Perejil en polvo

Comparativa de precios de perejil fresco y perejil deshidratado por kg

Ventajas del perejil en polvo

• 6-7 kg de perejil fresco producen aproximadamente 1 kg de perejil en polvo, que cabe en un frasco pequeño.

• Debido a la reducción de volumen, el espacio necesario para el almacenamiento se reduce significativamente. El perejil en polvo se reduce a aproximadamente 1/6,5 de su volumen en comparación con el perejil fresco.

• Debido a la reducción de volumen y peso, se ha convertido en un producto fácil de transportar. Un camión lleno de perejil fresco puede caber en aproximadamente 2-3 palés cuando se convierte en perejil en polvo.

• No necesita mantenerse en condiciones de almacenamiento en frío. Mantenerlo en un lugar fresco, seco y oscuro es suficiente para las condiciones de almacenamiento del perejil en polvo.

• La tasa de crecimiento de bacterias es proporcional al contenido de agua en el perejil deshidratado. Durante el proceso de secado, dado que el contenido de agua del perejil fresco cae del 85% al 10%, la actividad del agua disminuye y el crecimiento bacteriano en el perejil deshidratado es limitado. Limitar el crecimiento bacteriano garantiza una vida útil mucho más larga.

• Como Kurucum Food, seguimos desarrollando tecnologías relacionadas con la producción de perejil deshidratado en asociación con nuestra empresa hermana, Eksis Industrial Drying Systems, fabricante de tecnologías de secado. Nuestros proyectos relacionados con el perejil deshidratado:

  • Producción de jugo de perejil en polvo.

¿Qué hay en la caja de perejil en polvo?

El paquete de Perejil en polvo contiene 5 bolsitas de un solo uso de aproximadamente 10 g cada una. Las 5 bolsitas de Perejil en polvo se venden en un solo envase.

¿Qué es el polvo de perejil deshidratado?

• Podemos responder a la pregunta de qué es el polvo de perejil de la siguiente manera:
  Es un producto con valores nutricionales concentrados y una larga vida útil, obtenido mediante el secado de perejil fresco. El agua del perejil fresco se evapora, dejando la esencia del producto. El producto concentrado resultante, con una menor actividad de agua y potencial de crecimiento bacteriano, se denomina perejil deshidratado. Tras la producción, el perejil deshidratado se muele utilizando sistemas especiales para convertirse en Perejil en polvo.

• ¿Qué cambia cuando se seca el perejil fresco? Veamos las proporciones…

  1. Antes del proceso de secado, el perejil fresco contiene aproximadamente 83-88% de agua.
  2. Este contenido de agua permite un rápido crecimiento bacteriano, por lo que el producto fresco no se puede guardar durante mucho tiempo.
  3. Como resultado del secado, se elimina el agua del perejil fresco, quedando la esencia del perejil.
  4. Con la eliminación del agua del producto, aproximadamente 6-7 kg de perejil fresco rinden 1 kg de polvo de perejil.
  5. Como resultado, la vida útil se prolonga y los valores nutricionales (proteínas, carbohidratos, minerales, proporción de fibra) en el producto deshidratado se concentran más a medida que se elimina el agua.

Variedades de perejil deshidratado

1. Polvo de Perejil Deshidratado0-1 mm
2. Gránulos de Perejil Deshidratado1-5 mm

¿Dónde se puede comprar Perejil en polvo?

Puede encargar Perejil en polvo directamente a Kurucum Food.

Indíquenos su cantidad y destino, y le asesoraremos sobre envasado, disponibilidad y entrega.

¿Dónde se utiliza el polvo de perejil?

¿Para qué se utiliza en la producción industrial?

Fabricantes de precocinados

Sopas instantáneas y mezclas preparadas

El polvo de perejil se utiliza como potenciador del color y del sabor en sopas instantáneas, salsas y mezclas de comidas.

BeneficiosSu aroma natural y color verde enriquecen el atractivo visual y el perfil de sabor de los productos.

Ventaja de usoReduce la necesidad de aditivos como ingrediente natural.

Fabricantes de especias y mezclas

Mezclas de especias

El perejil en polvo se utiliza en mezclas de especias como sustituto de hierbas frescas.

BeneficiosUna alternativa industrial práctica con larga vida útil y fácil transporte.

Ventaja de usoSe puede tener siempre a mano manteniendo su frescura.

Productos alimentarios congelados y procesados

Pizzas, salsas para pasta y productos congelados

El perejil en polvo se prefiere para aportar sabor y color a los alimentos procesados.

BeneficiosEs resistente al calor y conserva su aroma intenso.

Ventaja de usoGarantiza la consistencia del sabor en los productos.

Productos cárnicos y de charcutería

Salchichas, albóndigas y charcutería

El perejil en polvo se utiliza como aromatizante natural en productos cárnicos.

BeneficiosSu textura fina garantiza una mezcla homogénea.

Ventaja de usoAporta un sabor y color naturales.

Fabricantes de snacks

Papas fritas y galletas saladas

El perejil en polvo se añade a los snacks sazonados para mejorar el perfil de sabor y el atractivo visual.

BeneficiosSu aroma ligero y fresco hace que los snacks sean más atractivos.

Ventaja de usoReduce costes como ingrediente potenciador del sabor.

Productos veganos y vegetarianos

Albóndigas a base de vegetales y productos alternativos

El perejil en polvo se utiliza como aromatizante y colorante natural en recetas veganas.

BeneficiosOfrece un perfil de sabor compatible con proteínas vegetales.

Ventaja de usoUn ingrediente natural y sin aditivos.

Fabricantes de piensos

Aditivo natural para piensos

El perejil en polvo se añade al pienso animal para aportar sabor y apoyo nutricional.

BeneficiosSu contenido natural de vitaminas y minerales contribuye a la salud animal.

Ventaja de usoEs una opción rentable como aditivo natural para piensos.

Uso doméstico y aplicaciones

Sopas y platos caseros

Saborizante y guarnición

El perejil en polvo se utiliza en sopas y platos tanto por su sabor como por su atractivo visual.

BeneficiosEnriquece las recetas con su intenso perfil de sabor.

Ventaja de usoSe puede utilizar de forma práctica y mantiene su frescura durante mucho tiempo.

Recetas de batidos y detox

Mezclas nutritivas

Se utiliza como refuerzo nutricional en bebidas detox y recetas de batidos.

BeneficiosSu contenido natural de vitaminas y minerales es beneficioso para el cuerpo.

Ventaja de usoSe puede utilizar fácilmente debido a su estructura de disolución rápida.

Mezclas de especias caseras

Para salsas y mezclas

Es un ingrediente ideal para añadir sabor a las mezclas de especias.

BeneficiosProporciona el aroma del perejil fresco durante mucho tiempo.

Ventaja de usoAhorra tiempo en la cocina gracias a su facilidad de uso.

Pasta y repostería

Para color y sabor

Aporta sabor y atractivo visual en salsas para pasta y en la elaboración de fideos.

BeneficiosGracias a su aroma resistente al calor, no pierde su sabor durante la cocción.

Ventaja de usoEnriquece la presentación y elimina la necesidad de aditivos.

Ensaladas y sándwiches

Riqueza de sabor y visual

Se utiliza como guarnición natural en ensaladas y sándwiches.

BeneficiosOfrece un aroma ligero y fresco.

Ventaja de usoEs una alternativa más práctica al perejil fresco.

Recetas veganas y sin gluten

Platos y guarniciones a base de vegetales

Actúa como potenciador del sabor y componente visual en recetas veganas.

BeneficiosEs adecuado para todo tipo de dietas gracias a su contenido natural.

Ventaja de usoOfrece un uso funcional y sin aditivos.

Alimentos para bebés y niños

Purés de vegetales nutritivos

Se añade a los alimentos para bebés y niños como suplemento de vitaminas y minerales.

FunciónEs una fuente de alimento natural.

Ventaja de usoFacilita la creación de recetas deliciosas y funcionales para los niños.

Tabla comparativa de valores nutricionales del perejil fresco y seco (100 g)