Grosella

¿Qué es la grosella?

Las grosellas son un producto deshidratado que se obtiene al secar grosellas frescas. Durante el proceso de secado, se elimina el agua del producto fresco, dejando la esencia de la grosella. Por lo tanto, los valores nutricionales de las grosellas deshidratadas, especialmente las proteínas, los hidratos de carbono, los minerales y la fibra, están muy concentrados.
Somos los fabricantes de las grosellas secas que vendemos, y están disponibles en diferentes tamaños;

Producto nacional de grosellas secas

Pasas de grosella importadas

¿Cómo se conservan las grosellas?

Las pasas de corinto tienen una vida útil mínima de 1 año cuando se almacenan en condiciones adecuadas. Hay 3 factores principales que reducen este período:

• Humedad
• Luz solar
• Alta temperatura

Para evitar que se reduzca su vida útil, debe conservarse en su propio envase, en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar.

¿En qué se utiliza la grosella?

¿Cuál es su papel en la producción industrial?

1. ¿En qué ámbitos de la producción alimentaria se puede utilizar?:

   • Mezclas de frutos secos: Las pasas de grosella son un ingrediente delicioso, sobre todo en las mezclas de frutos secos y de muesli. Se ofrecen al consumidor mezcladas con otros frutos secos por su sabor agridulce.
   • Productos de pastelería y repostería: Las grosellas se pueden utilizar en productos horneados como pasteles, galletas y magdalenas. Gracias a sus aromas naturales, aportan un excelente aroma a los postres.
   • Elaboración de mermeladas y confituras: La grosella se utiliza en la elaboración de mermeladas y confituras tradicionales. Aporta sabores naturales y ricos en fibra, gracias a su equilibrio entre lo ácido y lo dulce.
   • Fabricantes de bebidas: Las grosellas pasas pueden utilizarse en la elaboración de bebidas funcionales. Se emplean como aromatizantes naturales en productos como los zumos de frutas y los siropes.
   • Productos secos: Se utilizan como potenciadores del sabor en diversos productos alimenticios, como galletas, barritas energéticas y mezclas de aperitivos.

2. Alimentos funcionales:

   • Suplementos antioxidantes: Las grosellas son ricas en antioxidantes y pueden utilizarse en suplementos nutricionales. Son ideales para favorecer la salud celular y fortalecer el sistema inmunitario.
   • Salud digestiva: Gracias a sus propiedades reguladoras de la digestión, las grosellas se incluyen en complementos alimenticios diseñados específicamente para favorecer la salud intestinal.
   • Suplementos de vitamina C: Las grosellas son una fuente de vitamina C. Gracias a esta propiedad, pueden utilizarse en suplementos que refuerzan el sistema inmunitario.
   • Regulador del azúcar en sangre: Los azúcares naturales y la fibra que contienen las grosellas pueden ayudar a equilibrar el azúcar en sangre. Por ello, se incluyen en productos para diabéticos.

3. Aditivo para piensos:

   • Alimentación animal: Las pasas de grosella se pueden utilizar en algunos piensos. Se consideran un aditivo beneficioso y natural, especialmente en la dieta de los pollos y otros animales pequeños.

4. En el sector de la cosmética:

   • Cuidado de la piel: Las grosellas se pueden utilizar en productos para el cuidado de la piel. Sus propiedades antioxidantes pueden ayudar a que la piel luzca joven y radiante.
   • Mascarillas y tónicos faciales: Los extractos obtenidos de las grosellas se pueden encontrar en mascarillas y tónicos faciales naturales. Al eliminar los radicales libres de la piel, la nutren e hidratan.

Usos domésticos:

1. Consumo de aperitivos:

   • Como fruta seca: Las grosellas pasas se pueden consumir solas como tentempié saludable. Suponen una agradable alternativa gracias a su sabor dulce y ácido.
   • Mezclas de frutas variadas: Se pueden añadir a las mezclas de frutos secos para crear aperitivos deliciosos y nutritivos.

2. Postres y productos de pastelería:

   • Postres de ciruela y pasa de corinto: Las pasas de corinto pueden usarse en postres caseros, pasteles o muffins. También son una excelente opción para recetas de galletas o bizcochos.
   • Mermeladas y confituras: Las grosellas son una opción excelente para quienes quieren hacer mermelada en casa. Aportan a las mermeladas un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido.
   • Pudines y postres lácteos: Se pueden añadir pasas de Corinto a los postres lácteos y a los pudines para aportarles un aroma y un color adicionales.

3. Tés y bebidas:

   • Tés de grosellas: Las grosellas secas se pueden utilizar en mezclas de té. Aportan un sabor refrescante y un efecto edulcorante natural, sobre todo en bebidas frías.
   • Mezclas para batidos: Se pueden preparar bebidas funcionales utilizando grosellas en batidos de fruta caseros.

4. Cuidado de la piel y belleza:

   • Mascarillas faciales: Las grosellas se pueden utilizar en mascarillas faciales. Nutren e hidratan la piel, al tiempo que combaten los signos del envejecimiento.
   • Exfoliante corporal: Las grosellas se pueden utilizar como ingrediente natural para los exfoliantes corporales. Eliminan las células muertas de la piel y le aportan luminosidad.

Valores nutricionales de las grosellas frescas y secas