Kurkuma por
Mi az a kurkuma por?
A kurkuma por a friss kurkuma szárításával nyert termék őrölt formája.
Hogyan készül az általunk gyártott szárított kurkuma por?
Hogyan tároljuk?
A szárított kurkuma por megfelelő körülmények között tárolva legalább 1 évig eltartható. 3 fő tényező rövidíti ezt az időtartamot:
- Páratartalom
- Napfény
- Magas hőmérséklet
Az eltarthatóság csökkenésének elkerülése érdekében saját csomagolásában, hűvös, száraz, napfénytől védett helyen kell tartani.
Felhasználás
Élelmiszeripar
Kozmetikai ipar
Gyógynövénykészítmények
Textilipar
Vegy- és biotechnológiai ipar
Tápérték-összehasonlító táblázat: Friss és szárított kurkuma
| Tápanyag | Friss kurkuma (100 g) | Szárított kurkuma (100 g) | % Változás |
|---|---|---|---|
| Kalória | 60 kcal | 312 kcal | +420% |
| Szénhidrát | 13.2 g | 65 g | +392% |
| Rost | 2.1 g | 22 g | +947% |
| Cukor | 1.2 g | 3.2 g | +166% |
| Fehérje | 1.8 g | 9.6 g | +433% |
| Zsír | 0.9 g | 10 g | +1011% |
| Kalcium | 183 mg | 1680 mg | +819% |
| Kálium | 208 mg | 2525 mg | +1114% |
| Nátrium | 38 mg | 27 mg | -29% |
| C-vitamin | 23.9 mg | 0.7 mg | -97% |
Sources
- Shah, M. et al. (2013). "Nutritional Composition of Turmeric (Curcuma longa L.)". Journal of Food Science and Technology.
- Singh, B., et al. (2018). "Comparison of Nutrient Composition of Fresh and Dried Turmeric." International Journal of Food Science & Technology.
- Kaur, R., & Luthra, S. (2015). "Effect of Drying Methods on the Nutritional Value of Turmeric." Food Chemistry.
Szárított termékeink felhasználási területei
Általános információk:
A kurkuma por használatát követő észrevételei és visszajelzései rendkívül értékesek számunkra a fejlődésünk szempontjából. Kérjük, a termék fogyasztása előtt konzultáljon a megfelelő szakemberekkel. Weboldalunk információi – mint például a tápértékek, az előnyök, a lehetséges kockázatok, a felhasználási célok vagy a mellékhatások – a webhely fejlesztése során tudományos forrásokból származnak. A termékkel kapcsolatos példákban említett pozitív vagy negatív megjegyzések, előnyök és kockázatok személyenként eltérőek lehetnek. A kurkuma por fajtáinak és általános tulajdonságainak bemutatása érdekében technikai információkat is biztosítunk, például fényképeket, hozzávetőleges hulladékarányt, a felhasználás módját, a fogyasztás módját, a felhasználási célokat, az előállítás módját és a gyártási folyamatot. Az Ön által vásárolt kurkuma por eltérő lehet olyan tényezők miatt, mint a alapanyagfajták, a szárítási technika, az alapanyag-előállító vagy a beszerzési régió. A nagybani mennyiségek, árak, csomagsúlyok, értékesítési pontok és felhasználási területek változhatnak.