Сушений персик

Що таке сушений персик?

Сушений персик — це висушена форма свіжого персика. Вміст води в персику становить приблизно 88 %. Шляхом видалення води з приблизно 8–10 кг персиків отримують 1 кг сушеного персика. Сушіння видаляє воду з продукту, залишаючи його суть. Тому поживні властивості сушених персиків, особливо вміст мінералів, білків та вуглеводів, у сушеному продукті є дуже концентрованими.
Наші сорти сушених персиків, виробником яких ми є:

Сушені персики випускаються у вигляді тонких скибочок.

Як зберігати сушені персики?

Термін придатності сушених персиків становить щонайменше 1 рік за умови зберігання у відповідних умовах. Існує 3 основні фактори, які скорочують цей термін:

• Вологість
• Сонячне світло
• Висока температура

Щоб уникнути скорочення терміну придатності, продукт слід зберігати у власній упаковці в прохолодному, сухому місці, захищеному від сонячного світла.

Де застосовують сушені персики, нарізані у формі чашки?

Яке його застосування у промисловому виробництві?

1. Виробництво десертів та закусок:

   • Печиво та тістечка: Використовується як натуральний підсолоджувач та підсилювач смаку в десертах.
   • Морозиво та шоколадні глазурі: Скибочки персика особливо цінуються в шоколадних глазурях та морозиві завдяки своєму аромату та текстурі.

2. Виробництво функціональних виробів:

   • Дієтичні снеки: Надає натуральний смак при використанні у снеках без додавання цукру.
   • Спортивне харчування: Входить до складу енергетичних батончиків та продуктів на основі білка як натуральний інгредієнт.

3. Мюслі та зернові продукти:

   • Гранола та сніданкові суміші: шматочки персика додають природного смаку та підвищують поживну цінність.
   • Горіхові суміші: у поєднанні з горіхами створюють різноманітні смакові комбінації.

4. Напої та чайні вироби:

   • Фруктові чаї: Використовуються як натуральний підсолоджувач та ароматизатор у трав’яних та фруктових чаях.
   • Смузі та молочні коктейлі: надають продукту свіжості та природного смаку.

5. Традиційні та інноваційні продукти:

   • Шербет та традиційні напої: Можна використовувати як натуральний підсолоджувач у таких напоях, як шербет для Рамадану.
   • Ароматизатор: Використовується як натуральна альтернатива хімічним ароматизаторам у різних десертах та стравах.

6. Як використовувати для декорування:

   • Харчові прикраси: Можуть використовуватися для прикрашання тортів, десертів та інших харчових продуктів.

Що приготувати вдома? Де це використовувати?

1. Перерви на перекус:

   • У розділі «Закуски»: Пропонує натуральну альтернативу солодким закускам.
   • Задоволення бажання солодкого: забезпечує корисне рішення завдяки натуральному фруктовому цукру.

2. Рецепти домашніх страв:

   • Десерти та випічка: Використовується як підсилювач смаку в печиві, тортах та десертах.
   • Суміші для йогурту: стануть чудовою альтернативою сніданку, якщо додати їх до йогурту та вівсянки.

3. Сніданок та перекуси:

   • Мюслі та суміші з зернових: це поживна та смачна альтернатива для ранкового сніданку.
   • Смузі та напої: Використовується як підсолоджувач шляхом додавання до блендера.

4. Натуральний підсолоджувач та прикраса:

   • Десерти та соуси: Використовується як прикраса та підсолоджувач для тортів і десертів.
   • Горіхові суміші: у поєднанні з горіхами стають ідеальним варіантом для солодких і пікантних закусок.

Таблиця порівняння харчової цінності свіжих та сушених персиків (100 грамів)