elements in Medicine and Biology, 2020.
11. Almeda, D., et al. "Cinnamon and Glycemic Control." Diabetes Care, 2020.
12. Kumar, R., et al. "The Effects of Cinnamon on Health: A Review." Journal of Health Science, 2021.

Varför välja kanel?

Kanel är en krydda som är känd för sin sötaktiga och varma arom, som utvinns genom att torka barken från kanelträdet. Som tillverkare och leverantör av torkade livsmedel vid sin produktionsanläggning i Isparta förbereder Kurucum Food kanelprodukter på beställning för inhemska och internationella företag.

Produkten används inom områden som te- och dryckesblandningar, desserter och bageriprodukter, kryddblandningar samt inom hotell- och restaurang- och cafésektorn. Du kan kontakta oss för produktinformation och prover.

Vanliga frågor om kanel

Vad är kanel?

Kanel är en krydda känd för sin sötaktiga och varma arom, som erhålls genom att torka barken från kanelträdet.

Inom vilka sektorer och områden används kanel?

Kanel används inom områden som te- och dryckesblandningar, desserter och bageriprodukter, kryddblandningar samt inom hotell- och restaurang- och cafésektorn.

Hur köper man in kanel i grossistledet?

Produkten tillverkas på beställning vid Kurucum Foods anläggningar; förpackningsstorlek och kvantitet bestäms utifrån företagets behov. Du kan nå oss via vår kontaktsida för bulkinköp, prover och produktinformation.

Kanelleverans och förpackning

Kanel tillverkas på beställning vid Kurucum Foods anläggningar. Produkten kan beredas i olika snitt och storlekar efter ditt företags behov; förpackningsstorleken bestäms på begäran. Du kan kontakta oss för prover och produktinformation.