韭菜粉

新鲜韭菜与韭菜粉的每公斤价格对比

使用韭菜粉的好处

• 用10公斤新鲜韭葱可制成约1公斤韭葱粉，这刚好装满一个小罐子。

• 由于体积缩小，所需的存储空间显著减少。与新鲜韭葱相比，所需体积减少到约 1/10。

• 由于体积和重量的减少，它已成为一种便于运输的产品。一卡车的新鲜韭葱，干燥后只需2个托盘即可装下。

• 无需在冷藏条件下储存。将韭菜粉存放在阴凉、干燥和黑暗的地方即可满足储存条件。

• 细菌的生长速率与干韭菜中的含水量成正比。由于新鲜韭菜在干燥过程中含水量从90%降至10%，水分活度随之降低，从而限制了干韭菜中细菌的生长。限制细菌生长可确保更长的保质期。

• 从历史上看，脱水产品的开发往往发生在饥荒和战争时期。由于保质期长且便于运输，蔬菜和水果粉对土耳其而言是保障可持续食品生产的战略性产品。

• 作为Kurucum Food，我们继续与姊妹公司Eksis Industrial Drying Systems（一家干燥技术制造商）合作，共同开发与干韭菜生产相关的技术。我们与干韭菜相关的项目包括：

• 韭菜汁粉的生产

韭菜粉包装里有什么？

该款韭菜粉套装包含5袋一次性小袋装，每袋约10克。这5袋韭菜粉装在一个包装盒中出售。

什么是干韭菜粉？

• 关于“韭菜粉是什么”我们可以这样回答：
  它是将新鲜韭菜干燥后制得的产品，营养成分浓缩，且保质期长。新鲜韭菜中的水分被蒸发掉后，便留下了产品的精华。这种浓缩产品因水活度降低且细菌滋生可能性减小，被称为干韭菜。生产完成后，干韭菜会通过专用设备研磨，最终制成韭菜粉。

• 新鲜韭菜晒干后会有什么变化？让我们来看看这些比例……

  1. 在干燥过程之前，新鲜韭葱的含水量约为90%。
  2. 在此水分含量下，细菌会迅速繁殖，产品无法持久保存。
  3. 经过干燥处理，新鲜韭菜中的水分被去除，只剩下韭菜的精华。
  4. 通过去除产品中的水分，大约10 kg 新鲜韭葱可制成 1 kg 韭葱粉。
  5. 因此，保质期得以延长，且由于水分的去除，干制品中的营养价值（蛋白质、碳水化合物、矿物质、膳食纤维）有所增加。

干韭菜品种

1. 干韭菜粉（0-1 毫米）
2. 干韭菜颗粒（1-5 毫米）
3. 干韭菜中粒（5-10 毫米）
4. 干韭菜粗颗粒（5-15 毫米）

韭菜粉生产流程图

在哪里可以买到干韭菜粉包装袋？

您可以直接从Kurucum Food订购韭菜粉。

请告知我们您的订购数量和目的地，我们将就包装、库存情况和配送事宜为您提供建议。

韭菜粉有哪些用途？

它在工业生产中有什么用途？

即食食品制造商

汤类和方便食品：

韭葱粉被用作速溶汤料和冷冻食品中的增味剂和天然成分。

优点：其温和、甜美、类似洋葱的香气，为方便食品赋予了均衡的风味。

使用优势：其保质期比新鲜韭葱更长，便于运输和储存。

调味料混合物和酱汁

酱料和香料混合物：

用于酱料和干香料混合物中，为菜肴增添温和、清甜的香气。

优点：韭葱粉浓郁的风味使其只需少量即可提供有效的味道。

使用优势：它能与其他成分轻松混合，形成均匀的混合物。

面条和意面制造商

富含绿色蔬菜的产品：

韭菜粉用于面条和意面中，以赋予其绿色和蔬菜的香气。

功效：它具有天然着色和增味的作用。

使用优势：它既具有视觉吸引力，又具备营养价值，适合用于功能性产品。

纯素和素食食品

肉类替代品和纯素汤品：

在纯素和素食产品中，通常会选用它来增添风味的层次感。

优点：韭葱粉温和的鲜味有助于弥补肉类的缺失。

使用优势：它为植物性饮食提供了一种天然且美味的添加剂。

零食

薯片和饼干的生产：

韭菜粉被用作植物性薯片和烘焙零食中的调味剂。

优点：其温和、甜美且带有洋葱香气的风味，为此类产品赋予了天然的风味。

使用优势：有助于丰富植物基零食的选择。

动物饲料生产商

天然饲料添加剂：

可作为高营养价值的添加剂添加到动物饲料中。

益处：其富含膳食纤维和矿物质的成分可能有助于维持动物的消化系统健康。

使用益处：作为天然添加剂，有助于动物的功能性营养。

家庭用途与应用

家常饭菜

汤和炖菜：

韭葱粉可用于自制汤和炖菜中。

优点：其清淡的香气能为菜肴增添天然的风味。

使用优势：为新鲜韭葱提供了一种实用的替代品，并确保菜肴口味均衡。

婴幼儿餐食

蔬菜泥和汤：

可加入婴儿食品食谱中，以提升风味和营养价值。

优点：其口味温和、质地天然，是孩子们喜爱的食材。

使用益处：有助于增加功能性蔬菜的摄入，并为妈妈们提供了一个实用的解决方案。

零食的使用

烤薯片和饼干：

韭葱粉可用于自制零食食谱中。

优点：口感清淡自然，同时含有植物成分。

使用益处：可制作出美味又营养的小吃。

减肥与排毒食谱

果昔和蔬菜饮品：

韭葱粉常用于排毒饮品和减肥食谱中，以增添淡淡的蔬菜香气。

功效：富含膳食纤维，有助于促进消化，并增强排毒效果。

使用益处：热量低且营养价值高，有助于减肥。

纯素和素食餐点

纯素汤和炖菜：

常被用作植物性食谱中的增味剂。

优点：韭葱粉温和的甜香和均衡的口感与蔬菜菜肴相得益彰。

使用益处：为菜肴增添层次感和天然风味。

自制香料混合料

香料混合料和蔬菜混合料：

可用于自制香料混合料。

功效：作为天然调味剂，为香料增添蔬菜香气。

使用优势：在自制混合配方时，可作为一种实用的替代方案。

干韭菜与鲜韭菜的营养价值对比