Berberitze (Zereshk)
Was ist getrocknete Berberitze (Zereshk)?
Es ist die getrocknete Form der kleinen, roten und säuerlichen Frucht, die als Berberitze oder Zereshk bekannt ist. Reife Früchte werden geerntet und kontrolliert getrocknet; das Produkt behält seine Farbe und den charakteristischen säuerlichen Geschmack.
Zereshk wird in Reis- und Fleischgerichten, Suppen, Kräuter- und Früchteteemischungen, Desserts und Backwaren verwendet.
Vergleichende Nährwerttabelle für Berberitze
| Nährstoff | Frische Berberitze (100 g) | Getrocknete Berberitze (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorien | 50 kcal | 280 kcal |
| Kohlenhydrate | 13 g | 65 g |
| Ballaststoffe | 5 g | 18 g |
| Zucker | 5 g | 45 g |
| Eiweiß | 1 g | 3 g |
| Fett | 0,3 g | 0,5 g |
| Calcium | 9 mg | 20 mg |
| Eisen | 0,7 mg | 3 mg |
| Kalium | 222 mg | 600 mg |
| Natrium | 4 mg | 10 mg |
| Vitamin C | 15 mg | 2 mg |
| Glykämischer Index | 30 (niedrig) | 55 (mittel) |
Quellen
USDA FoodData Central: A database containing nutritional values for fresh and dried barberries (zereshk).
Holland, B., et al. (1991). "Fruit and Vegetables: A Comprehensive Food Database." Food Composition and Analysis.
Nutrient Composition of Foods - National Nutrition Database:
Anwendungsbereiche unserer Trockenprodukte
Wie lagert man getrocknete Berberitze (Zereshk)?
Getrocknete Berberitze (Zereshk) sollte in der versiegelten Verpackung an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert werden. Feuchtigkeit ist der wichtigste Faktor, der die Produktqualität mindert; daher sollte die Packung nach dem Öffnen fest verschlossen und von Produkten mit starkem Geruch ferngehalten werden.
Lieferung und Verpackung von getrockneter Berberitze (Zereshk)
Getrocknete Berberitze (Zereshk) wird bei Kurucum Food auf Bestellung produziert. Das Produkt kann je nach geschäftlichem Bedarf in verschiedenen Schnitten und Größen zubereitet werden; die Verpackungsgröße wird auf Anfrage festgelegt. Sie können uns für Muster und Produktinformationen kontaktieren.
Allgemeine Informationen:
Ihre Anmerkungen und Ihr Feedback nach der Verwendung von Berberitze (Zereshk) sind für uns sehr wertvoll, um uns weiter zu verbessern. Bitte konsultieren Sie vor dem Verzehr des Produkts die zuständigen Fachleute. Informationen auf unserer Website, wie Nährwerte, Vorteile, mögliche Risiken, Verwendungszwecke oder Nebenwirkungen, wurden während der Erstellung der Website aus wissenschaftlichen Quellen zusammengetragen. Positive oder negative Kommentare, Vorteile und Risiken, die in den Beispielen zum Produkt genannt werden, können von Person zu Person variieren. Technische Angaben wie Fotos, ungefähre Abfallquoten, Anwendung, Verzehr, Verwendungszwecke, Herstellung und Produktion dienen dazu, die Sorten und allgemeinen Eigenschaften von Berberitze (Zereshk) vorzustellen. Das von Ihnen erworbene Berberitze (Zereshk) kann aufgrund von Faktoren wie Rohstoffsorte, Trocknungsverfahren, Rohstofferzeuger oder Bezugsregion abweichen. Großhandelsmengen, Preise, Packungsgewichte, Verkaufsstellen und Einsatzbereiche können variieren.