Zirk (zereshk)
Qurudulmuş zirk (zereshk) nədir?
Zirk və ya zereshk kimi tanınan kiçik, qırmızı və turşməzə meyvənin qurudulmuş formasıdır. Yetişmiş meyvələr yığılır və nəzarət olunan şəkildə qurudulur; məhsul rəngini və xarakterik turş dadını qoruyub saxlayır.
Zereshk plov və ət yeməklərində, şorbalarda, bitki və meyvə çayı qarışıqlarında, şirniyyatlarda və un məmulatlarında istifadə olunur.
Zirk üçün Müqayisəli Qida Cədvəli
| Qida maddəsi | Təzə zirk (100 g) | Qurudulmuş zirk (100 g) |
|---|---|---|
| Kalori | 50 kcal | 280 kcal |
| Karbohidratlar | 13 g | 65 g |
| Lif | 5 g | 18 g |
| Şəkərlər | 5 g | 45 g |
| Zülal | 1 g | 3 g |
| Yağ | 0.3 g | 0.5 g |
| Kalsium | 9 mg | 20 mg |
| Dəmir | 0.7 mg | 3 mg |
| Kalium | 222 mg | 600 mg |
| Natrium | 4 mg | 10 mg |
| C vitamini | 15 mg | 2 mg |
| Qlisemik indeks | 30 (aşağı) | 55 (orta) |
İstinadlar
USDA FoodData Central: A database containing nutritional values for fresh and dried barberries (zereshk).
Holland, B., et al. (1991). "Fruit and Vegetables: A Comprehensive Food Database." Food Composition and Analysis.
Nutrient Composition of Foods - National Nutrition Database:
Qurudulmuş Məhsullarımızın İstifadə Sahələri
Qurudulmuş Zirk (Zereshk) Necə Saxlanılmalıdır?
Qurudulmuş zirk (zereshk) birbaşa günəş işığından uzaq, sərin, quru yerdə və kip bağlanmış qablaşdırmasında saxlanılmalıdır. Nəm məhsulun keyfiyyətini aşağı salan Ən vacib amildir; buna görə də açıldıqdan sonra qablaşdırma möhkəm bağlanmalı və güclü qoxusu olan məhsullardan uzaq tutulmalıdır.
Qurudulmuş Zirkın (Zereshk) Təchizatı və Qablaşdırılması
Qurudulmuş zirk (zereshk) Kurucum Food müəssisələrində sifariş əsasında istehsal olunur. Məhsul biznes ehtiyaclarınıza uyğun olaraq müxtəlif kəsim və ölçülərdə hazırlana bilər; qablaşdırma ölçüsü tələb əsasında müəyyən edilir. Nümunələr və məhsul məlumatı üçün bizimlə əlaqə saxlaya bilərsiniz.
Ümumi məlumat:
zirk (zereshk) məhsulundan istifadə etdikdən sonra rəy və iradlarınız özümüzü təkmilləşdirmək üçün bizim üçün çox dəyərlidir. Məhsulu istehlak etməzdən əvvəl müvafiq mütəxəssislərə müraciət edin. Veb saytımızdakı qidalanma dəyərləri, faydaları, mümkün riskləri, istifadə məqsədləri və ya əks təsirləri kimi məlumatlar sayt hazırlanarkən elmi mənbələrdən toplanmışdır. Məhsulla bağlı nümunələrdə qeyd olunan müsbət və ya mənfi rəylər, faydalar və risklər insandan insana dəyişə bilər. Şəkillər, təxmini tullantı nisbətləri, istifadə qaydası, istehlak qaydası, istifadə məqsədləri, necə hazırlanması və necə istehsal olunması kimi texniki məlumatlar zirk (zereshk) çeşitlərini və ümumi xüsusiyyətlərini təqdim etmək üçün verilir. Satın aldığınız zirk (zereshk) xammal növü, qurutma texnikası, xammal istehsalçısı və ya tədarük bölgəsi kimi amillərə görə fərqlənə bilər. Topdan miqdarlar, qiymətlər, paket çəkiləri, satış nöqtələri və istifadə sahələri dəyişə bilər.