小檗（Zereshk）
什么是干小檗（zereshk）？
这是被称为“小檗”或“zereshk”的一种小巧、红色且酸味浓郁的果实，其干燥后的形态。成熟果实经采收后，在严格控制的条件下进行干燥；成品既保留了原有的色泽，也保留了其特有的酸味。
泽雷什克可用于米饭和肉类菜肴、汤品、草本和水果茶混合饮品、甜点以及烘焙食品中。
小檗的营养成分对比表
| 营养素 | 新鲜小檗（100 克） | 干小檗（100 克） |
|---|---|---|
| 卡路里 | 50 kcal | 280 kcal |
| 碳水化合物 | 13 g | 65 g |
| 纤维 | 5 g | 18 g |
| 糖 | 5 g | 45 g |
| 蛋白质 | 1 g | 3 g |
| 脂肪 | 0.3 g | 0.5 g |
| 钙 | 9 mg | 20 mg |
| 铁 | 0.7 mg | 3 mg |
| 钾 | 222 mg | 600 mg |
| 钠 | 4 mg | 10 mg |
| 维生素C | 15 mg | 2 mg |
| 血糖指数 | 30（低） | 55（中） |
参考文献
USDA FoodData Central: A database containing nutritional values for fresh and dried barberries (zereshk).
Holland, B., et al. (1991). "Fruit and Vegetables: A Comprehensive Food Database." Food Composition and Analysis.
Nutrient Composition of Foods - National Nutrition Database:
如何储存干小檗（Zereshk）？
干小檗果（zereshk）应保存在阴凉干燥处，避免阳光直射，并保持原包装密封。湿气是导致产品质量下降的最主要因素；因此，开封后应将包装密封好，并远离气味浓烈的物品。
干小檗（Zereshk）的供应与包装
干小檗果（zereshk）由Kurucum Food工厂根据订单生产。该产品可根据您的业务需求加工成不同切法和规格；包装规格可根据要求定制。如需样品和产品信息，请联系我们。
基本信息：
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