Figue séchée

Qu'est-ce que la figue séchée ?

La figue séchée est la forme de figue fraîche transformée et séchée à l'aide de systèmes spéciaux. Les figues contiennent environ 78% d'eau. Par conséquent, à la suite du séchage, 1 kg de figue séchée est obtenu à partir d'environ 5 kg de figues fraîches. Pendant le processus de séchage, l'eau contenue dans le produit frais est éliminée, ne laissant que l'essence du produit. Pour cette raison, les valeurs nutritionnelles de la figue séchée, en particulier les protéines, les glucides et les proportions de minéraux, sont considérablement augmentées.
Nous sommes le fabricant de figue séchée et nous offrons différentes options de taille :

Figue séchée petits morceaux 1-5 mm

Figue séchée en dés 5x5 mm

Figue séchée en cubes 10x10 mm

Figue séchée en lanières 5 mm

Figue séchée en lanières 10 mm

Formats d'emballage de figues séchées :

Elle est expédiée dans des emballages allant de 5-25 kg.

À quoi sert la figue séchée ?

Quelle est son utilisation en production industrielle ?

1. Où peut-elle être utilisée en production alimentaire :

   • Desserts et produits de boulangerie : Elle est utilisée comme édulcorant naturel et agent de garnissage dans les desserts tels que les gâteaux, les biscuits, les viennoiseries et les tartes.
   • Muesli et granola : Elle est privilégiée comme ingrédient apportant énergie et valeur nutritionnelle dans les mélanges de céréales pour petit-déjeuner.
   • Chocolat et confiserie : On la trouve comme rehausseur de saveur dans la production de dragées enrobées de chocolat, de loukoums et de confiseries.

2. Où peut-elle être utilisée dans la production de plats préparés :

   • Barres et en-cas : Elle est utilisée comme ingrédient naturel dans les barres fonctionnelles, les en-cas énergétiques et les produits de nutrition sportive.
   • Yaourt et produits laitiers : Utilisé comme agent épaississant et aromatisant dans les yaourts aux fruits et les desserts lactés.

3. Fabricants de boissons :

   • Thés aux fruits naturels : Les morceaux de figue apportent saveur et arôme aux thés aux fruits.
   • Boissons traditionnelles : Utilisé comme édulcorant naturel dans des boissons telles que le sorbet et la compote.

4. Catégorie des aliments fonctionnels :

   • Produits diététiques : Intégré aux produits diététiques comme en-cas riche en fibres qui apaise les envies de sucre.
   • Aliments fonctionnels : Utilisé dans la fabrication d'aliments favorables à l'immunité grâce à sa teneur en vitamines et minéraux.

Usage domestique et applications :

1. Usage en collation :

   • Alternative aux en-cas : Consommé comme option légère et rassasiante qui satisfait les envies de sucre naturel.
   • Barres énergétiques maison : Peut servir à préparer des barres énergétiques végétales avec des fruits à coque et des céréales.

2. Recettes maison :

   • Desserts et pâtisseries : Apporte une saveur naturelle aux gâteaux, tartes, biscuits et desserts lactés.
   • Confitures et marmelades : Des confitures et marmelades maison peuvent être préparées avec des morceaux de figue.

3. Déjeuners et entrées :

   • Alternative pour le petit-déjeuner : Offre une option végétale pour le petit-déjeuner lorsqu'il est mélangé à de l'avoine, du yaourt ou du lait.
   • Plateau de fruits secs : Peut être associé à d'autres fruits secs pour composer des plateaux d'en-cas.

4. Recettes de boissons :

   • Thés aux fruits : Les morceaux de figue peuvent être utilisés pour préparer du thé aux fruits naturel.
   • Compotes et sorbets : Agit comme arôme et édulcorant naturel pour les saveurs traditionnelles.

Tableau comparatif nutritionnel