Sušena sjeckana kajsija

Šta je sušena sjeckana kajsija?

Sušena kajsija je proizvod koji se dobija sušenjem svježih kajsija, a zatim se sječe. Prije sušenja, svježe kajsije imaju sadržaj vode od približno 80-85%. Procesom sušenja sadržaj vode u svježem proizvodu se svodi na vrlo niske nivoe. Kao rezultat sušenja, 1 kg sušene kajsije se dobija iz otprilike 5-6 kg svježih kajsija. Sušenje uklanja vodu iz proizvoda, ostavljajući iza sebe samu esenciju. Stoga su nutritivne vrijednosti sušene kajsije, posebno proteini, ugljikohidrati, minerali i vlakna, visoko koncentrisani.
Oblici sječenja koje proizvodimo su:

Sušena kajsija sitna 1-5 mm

Sušena kajsija sjeckana 5x5 mm

Sušena kajsija na kockice 10x10 mm

Sušena kajsija u trakama 5 mm

Sušena kajsija u trakama 10 mm

Veličine pakovanja sušene sjeckane kajsije:

Isporučuje se u pakovanjima u rasponu od 5-25 kg.

Gdje se koristi sušena sjeckana kajsija?

Koja je njena funkcija u industrijskoj proizvodnji?

1. Gdje se može koristiti u proizvodnji hrane:

   • Desertni i pekarski proizvodi: Koristi se kao prirodni zaslađivač i materijal za punjenje u desertima kao što su kolači, peciva, keks i pite.
   • Proizvodnja konditorskih proizvoda i grickalica: Nalazi se kao pojačivač ukusa i hranljiv sastojak u čokoladiranim dražejama, ratluku i energetskim pločicama.
   • Musli i doručak proizvodi: Koristi se kao sastojak koji daje ukus i boju u žitaricama, mješavinama granole i pločicama za doručak.

2. Gdje se može koristiti u proizvodnji gotove hrane:

   • Gotove mješavine za deserte: Sušene sjeckane kajsije dodaju aromu i prirodnu slatkoću mješavinama za deserte i pudinge.
   • Proizvodnja jogurta i sladoleda: Koriste se kao komadići kajsije u voćnim jogurtima i sladoledima.

3. Proizvođači pića:

   • Voćni čajevi i mješavine: Komadići kajsije pružaju aromu i vizuelnu privlačnost u voćnim čajevima.
   • Tradicionalni šerbeti i napici: Preferirani u pripremi prirodnih slatkih napitaka kao što su osmanski šerbeti.

4. Funkcionalni proizvodi:

   • Dijetalne grickalice: Nalaze se u niskokaloričnim grickalicama bogatim vlaknima.
   • Proteinske pločice i sportska ishrana: Koriste se u sportskoj hrani za pružanje energije i povećanje nutritivne vrijednosti.

5. Dekorativna primjena:

   • Prezentacija i pakovanje: Preferirani kao prirodni dekorativni sastojak koji poboljšava vizuelnu privlačnost prehrambenih proizvoda.

Kućna upotreba? Gdje koristiti?

1. Upotreba za grickalice:

   • Alternativa grickalicama: Idealno za svakodnevnu konzumaciju kao lagana, zasitna i hranjiva grickalica.
   • Domaće energetske pločice: Koriste se u domaćim energetskim pločicama miješanjem sa orašastim plodovima i zobi.

2. Domaći recepti:

   • Desert i pudinzi: Kriške kajsije dodaju okus i vizuelnu privlačnost domaćim desertima i mliječnim pudinzima.
   • Marmelade i džemovi: Komadići kajsije se mogu koristiti kao prirodni zaslađivač pri pravljenju marmelada i džemova.

3. Doručak i predjela:

   • Alternativa za doručak: Nalaze se kao ukusan sastojak u mješavinama jogurta, zobi i mlijeka.
   • Plata sa suhim voćem: Konzumira se uz čaj miješanjem sa raznim suhim voćem.

4. Recepti za napitke:

   • Domaći voćni čajevi: Prirodni voćni čajevi se mogu pripremiti sa komadićima kajsije.
   • Šerbeti i kompoti: Nalaze se kao prirodni zaslađivač u pripremi tradicionalnih napitaka.

5. Prirodno i dekorativno:

   • Poklon proizvodi: Koriste se kao dekorativna komponenta u prirodnim korpama.

Tabela poređenja nutritivnih vrijednosti