Purjolökspulver

Prisjämförelse mellan färsk purjolök och purjolökspulver per kg

Fördelar med purjolökspulver

• Cirka 1 kg purjolökspulver, som får plats i en liten burk, framställs av 10 kg färsk purjolök.

• Tack vare volymminskningen krävs betydligt mindre lagringsutrymme. Volymbehovet minskar till cirka 1/10 jämfört med färsk purjolök.

• Produkten är lätt att transportera tack vare minskad volym och vikt. En lastbilslast med färsk purjolök får plats på 2 pallar i torkat tillstånd.

• Den behöver inte förvaras i kylutrymmen. Att förvara den på en sval, torr och mörk plats är tillräckligt för förvaring av purjolökspulver.

• Bakterietillväxten är proportionell mot vattenhalten i torkad purjolök. Eftersom vattenhalten i färsk purjolök sjunker från 90% till 10% under torkningsprocessen, minskar vattenaktiviteten och bakterietillväxten i torkad purjolök begränsas. Begränsad bakterietillväxt säkerställer en mycket längre hållbarhet.

• Historiskt sett har utvecklingen av torkade produkter ofta skett under perioder av svält och krig. Grönsaks- och fruktpulver är strategiska produkter för Turkiet tack vare deras långa hållbarhet och enkla transport för hållbar livsmedelsproduktion.

• Som Kurucum Food fortsätter vi att utveckla tekniker för produktion av torkad purjolök i samarbete med vårt systerföretag, Eksis Industrial Drying Systems, en tillverkare av torkteknik. Våra projekt gällande torkad purjolök:

  • Produktion av purjolöksjuicepulver

Vad innehåller förpackningen?

Förpackningen med purjolökspulver innehåller 5 engångspåsar på cirka 10 g styck. De 5 påsarna med purjolökspulver säljs i en gemensam förpackning.

Vad är purjolökspulver?

• Vi kan besvara frågan om vad purjolökspulver är på följande sätt:
  Det är en produkt som erhålls genom att torka färsk purjolök, vilket ger koncentrerade näringsvärden och lång hållbarhet. Vattnet i färsk purjolök avdunstas och lämnar kvar produktens essens. Den resulterande koncentrerade produkten, med minskad vattenaktivitet och potential för bakterietillväxt, kallas torkad purjolök. Efter produktionen mals den torkade purjolöken med specialsystem för att bli purjolökspulver.

• Vad förändras när färsk purjolök torkas? Låt oss titta på proportionerna…

  1. Före torkningsprocessen innehåller färsk purjolök cirka 90% vatten.
  2. Vid denna vattenhalt växer bakterier snabbt och produkten håller inte länge.
  3. Som ett resultat av torkningen avlägsnas vattnet i den färska purjolöken och purjolökens essens blir kvar.
  4. Genom att avlägsna vattnet från produkten erhålls cirka 1 kg purjolökspulver från 10 kg färsk purjolök.
  5. Som ett resultat förlängs hållbarheten och näringsvärdena (protein, kolhydrater, mineraler, fibrer) i den torkade produkten ökar eftersom vattnet avlägsnas.

Torkade purjolöksvarianter

1. Torkat purjolökspulver0-1 mm
2. Torkade purjolöksgranulat1-5 mm
3. Torkade purjolöksgranulat medium5-10 mm
4. Torkade purjolöksgranulat grova5-15 mm

Produktionsflöde: Purjolökspulver

Var kan man köpa purjolökspulver?

Du kan beställa purjolökspulver direkt från Kurucum Food.

Meddela oss kvantiteten och destinationen, så ger vi råd om förpackning, tillgänglighet och leverans.

Var används purjolökspulver?

Vad används det till inom industriell produktion?

Tillverkare av färdigmat

Soppor och färdigmat

Purjolökspulver används som smakförstärkare och naturlig ingrediens i snabbsoppor och frysta måltider.

FördelarDess milda, söta, lökaktiga arom ger en balanserad smakprofil till färdigprodukter.

AnvändningsfördelDet har längre hållbarhet än färsk purjolök, vilket underlättar transport och lagring.

Kryddblandningar och såser

Såser och kryddblandningar

Används i såser och torra kryddblandningar för att ge rätter en mild, söt arom.

FördelarDen intensiva smaken hos purjolökspulver ger en effektiv smak med små mängder.

AnvändningsfördelDet blandas enkelt med andra ingredienser för att skapa en homogen blandning.

Nudel- och pastatillverkare

Produkter berikade med gröna grönsaker

Purjolökspulver används i nudlar och pasta för att ge en grön färg och grönsaksarom.

FördelarDet fungerar som ett naturligt färgämne och smakförstärkare.

AnvändningsfördelDet ger både visuell attraktionskraft och näringsvärde, vilket passar funktionella produkter.

Vegansk och vegetarisk mat

Köttalternativ och veganska soppor

Det föredras i veganska och vegetariska produkter för att ge smakdjup.

FördelarDen milda umamismaken hos purjolökspulver hjälper till att kompensera för frånvaron av kött.

AnvändningsfördelDet utgör en naturlig och läcker tillsats för växtbaserade dieter.

Snacks

Chips- och kexproduktion

Purjolökspulver används som smaksättare i grönsaksbaserade chips och bakade snacks.

FördelarDess milda, söta och lökaktiga arom ger en naturlig smak i sådana produkter.

AnvändningsfördelDet bidrar till växtbaserade snackalternativ.

Tillverkare av djurfoder

Naturligt fodertillskott

Det kan tillsättas i djurfoder som ett näringsrikt tillskott.

FördelarDess fiber- och mineralrika struktur kan stödja djurs matsmältningssystem.

AnvändningsfördelStödjer funktionell djurnäring som en naturlig tillsats.

Hemmabruk & användning

Hemlagad mat

Soppor och grytor

Purjolökspulver kan användas i hemgjorda soppor och grytor.

FördelarDess milda arom ger en naturlig smak till rätter.

AnvändningsfördelGer ett praktiskt alternativ till färsk purjolök och säkerställer en balanserad smak i måltider.

Barnmåltider

Grönsakspuréer och soppor

Kan tillsättas i barnmatsrecept för att öka smak och näringsvärde.

FördelarDess milda smak och naturliga struktur erbjuder en ingrediens som barn tycker om.

AnvändningsfördelStödjer funktionell grönsakskonsumtion och erbjuder en praktisk lösning för föräldrar.

Snacksanvändning

Bakade chips och kex

Purjolökspulver kan användas i hemgjorda snacksrecept.

FördelarErbjuder en lätt och naturlig smak samtidigt som det ger grönsaksbaserat innehåll.

AnvändningsfördelSkapar läckra och näringsrika snacks.

Diet- och detoxrecept

Smoothies och grönsaksdrycker

Purjolökspulver används i detoxdrycker och dietrecept för att ge en mild grönsaksarom.

FördelarStödjer matsmältningen med sitt fiberinnehåll och förstärker detoxeffekten.

AnvändningsfördelStödjer dieter genom att erbjuda låga kalorier och högt näringsvärde.

Veganska och vegetariska måltider

Veganska soppor och grytor

Föredras som smakförstärkare i växtbaserade recept.

FördelarDen milda söta aromen och balanserade smaken hos purjolökspulver harmonierar med grönsaksrätter.

AnvändningsfördelGer djup och naturlig smak till recept.

Hemgjorda kryddblandningar

Kryddblandningar och grönsaksmixer

Kan användas när du skapar egna kryddblandningar.

FördelarGer en grönsaksarom till kryddor som en naturlig smaksättare.

AnvändningsfördelErbjuder ett funktionellt alternativ när du skapar egna blandningar.

Jämförelse av näringsvärde mellan torkad purjolök och färsk purjolök