Getrockneter Pfirsich

Was ist getrockneter Pfirsich?

Getrockneter Pfirsich ist die getrocknete Form von frischem Pfirsich. Pfirsich hat einen Wassergehalt von etwa 88%. Durch den Entzug des Wassers erhält man aus etwa 8-10 kg Pfirsichen 1 kg getrockneten Pfirsich. Das Trocknen entzieht dem Produkt das Wasser und lässt die Essenz zurück. Daher sind die Nährwerte von getrocknetem Pfirsich, insbesondere die Mineralstoff-, Eiweiß- und Kohlenhydratverhältnisse, im getrockneten Produkt stark konzentriert.
Unsere getrockneten Pfirsichsorten, für die wir der Hersteller sind:

Getrockneter Pfirsich wird in Form von dünnen Scheiben hergestellt.

Wie lagert man getrockneten Pfirsich?

Getrockneter Pfirsich hat bei geeigneter Lagerung eine Mindesthaltbarkeit von 1 Jahr. Es gibt 3 Hauptfaktoren, die diesen Zeitraum verkürzen:

• Luftfeuchtigkeit
• Sonnenlicht
• Hohe Temperatur

Um eine verkürzte Haltbarkeit zu vermeiden, sollte er in der Originalverpackung an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert werden.

Wo wird tee-geschnittener getrockneter Pfirsich verwendet?

Was ist die Verwendung in der industriellen Produktion?

1. Dessert- und Snackherstellung:

   • Kekse und Kuchen: Wird als natürliches Süßungsmittel und Geschmacksverstärker in Desserts verwendet.
   • Eiscreme- und Schokoladenüberzüge: Pfirsichscheiben werden aufgrund ihres Aromas und ihrer Textur in Schokoladenüberzügen oder Eiscremes bevorzugt.

2. Herstellung funktioneller Produkte:

   • Diät-Snacks: Bietet einen natürlichen Geschmack bei der Verwendung in Snacks ohne Zuckerzusatz.
   • Sporternährung: Als natürliche Zutat in Energieriegeln und Produkten auf Eiweißbasis enthalten.

3. Müsli- und Getreideprodukte:

   • Granola- und Frühstücksmischungen: Pfirsichstücke verleihen natürlichen Geschmack und Nährwert.
   • Nussmischungen: Erzeugt in Kombination mit Nüssen verschiedene Geschmackskombinationen.

4. Getränke- und Teeprodukte:

   • Früchtetees: Als natürliches Süßungsmittel und Aromageber in Kräuter- und Früchtetees verwendet.
   • Smoothies und Milchshakes: Verleiht dem Inhalt Frische und natürlichen Geschmack.

5. Traditionelle und innovative Produkte:

   • Scherbet und traditionelle Getränke: Kann als natürliches Süßungsmittel in Getränken wie Ramadan-Scherbet verwendet werden.
   • Aromatisierung: Als natürliche Alternative zu chemischen Aromen in verschiedenen Desserts oder Gerichten verwendet.

6. Anwendung zur Dekoration:

   • Lebensmitteldekoration: Kann zum Verzieren von Kuchen, Desserts und anderen Lebensmitteln verwendet werden.

Was kann man zu Hause machen? Wo anwenden?

1. Snack-Pausen:

   • In Snacks: Bietet eine natürliche Alternative zu zuckerhaltigen Snacks.
   • Süßhunger stillen: Bietet dank natürlichem Fruchtzucker eine vorteilhafte Lösung.

2. Hausgemachte Rezepte:

   • Desserts und Gebäck: Als Geschmacksverstärker in Keksen, Kuchen und Desserts verwendet.
   • Joghurtmischungen: Bietet eine praktische Frühstücksalternative, wenn es zu Joghurt und Haferflocken hinzugefügt wird.

3. Frühstück und Snacks:

   • Müsli- und Getreidemischungen: Schafft eine nahrhafte und köstliche Alternative für das morgendliche Frühstück.
   • Smoothies und Getränke: Als Süßungsmittel durch Hinzufügen in einen Mixer verwendet.

4. Natürliche Süße und Dekoration:

   • Desserts und Soßen: Dient sowohl als Dekoration als auch als Süßungsmittel für Kuchen und Desserts.
   • Nussmischungen: Wird in Kombination mit Nüssen zur idealen Option für süße und herzhafte Snacks.

Vergleichstabelle der Nährwerte von frischem und getrocknetem Pfirsich (100 Gramm)

Quellen

• USDA National Nutrient Database
• Self Nutrition Data
• FoodData Central