higo seco

¿Qué es el higo seco?

El higo seco es el higo fresco procesado y secado mediante sistemas especiales. Los higos contienen aproximadamente un 78 % de agua. Por lo tanto, como resultado del secado, de aproximadamente 5 kg de higos frescos se obtiene 1 kg de higos secos. Durante el proceso de secado, se elimina el agua del interior del producto fresco, dejando la esencia del mismo. Por este motivo, los valores nutricionales del higo seco, especialmente las proporciones de proteínas, hidratos de carbono y minerales, aumentan considerablemente.
Somos fabricantes de higos secos y ofrecemos diversas opciones de tamaño;

Trozos finos de higo seco de 1 a 5 mm

Higo seco cortado en dados de 5 x 5 mm

Higos secos cortados en cubitos de 10 x 10 mm

Tiras de higo seco de 5 mm

Tiras de higo seco de 10 mm

Tamaños de paquete de higo seco:

Se envía en paquetes de entre 5 y 25 kg.

¿Para qué se utiliza el higo seco?

¿Para qué se utiliza en la producción industrial?

1. ¿Dónde se puede utilizar en la producción alimentaria?:

   • Postres y productos de panadería: Se utiliza como edulcorante natural y como relleno en postres como tartas, galletas, bollería y pasteles.
   • Muesli y granola: Se utiliza preferentemente como ingrediente que aporta energía y valor nutricional en las mezclas de cereales para el desayuno.
   • Chocolate y productos de confitería: Se utiliza como potenciador del sabor en la elaboración de grageas recubiertas de chocolate, delikates turcos y productos de confitería.

2. ¿Dónde se puede utilizar en la producción de alimentos precocinados?:

   • Barritas y aperitivos: Se utiliza como ingrediente natural en barritas funcionales, aperitivos energéticos y productos de nutrición deportiva.
   • Yogur y productos lácteos: Se utiliza preferentemente como espesante y aromatizante en yogures con sabor a fruta y postres lácteos.

3. Fabricantes de bebidas:

   • Tés de frutas naturales: Se utilizan trozos de higo para aportar sabor y aroma a los tés de frutas.
   • Bebidas tradicionales: Se utiliza como edulcorante natural en bebidas como el sorbete y la compota.

4. Categoría de alimentos funcionales:

   • Productos dietéticos: Se incluye en los productos dietéticos como un tentempié rico en fibra que satisface las ganas de dulce.
   • Aplicaciones en alimentos funcionales: Se utiliza en la elaboración de alimentos que refuerzan el sistema inmunitario gracias a su contenido en vitaminas y minerales.

Uso doméstico y aplicaciones:

1. Uso como snack:

   • Alternativa para picar: Se consume como una opción ligera y satisfactoria que sacia el antojo natural de dulce.
   • Barritas energéticas caseras: Se pueden utilizar para preparar barritas energéticas de origen vegetal con frutos secos y cereales.

2. Recetas caseras:

   • Postres y repostería: Aporta un sabor natural a pasteles, tartas, galletas y postres lácteos.
   • Mermeladas y confituras: Se pueden preparar mermeladas y confituras caseras con trozos de higo.

3. Desayunos y aperitivos:

   • Alternativa para el desayuno: Ofrece una opción de desayuno de origen vegetal al mezclarlo con copos de avena, yogur o leche.
   • Bandeja de fruta seca: Se puede mezclar con otros frutos secos para preparar bandejas de aperitivos.

4. Recetas de bebidas:

   • Tés de frutas: Los trozos de higo se pueden utilizar para preparar un té de frutas natural.
   • Compotas y sorbetes: Actúa como aromatizante y edulcorante natural para los sabores tradicionales.

Tabla comparativa nutricional