Melocotón seco

¿Qué es el melocotón seco?

El melocotón seco es la versión deshidratada del melocotón fresco. El melocotón tiene un contenido de agua de aproximadamente el 88 %. Al eliminar el agua, se obtiene 1 kg de melocotón seco a partir de unos 8-10 kg de melocotones. El proceso de secado elimina el agua del producto y conserva su esencia. Por lo tanto, los valores nutricionales del melocotón seco, especialmente las proporciones de minerales, proteínas y hidratos de carbono, se concentran en gran medida en el producto deshidratado.
Nuestras variedades de melocotón seco, de las que somos fabricantes;

El melocotón seco se produce en forma de rodajas finas.

¿Cómo se conservan los melocotones secos?

El melocotón deshidratado tiene una vida útil mínima de 1 año si se almacena en condiciones adecuadas. Hay 3 factores principales que reducen este periodo:

• Humedad
• Luz solar
• Alta temperatura

Para evitar que se reduzca su vida útil, debe conservarse en su propio envase, en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar.

¿Para qué se utiliza el melocotón seco cortado en trocitos?

¿Para qué se utiliza en la producción industrial?

1. Producción de postres y aperitivos:

   • Galletas y pasteles: Se utilizan como edulcorante natural y potenciador del sabor en los postres.
   • Helados y coberturas de chocolate: Las rodajas de melocotón son las preferidas en las coberturas de chocolate o en los helados por su aroma y textura.

2. Fabricación de productos funcionales:

   • Aperitivos dietéticos: Aporta un sabor natural cuando se utiliza en aperitivos sin azúcares añadidos.
   • Nutrición deportiva: Se encuentra como ingrediente natural en barritas energéticas y productos a base de proteínas.

3. Muesli y productos de cereales:

   • Granola y mezclas para el desayuno: Los trocitos de melocotón aportan sabor natural y valor nutricional.
   • Mezclas de frutos secos: Permiten crear diferentes combinaciones de sabores al mezclarlos con frutos secos.

4. Productos de bebidas y té:

   • Tés de frutas: Se utilizan como edulcorante y aromatizante natural en infusiones de hierbas y tés de frutas.
   • Batidos y batidos de leche: Aportan frescura y sabor natural al producto.

5. Productos tradicionales e innovadores:

   • Sorbete y bebidas tradicionales: Se puede utilizar como edulcorante natural en bebidas como el sorbete del Ramadán.
   • Aromatizante: Se utiliza como alternativa natural a los aromatizantes químicos en diversos postres o platos.

6. Cómo utilizarlo para decorar:

   • Adornos alimentarios: Se pueden utilizar para decorar tartas, postres y otros productos alimenticios.

¿Qué preparar en casa? ¿Dónde utilizarlo?

1. Pausas para tomar un tentempié:

   • En la sección de aperitivos: Ofrece una alternativa natural a los aperitivos azucarados.
   • Satisface los antojos de dulce: ofrece una solución beneficiosa gracias al azúcar natural de la fruta.

2. Recetas caseras:

   • Postres y pasteles: Se utiliza como potenciador del sabor en galletas, tartas y postres.
   • Mezclas para yogur: constituyen una alternativa práctica para el desayuno cuando se añaden al yogur y a la avena.

3. Desayunos y tentempiés:

   • Muesli y mezclas de cereales: una alternativa nutritiva y deliciosa para el desayuno.
   • Batidos y bebidas: Se utiliza como edulcorante añadiéndolo a la batidora.

4. Edulcorante natural y decoración:

   • Postres y salsas: Se utiliza tanto como decoración como para endulzar tartas y postres.
   • Mezclas de frutos secos: Se convierten en una opción ideal para aperitivos dulces y salados cuando se combinan con frutos secos.

Tabla comparativa de valores nutricionales del melocotón fresco y seco (100 gramos)