Getrockneter Granatapfel
Preisvergleich pro kg: Frischware vs. getrocknet
Wie hoch ist der Verlust: Für 1 kg Getrockneter Granatapfel werden etwa 10 kg frisches Produkt benötigt. (Das Verhältnis kann je nach Art des frischen Produkts, Trocknungsverfahren, Feuchtigkeitsgehalt und Produktionsparametern variieren.)
Preis für Trockenprodukt pro kg:
Warum getrockneter Granatapfel
Eine Kiste mit 10 kg Granatapfel reduziert sich nach dem Trocknen auf etwa 1 kg.
Aufgrund der Volumenreduzierung verringert sich der Lagerplatzbedarf erheblich. Das benötigte Volumen reduziert sich im Vergleich zum Frischprodukt auf etwa 1/10.
Durch die Reduzierung von Volumen und Gewicht ist es ein leicht zu transportierendes Produkt. Eine LKW-Ladung frischer Granatapfel passt nach dem Trocknen auf eine Fläche von 2 Paletten.
Für die Lagerung ist keine Kühlung erforderlich. Ein kühler, trockener Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung ist für die Lagerbedingungen von getrocknetem Granatapfel ausreichend.
Das Bakterienwachstum ist proportional zum Wassergehalt im Produkt. Da der Wassergehalt von getrocknetem Granatapfel von 90% auf 10% sinkt, ist das Bakterienwachstum in dem Produkt mit reduzierter Wasseraktivität begrenzt. Nach dem Trocknungsprozess ist die Haltbarkeit des Produkts deutlich länger als die des Frischprodukts.
Die historische Entwicklung getrockneter Produkte fand im Allgemeinen in Zeiten von Hungersnöten und Kriegen statt. Produkte wie getrockneter Granatapfel sind für die Türkei aufgrund ihrer langen Haltbarkeit und einfachen Transportierbarkeit strategische Produkte im Sinne einer nachhaltigen Ernährung.
Als Kurucum Food entwickeln wir in Partnerschaft mit unserem Schwesterunternehmen, der Technologiefirma Eksis Industrial Drying Systems, kontinuierlich getrocknete Granatapfelprodukte und Produktionstechnologien weiter. Unsere Projekte rund um den Granatapfel sind:
Produktion von Granatapfelsaftpulver
Sorten und Produktionsprozess von getrocknetem Granatapfel:
Getrockneter Granatapfel ist die getrocknete Form von frischem Granatapfel. Granatapfelkerne haben einen Wassergehalt von etwa 80 %. Durch den Entzug des Wassers erhält man aus 5 kg frischen Kernen etwa 1 kg getrocknete Granatapfelkerne. Das Trocknen entfernt das Wasser und lässt die Essenz des Produkts zurück. Folglich sind die Nährwerte von getrocknetem Granatapfel, insbesondere die Mineralstoff-, Eiweiß- und Kohlenhydratanteile, deutlich konzentriert. Nachfolgend finden Sie die Liste unserer getrockneten Granatapfel-Produktsorten.
Getrocknete Granatapfelkerne
Getrocknetes Granatapfelpulver
Verwendung von getrocknetem Granatapfel:
Einige Einsatzbereiche von getrocknetem Granatapfel:
Kann als Snack verzehrt werden,
Kann als Snack in Diätprodukten verzehrt werden,
Wird als Ummantelung für Turkish Delight verwendet,
Wird in abgepackten Mischungen für Ashure (Noah-Pudding) verwendet,
Kann Müsli-, Getreide- und Frühstücksproduktmischungen beigefügt werden,
Wird in Desserts, Puddings und Schokolade verwendet,
Wird in Produkten wie Keksen und Kuchen verwendet,
Versandmethode für getrockneten Granatapfel:
Wir können getrockneten Granatapfel über unsere Vertragspartner in Kartons, Packungen oder Säcken an Ihre Adresse liefern.
Nährwertvergleichstabelle zwischen getrockneten Granatapfelkernen und frischen Granatapfelkernen
| Nährstoff | Frische Granatapfelkerne (100 g) | Getrocknete Granatapfelkerne (100 g) | Veränderung % |
|---|---|---|---|
| Kalorien | 83 kcal | 325 kcal | +291% |
| Kohlenhydrate | 18,7 g | 75 g | +301% |
| Ballaststoffe | 4 g | 28 g | +600% |
| Zucker | 13,7 g | 50 g | +265% |
| Eiweiß | 1,7 g | 4,5 g | +165% |
| Fett | 0,3 g | 1,5 g | +400% |
| Calcium | 10 mg | 40 mg | +300% |
| Eisen | 0,3 mg | 2 mg | +566% |
| Kalium | 236 mg | 670 mg | +184% |
| Natrium | 3 mg | 7 mg | +133% |
| Vitamin C | 10,2 mg | 1 mg | -90% |
| Glykämischer Index | 53 (mittel) | 30 (niedrig) | -43% |
Quellen
- USDA FoodData Central. (2023). "Pomegranate, raw." U.S. Department of Agriculture. Retrieved from
- Journal of Food Composition and Analysis. Lee, Y., & Park, H. (2022). "Nutritional composition of fresh and dried pomegranate." Journal of Food Composition and Analysis, 109: 104499. DOI: 10.1016/j.jfca.2022.104499.
- Journal of Agricultural and Food Chemistry. Chen, W., et al. (2023). "Comparative analysis of fresh and dehydrated pomegranate seeds." J. Agric. Food Chem., 71(4): 1212-1220. DOI: 10.1021/acs.jafc.2c01112.
- Nutrients. Patel, R., & Wang, S. (2022). "Health implications of dried fruit and nutrient concentration." Nutrients, 14(7), 1505. DOI: 10.3390/nu14071505.
Anwendungsbereiche unserer Trockenprodukte
Allgemeine Informationen:
Ihre Anmerkungen und Ihr Feedback nach der Verwendung von Getrockneter Granatapfel sind für uns sehr wertvoll, um uns weiter zu verbessern. Bitte konsultieren Sie vor dem Verzehr des Produkts die zuständigen Fachleute. Informationen auf unserer Website, wie Nährwerte, Vorteile, mögliche Risiken, Verwendungszwecke oder Nebenwirkungen, wurden während der Erstellung der Website aus wissenschaftlichen Quellen zusammengetragen. Positive oder negative Kommentare, Vorteile und Risiken, die in den Beispielen zum Produkt genannt werden, können von Person zu Person variieren. Technische Angaben wie Fotos, ungefähre Abfallquoten, Anwendung, Verzehr, Verwendungszwecke, Herstellung und Produktion dienen dazu, die Sorten und allgemeinen Eigenschaften von Getrockneter Granatapfel vorzustellen. Das von Ihnen erworbene Getrockneter Granatapfel kann aufgrund von Faktoren wie Rohstoffsorte, Trocknungsverfahren, Rohstofferzeuger oder Bezugsregion abweichen. Großhandelsmengen, Preise, Packungsgewichte, Verkaufsstellen und Einsatzbereiche können variieren.