Sušena breskva

Šta je sušena breskva?

Sušena breskva je osušeni oblik svježe breskve. Breskva ima udio vode od otprilike 88%. Uklanjanjem vode, 1 kg sušene breskve dobiva se od oko 8-10 kg bresaka. Sušenjem se iz proizvoda uklanja voda, a u njemu ostaje esencija. Stoga su nutritivne vrijednosti sušene breskve, posebno omjeri minerala, proteina i ugljikohidrata, visoko koncentrirane u sušenom proizvodu.
Naše sorte sušene breskve, čiji smo proizvođač:

Sušena breskva proizvodi se u obliku tankih kriški.

Kako čuvati sušenu breskvu?

Sušena breskva ima minimalni rok trajanja od 1 godine kada se čuva pod odgovarajućim uvjetima. Postoje 3 glavna faktora koja skraćuju ovaj period:

• Vlažnost
• Sunčeva svjetlost
• Visoka temperatura

Kako bi se spriječilo skraćenje roka trajanja, treba je čuvati u vlastitom pakiranju u hladnom, suhom okruženju zaštićenom od sunčeve svjetlosti.

Gdje se koristi sušena breskva rezana za čaj?

Koja je primjena u industrijskoj proizvodnji?

1. Proizvodnja deserata i grickalica:

   • Keksi i kolači: Koristi se kao prirodni zaslađivač i pojačivač okusa u desertima.
   • Sladoled i čokoladni preljevi: Kriške breskve preferiraju se u čokoladnim prelivima ili sladoledima zbog svoje arome i teksture.

2. Proizvodnja funkcionalnih proizvoda:

   • Dijetetske grickalice: Pruža prirodan okus kada se koristi u grickalicama bez dodanog šećera.
   • Sportska prehrana: Nalazi se kao prirodni sastojak u energetskim pločicama i proizvodima na bazi proteina.

3. Muesli i žitarice:

   • Granola i mješavine za doručak: Komadići breskve dodaju prirodan okus i nutritivnu vrijednost.
   • Mješavine orašastih plodova: Stvara različite kombinacije okusa u kombinaciji s orašastim plodovima.

4. Proizvodi od pića i čajeva:

   • Voćni čajevi: Koristi se kao prirodni zaslađivač i aroma u biljnim i voćnim čajevima.
   • Smoothieji i mliječni shakeovi: Dodaje svježinu i prirodan okus sadržaju.

5. Tradicionalni i inovativni proizvodi:

   • Šerbet i tradicionalna pića: Može se koristiti kao prirodni zaslađivač u pićima poput ramazanskog šerbeta.
   • Aroma: Koristi se kao prirodna alternativa hemijskim aromama u raznim desertima ili jelima.

6. Upotreba za dekoraciju:

   • Dekoracija hrane: Može se koristiti za ukrašavanje torti, deserta i drugih prehrambenih proizvoda.

Šta napraviti kod kuće? Gdje koristiti?

1. Pauze za užinu:

   • U grickalicama: Nudi prirodnu alternativu slatkim grickalicama.
   • Zadovoljavanje želje za slatkim: Pruža korisno rješenje zahvaljujući prirodnom voćnom šećeru.

2. Domaći recepti:

   • Desert i peciva: Koristi se kao pojačivač okusa u keksima, kolačima i desertima.
   • Mješavine sa jogurtom: Pruža praktičnu alternativu za doručak kada se doda u jogurt i zob.

3. Doručak i užina:

   • Muesli i žitarice: Stvara hranljivu i ukusnu alternativu za jutarnji doručak.
   • Smoothie i napici: Koristi se kao zaslađivač dodavanjem u blender.

4. Prirodni zaslađivač i dekoracija:

   • Desert i umaci: Služi kao dekoracija i zaslađivač za torte i deserte.
   • Mješavine orašastih plodova: Postaje idealna opcija za slatke i slane grickalice kada se kombinuje sa orašastim plodovima.

Tabela poređenja nutritivnih vrijednosti svježe i sušene breskve (100 g)