Mürəbbə

Mürəbbə nədir?

Qarağat, taze qarağatların qurutulması ilə istehsal olunan qurudulmuş məhsuldur. Qurutma prosesində taze məhsulun daxilindəki su çıxarılır və qarağatın əsası qalır. Buna görə də qurudulmuş qarağatın qida dəyərləri, xüsusilə zülal, karbohidratlar, minerallar və lif yüksək dərəcədə konsentrasiyaya malikdir.
Satdığımız qurudulmuş qarağatın istehsalçısıyıq və fərqli ölçülərdə mövcuddur;

Daxili istehsal qurudulmuş mürəbbə

İstirahatdan gətirilmiş qurudulmuş mürəbbə

Mürəbbəni necə saxlamaq olar?

Qurudulmuş qarağatın uyğun şəraitdə saxlanılması halında minimal raf ömrü 1 ildir. Bu müddəti qısaltan 3 əsas amil var:

• Rütubət
• Günəş işığı
• Yüksək temperatur

Raf ömrünün qısalmasının qarşısını almaq üçün onu günəş işığından uzaq, sərin və quru mühitdə öz qablaşdırmasında saxlamaq lazımdır.

Mürəbbə harada istifadə olunur?

Sənaye istehsalındakı rolu nədir?

1. Qida istehsalında harada istifadə edilə bilər:

   • Qurudulmuş meyvə qarışıqları: Qurudulmuş qarağat, xüsusilə qurudulmuş meyvə və granola qarışıqlarında ləzzətli bir maddə kimi tapılır. Şirin və turşu dadı üçün digər qurudulmuş meyvələrlə qarışdırılaraq istehlakçıya təqdim edilir.
   • Şirniyyat və desert məhsulları: Qarağat tortlar, biskvitlər və muffinlər kimi bişmiş məhsullarda istifadə edilə bilər. Təbii dadları sayəsində desertlərə əla ətir əlavə edir.
   • Qaymaq və marmelad istehsalı: Qarağat ənənəvi qaymaqların və marmeladların istehsalında istifadə olunur. Turşu və şirinlik balansını təmin edərək təbii və liflə zəngin dadlar yaradır.
   • İçki İstehsalçıları: Qurudulmuş qarağat funksional içkilərin istehsalında istifadə edilə bilər. Meyvə şirələri və sirop kimi məhsullarda təbii dadlandırıcı kimi tətbiq olunur.
   • Quru Qida: Peçenye, enerji barları və qəlyanaltı qarışıqları kimi müxtəlif qida məhsullarında dad artırıcı kimi istifadə olunur.

2. Funksional qida məhsulları:

   • Antioksidant Əlavələr: Qarağat antioksidantlarla zəngindir və qida əlavələrində istifadə edilə bilər. Hüceyrə sağlamlığını dəstəkləmək və immun sistemini gücləndirmək üçün idealdır.
   • Həzm Sağlamlığı: Həzmi tənzimləyici xüsusiyyətlərinə görə, qarağat bağırsaq sağlamlığını dəstəkləmək üçün nəzərdə tutulmuş əlavələrdə tapıla bilər.
   • C vitamini Əlavələri: Qarağat C vitamini mənbəyidir. Bu xüsusiyyəti sayəsində immun sistemini gücləndirən əlavələrdə istifadə edilə bilər.
   • Qan Şəkəri Tənzimləyicisi: Qarağatın tərkibindəki təbii şəkərlər və lif qan şəkərini tarazlaşdırmağa kömək edə bilər. Buna görə də, diabetik məhsullarda istifadə oluna bilər.

3. Heyvan yemi əlavəsi:

   • Heyvan Yemi: Qurudulmuş qarağat bəzi heyvan yemlərində istifadə edilə bilər. Xüsusilə toyuqların və digər kiçik heyvanların qidalanmasında faydalı və təbii bir əlavə kimi istifadə olunur.

4. Kosmetikada:

   • Dəriyə Qulluq: Qarağat dəriyə qulluq məhsullarında istifadə edilə bilər. Antioksidant xüsusiyyətləri dərinin gənc və canlı görünməsinə kömək edə bilər.
   • Üz Maskaları və Toniklər: Qarağatdan alınan ekstraktlar təbii üz maskalarında və toniklərdə tapıla bilər. Dəridəki sərbəst radikalları məhv edərək dərini qidalandırır və nəmləndirir.

Ev istifadəsi:

1. Qəlyankey kimi:

   • Quru Meyvə Kimi: Qurudulmuş qarağat funksional qəlyanaltı kimi təkbaşına istehlak edilə bilər. Şirin və turş dadı ilə xoş bir alternativ təqdim edir.
   • Qarışıq Meyvə: Dadlı və qidalı qəlyanaltılar hazırlamaq üçün quru meyvə qarışıqlarına əlavə edilə bilər.

2. Tatlılar və bişirmə məhsulları:

   • Albalı və Qarağatlı Desertlər: Qurudulmuş qarağat ev üsulu desertlərdə, kekslərdə və ya muffinlərdə istifadə edilə bilər. Həmçinin peçenye və biskvit reseptləri üçün əla seçimdir.
   • Mürəbbə və Marmeladlar: Qarağat evdə mürəbbə hazırlamaq istəyənlər üçün əla seçimdir. Şirin və turş balansı ilə mürəbbələrə ləzzət qatır.
   • Pudinqlər və Südlü Desertlər: Əlavə ətir və rəng vermək üçün qara qarağat südlü desertlərə və pudinqlərə əlavə oluna bilər.

3. Çaylar və içkilər:

   • Qara Qarağat Çayları: Qurudulmuş qara qarağat çay qarışıqlarında istifadə oluna bilər. Xüsusilə soyuq içkilərdə təravətli dad və təbii şirinləşdirici təsir təmin edir.
   • Smuzi Qarışıqları: Evdə hazırlanan meyvə smuzilərində qara qarağatdan istifadə etməklə funksional içkilər hazırlana bilər.

4. Dəri və gözəllik qayğısı:

   • Dəri Maskaları: Qara qarağat dəri maskalarında istifadə oluna bilər. Dərinizi qidalandırır və nəmləndirir, eyni zamanda qocalma əlamətlərinə qarşı təsir göstərir.
   • Bədən Skrabı: Qara qarağat bədən skrabları üçün təbii tərkib hissəsi kimi istifadə oluna bilər. Dərini ölü hüceyrələrdən təmizləyir və parlaqlıq bəxş edir.

Təzə və Qurudulmuş Qara Qarağatın Qidalanma Dəyərləri