Порошок броколі

Свіжа броколі проти порошку броколі: порівняння ціни за кг

Переваги використання порошку броколі

• З ящика масою 11 кг броколі отримують близько 1 кг сушеного порошку броколі, достатньо компактного, щоб поміститися в банку.

• Через зменшення об'єму простір, необхідний для зберігання, є набагато меншим. Порівняно зі свіжою броколі об'єм порошку броколі зменшується приблизно до 1 з 11.

• Завдяки зменшенню об'єму та ваги продукт стає зручним для транспортування. Вантажівка свіжої броколі, перетворена на порошок броколі, поміщається на площі близько 2-3 палет.

• Він не потребує зберігання в холодильних умовах. Прохолодне сухе місце, захищене від сонячних променів, є достатнім для зберігання порошку броколі.

• Швидкість розмноження бактерій пропорційна вмісту води в сушеній броколі. Оскільки сушіння знижує вміст води у свіжій броколі приблизно з 90-91% до приблизно 10%, активність води падає, а розмноження бактерій у сушеній броколі обмежується. Обмеження росту бактерій забезпечує набагато більший термін зберігання.

• Як Kurucum Food разом із нашою дочірньою компанією Eksis Industrial Drying Systems, виробником сушильних технологій, ми продовжуємо розробляти технології для виробництва сушеної броколи. Наші проєкти щодо сушеної броколи:

• Виробництво порошку з соку броколи.

Харчова цінність

Що таке порошок броколі?

Порошок сушеної броколи — це висушена та подрібнена форма свіжої броколи. Броколи містить близько 90-92% води. У результаті сушіння з приблизно 11 кг броколи отримують приблизно 1 кг порошку броколи. Під час сушіння вода зі свіжого продукту видаляється, а сутність броколи залишається. У результаті харчова цінність сушеної броколи, особливо частка вуглеводів, мінералів і білка, є значно вищою.

Як виготовляється порошок сушеної броколи нашого виробництва?

Порошок сушеної броколи 0-1 мм: Свіжу броколи сушать після необхідної попередньої обробки. Отриману після сушіння сушену броколи подрібнюють за допомогою спеціальних систем дроблення для отримання порошку броколи.

Як зберігати порошок броколи?

Порошок сушеної броколи має термін придатності принаймні 1 рік за умови зберігання в підходящих умовах. Існує 3 основні фактори, які скорочують цей період:

• Вологість
• Сонячне світло
• Висока температура

Щоб запобігти скороченню терміну придатності, його слід зберігати в оригінальній упаковці в прохолодному, сухому місці, захищеному від сонячних променів.

Де використовується порошок броколи?

Для чого він використовується у промисловому виробництві?

1. Виробники готової їжі

• Соуси, супи та смузі:
  Порошок броколи додають до супів, соусів і смузі у харчовому виробництві як харчову добавку.
  • Для чого використовується порошок броколи? Порошок броколи багатий на вітаміни та мінерали, а завдяки своїй низькокалорійній, волокнистій структурі він використовується у функціональних напоях та стравах.
  • Які переваги має порошок броколи? У легкорозчинній формі він підвищує поживну цінність, а також діє як барвник.

2. Хлібобулочні вироби та снеки

• Суміші та крекери без глютену:
  Порошок броколі використовується як джерело поживних речовин у випічці та снеках без глютену.
  • Для чого використовується порошок броколі? Вміст клітковини підтримує травлення, а низький рівень жирів робить його інгредієнтом для снеків.
  • Яка користь порошку броколі? Його легко застосовувати у веганських продуктах та виробах без глютену для природного збагачення.

3. Виробництво спортивних товарів та енергетиків

• Енергетичні та білкові добавки:
  Порошок броколі використовується у спортивному харчуванні та енергетичних добавках.
  • Для чого використовується порошок броколі? Білок, вітамін C та фолати забезпечують поживні цінності для спортсменів.
  • Яка користь порошку броколі? Це натуральний інгредієнт, який підвищує витривалість та підтримує розвиток м'язів.

4. Напої та натуральні добавки

• Вітамінні та мінеральні добавки:
  Порошок броколі входить до складу напоїв та добавок, багатих на вітамін C, K, фолати та мінерали.
  • Для чого використовується порошок броколі? Порошок броколі вирізняється властивостями, які зміцнюють імунітет та очищують організм від токсинів.
  • Яка користь порошку броколі? Це практична альтернатива для забезпечення добової потреби організму у вітамінах.

Що з ним робити вдома? Де він використовується?

1. Домашні страви та рецепти

• Супи та соуси з броколі:
  Порошок броколі можна використовувати в домашніх супах та соусах.

  • Для чого використовується порошок броколі? Порошок броколі збагачує супи вітамінами та мінералами.
  • Яка користь порошку броколі? Надаючи супам кольору та смаку, він створює основу для рослинної страви.

• Ранкові суміші та смузі:
  Порошок броколі можна додавати для приготування корисних рослинних смузі.

  • Для чого використовується порошок броколи? Порошок броколи має низьку калорійність і забезпечує організм необхідною клітковиною та вітамінами.
  • Яка користь від порошку броколи? Його легко додавати, і він допомагає задовольнити щоденні потреби в харчуванні.

2. Снеки та десерти

• Безглютенові торти та крекері:
  Порошок броколи можна використовувати як харчову добавку в безглютенових снеках і десертах.
  • Для чого використовується порошок броколи? Порошок броколи забезпечує гармонію смаку в десертах, а також корисний як додаткове харчування.
  • Яка користь від порошку броколи? Порошок броколи завдяки вітамінам і мінералам, які він містить, дає змогу готувати функціональні снеки.

3. Функціональне харчування та дієта

• Напої для детоксикації та очищення організму:
  Порошок броколи можна використовувати в детокс-напоях та напоях для очищення організму.

  • Для чого використовується порошок броколи? Броколи містить антиоксиданти та сульфорафан, які допомагають очищати організм від токсинів.
  • Яка користь від порошку броколи? Його можна легко використовувати для функціональної детокс-програми та підтримує здоров'я кишківника.

• Низькокалорійні дієтичні суміші:
  Порошок броколи є важливим інгредієнтом у низькокалорійних дієтах і програмах здорового харчування.

  • Для чого використовується порошок броколи? Завдяки високому вмісту клітковини він дає відчуття ситості, що допомагає запобігти переїданню.
  • Яка користь від порошку броколи? Порошок броколи є джерелом натуральних поживних речовин, яке допомагає контролювати вагу.

4. Догляд за собою та засоби краси

• Домашні маски для обличчя та скраби:
  Порошок броколи можна використовувати в домашніх масках і скрабах для догляду за шкірою.
  • Для чого використовується порошок броколи? Броколи нейтралізує вільні радикали в шкірі та може допомогти зменшити ознаки старіння.
  • Яка користь порошку броколі? Порошок броколі живить шкіру та надає природного сяйва, а завдяки антиоксидантним властивостям він підтримує здоров'я шкіри.