Порошок з цибулі-порею

Порівняння цін на свіжий цибулю-порей та порошок з цибулі-порею за кілограм

Переваги використання порошку з цибулі-порею

• З 10 кг свікрої цибулі-порею отримують приблизно 1 кг порошку цибулі-порею, який поміщається в невелику банку.

• Завдяки зменшенню об’єму значно скорочується площа, необхідна для зберігання. Необхідний об’єм зменшується приблизно до 1/10 порівняно зі свіжим цибулею-пореєм.

• Завдяки зменшенню об’єму та ваги цей продукт став зручним для транспортування. Вантажівка зі свіжим цибулею-пореєм після сушіння вміщується на 2 піддони.

• Його не потрібно зберігати в умовах холодильного зберігання. Для зберігання порошку цибулі-порею достатньо тримати його в прохолодному, сухому та темному місці.

• Швидкість росту бактерій пропорційна вмісту води у висушеному цибулі-пореї. Оскільки під час процесу сушіння вміст води у свіжому цибулі-пореї знижується з 90 % до 10 %, активність води зменшується, що обмежує ріст бактерій у висушеному цибулі-пореї. Обмеження росту бактерій забезпечує значно довший термін зберігання.

• Історичний розвиток виробництва сушених продуктів, як правило, відбувався в періоди голоду та війни. Овочеві та фруктові порошки є стратегічними продуктами для Туреччини завдяки тривалому терміну зберігання та зручності транспортування, що забезпечує стале виробництво харчових продуктів.

• Компанія «Kurucum Food» продовжує розробляти технології, пов’язані з виробництвом сушеного цибулі-порею, у партнерстві з нашою дочірньою компанією «Eksis Industrial Drying Systems», яка спеціалізується на виробництві сушильних технологій. Наші проекти, пов’язані з сушеним цибулею-пореєм:

• Виробництво порошку з соку цибулі-порею

Що міститься в упаковці з порошком з цибулі-порею?

Упаковка з порошком з цибулі-порею містить 100 г порошку в крафт-пакеті, який можна закривати повторно. Ви можете використовувати стільки, скільки потрібно, а потім закрити пакет для зберігання. Продукт не містить ніяких добавок, доданого цукру чи консервантів.

Що таке сушений порошок цибулі-порею?

• На питання, що таке порошок з цибулі-порею, можна відповісти так:
  це продукт із високою концентрацією поживних речовин і тривалим терміном зберігання, який отримують шляхом сушіння свіжої цибулі-порею. Вода зі свіжого цибулі-порею випаровується, залишаючи суть продукту. Отриманий концентрований продукт, що має знижену водну активність та потенціал для розмноження бактерій, називається сушеним цибулею-пореєм. Після виробництва сушений цибуля-порей подрібнюється за допомогою спеціальних систем, перетворюючись на порошок цибулі-порею.

• Що змінюється, коли свіжий цибулю-порей висушують? Давайте розглянемо пропорції…

  1. Перед сушінням свіжий цибуля-порей містить приблизно 90 % води.
  2. Такий вміст води створює умови, сприятливі для швидкого розмноження бактерій, і є рівнем вологості, при якому продукт не може зберігатися тривалий час.
  3. У результаті сушіння вода зі свіжого цибулі-порею випаровується, а його суть залишається.
  4. Після видалення води з продукту з 10 кг свіжого порею виходить приблизно 1 кг порошку цибулі-порею.
  5. В результаті термін придатності подовжується, а поживна цінність (вміст білків, вуглеводів, мінеральних речовин та клітковини) у висушеному продукті підвищується завдяки видаленню води.

Сорти сушеного цибулі-порею

1. Порошок із сушеного цибулі-порею0–1 мм
2. Гранули з сушеного цибулі-порею1–5 мм
3. Сушений цибуля-порей, гранули середнього розміру5–10 мм
4. Сушений цибуля-порей, грубі гранули5–15 мм

Де можна придбати пакети з сушеним порошком цибулі-порею?

Ви можете замовити порошок з цибулі-порею безпосередньо у компанії «Kurucum Food».

Вкажіть кількість та місце призначення, і ми надамо рекомендації щодо упаковки, наявності товару та доставки.

Де застосовується порошок цибулі-порею?

Для чого це використовується у промисловому виробництві?

1. Виробники готових до вживання продуктів харчування

• Супи та напівфабрикати:
  Порошок цибулі-порею використовується як підсилювач смаку та натуральний інгредієнт у сумішах для приготування супів швидкого приготування та заморожених страв.
  • Переваги: Його м’який, солодкуватий аромат, що нагадує цибулю, надає готовим продуктам збалансований смаковий профіль.
  • Перевага у використанні: він має довший термін зберігання, ніж свіжий цибуля-порей, що спрощує його транспортування та зберігання.

2. Суміші спецій та соуси

• Соуси та суміші спецій:
  Використовуються в соусах та сухих сумішах спецій для додання стравам м’якого, солодкуватого аромату.
  • Користь: Інтенсивний смак порошку цибулі-порею дає ефективні результати в невеликих кількостях.
  • Переваги у використанні: легко змішується з іншими інгредієнтами, утворюючи однорідну суміш.

3. Виробники локшини та макаронних виробів

• Продукти, збагачені зеленими овочами:
  Порошок цибулі-порею додають у локшину та макарони для надання їм зеленого кольору та овочевого аромату.
  • Переваги: Виступає в ролі природного барвника та підсилювача смаку.
  • Переваги у використанні: Цей інгредієнт поєднує в собі привабливий зовнішній вигляд та поживну цінність, що робить його ідеальним для функціональних харчових продуктів.

4. Веганські та вегетаріанські страви

• Замінники м’яса та веганські супи:
  Цей інгредієнт зазвичай використовують у веганських та вегетаріанських продуктах для надання смаку глибини.
  • Користь: М'який умамі-смак порошку цибулі-порею допомагає компенсувати відсутність м'яса.
  • Переваги використання: Це натуральна та смачна добавка до рослинного раціону.

5. Закуски

• Виробництво чіпсів та крекерів:
  Порошок цибулі-порею використовується як ароматизатор у чіпсах на рослинній основі та випечених снеках.
  • Переваги: Його м’який, солодкуватий аромат з нотками цибулі надає таким продуктам природний смак.
  • Перевага у використанні: сприяє розширенню асортименту рослинних снеків.

6. Виробники кормів для тварин

• Натуральна кормова добавка:
  Її можна додавати до кормів для тварин як добавку з високою поживною цінністю.
  • Переваги: Завдяки своєму складу, багатому на клітковину та мінерали, цей продукт може сприяти нормальному функціонуванню травної системи тварин.
  • Переваги використання: Сприяє функціональному харчуванню тварин як натуральна добавка.

Використання в побуті та сфери застосування

7. Домашні страви

• Супи та рагу:
  Порошок з цибулі-порею можна додавати до домашніх супів та рагу.
  • Переваги: Його ніжний аромат надає стравам природного смаку.
  • Переваги використання: Зручна заміна свіжого цибулі-порею, що забезпечує збалансований смак страв.

8. Харчування немовлят та малюків

• Овочеві пюре та супи:
  їх можна додавати до рецептів дитячого харчування для поліпшення смаку та підвищення поживної цінності.
  • Переваги: Завдяки м’якому смаку та природній структурі цей інгредієнт подобається дітям.
  • Переваги використання: Сприяє споживанню функціональних овочів та пропонує практичне рішення для мам.

9. Вживання як перекус

• Запечені чіпси та крекери:
  Порошок з цибулі-порею можна використовувати в рецептах домашніх закусок.
  • Переваги: Має м’який і натуральний смак, а також містить інгредієнти рослинного походження.
  • Переваги використання: Дозволяє готувати смачні та поживні закуски.

10. Рецепти для дієти та детоксу

• Смузі та овочеві напої:
  Порошок цибулі-порею використовують у детокс-напоях та дієтичних рецептах для додання м’якого овочевого аромату.
  • Переваги: Завдяки вмісту клітковини сприяє травленню та підсилює детоксикаційний ефект.
  • Переваги використання: Сприяє дотриманню дієти завдяки низькій калорійності та високій поживній цінності.

11. Веганські та вегетаріанські страви

• Веганські супи та рагу:
  Використовуються як засіб для підсилення смаку в рецептах на рослинній основі.
  • Користь: М'який солодкий аромат і збалансований смак порошку цибулі-порею добре поєднуються з овочевими стравами.
  • Переваги використання: Надає стравам глибини та природного смаку.

12. Домашні суміші спецій

• Суміші спецій та овочеві суміші:
  їх можна використовувати для створення власних сумішей спецій.
  • Функція: Надає спеціям рослинний аромат, виступаючи в ролі натурального ароматизатора.
  • Перевага: пропонує практичну альтернативу під час створення власних сумішей.

Порівняння поживної цінності сушеного та свіжого цибулі-порею