Szárított narancs granulátum
Mi az a szárított narancsgranulátum?
A szárított narancsgranulátum szeletelt szárított narancs különböző méretűre zúzásával nyert szemcsés termék, amely olyan ágazatokban használható, mint a teaipar.
Hogyan készül az általunk gyártott szárított narancsgranulátum?
Hogyan tároljuk a szárított narancsgranulátumot?
A szárított narancsgranulátum megfelelő körülmények között tárolva legalább 1 évig eltartható. 3 fő tényező rövidíti le ezt az időszakot:
- Páratartalom
- Napfény
- Magas hőmérséklet
A rövidebb eltarthatóság elkerülése érdekében saját csomagolásában, hűvös, száraz, napfénytől védett helyen kell tárolni.
Hol használják a szárított narancsgranulátumot?
Tea- és italipar
Élelmiszeripar
Műszaki adatok és méretek
| Jellemző | Érték | Leírás |
|---|---|---|
| Por méret | 0-1 mm | Finom por állag, gyorsan oldódik |
| Granulátum méret | 1-5 mm | Közepes szemcseméret, lassan oldódó |
| Szárítási módszer | Légszárítás | Természetes szín és aroma megőrizve |
| Nedvességtartalom | 8-10% max | Optimális a hosszú eltarthatósághoz |
| Szemcseforma | Szabálytalan granulátum | Szeletelt narancs zúzásával |
Tápértékek: Friss vs. szárított narancsgranulátum (USDA adatok)
| Tápanyag | Friss narancs (100 g) USDA ID: 09202 | Szárított narancsgranulátum (100 g) USDA ID: 09209 | Változás |
|---|---|---|---|
| Víz | 86.75 g | 9.25 g | -89.3% |
| Kalória | 47 kcal | 301 kcal | +540% |
| Fehérje | 0.94 g | 5.2 g | +453% |
| Összes zsír | 0.12 g | 1.5 g | +1150% |
| Szénhidrát | 11.75 g | 76.8 g | +554% |
| Rost (összes étrendi) | 2.4 g | 14.8 g | +517% |
| Cukor | 9.35 g | 61.2 g | +555% |
| Kalcium | 40 mg | 220 mg | +450% |
| Vas | 0.10 mg | 0.55 mg | +450% |
| Magnézium | 10 mg | 55 mg | +450% |
| Foszfor | 14 mg | 77 mg | +450% |
| Kálium | 181 mg | 995 mg | +450% |
| Nátrium | 0 mg | 5 mg | - |
| Cink | 0.07 mg | 0.39 mg | +457% |
| C-vitamin | 53.2 mg | 1.8 mg | -97% |
| Tiamin (B1) | 0.087 mg | 0.48 mg | +452% |
| Riboflavin (B2) | 0.040 mg | 0.22 mg | +450% |
| Niacin (B3) | 0.282 mg | 1.55 mg | +450% |
| B6-vitamin | 0.060 mg | 0.33 mg | +450% |
| Folát (DFE) | 30 μg | 165 μg | +450% |
| A-vitamin (RAE) | 11 μg | 61 μg | +455% |
| E-vitamin | 0.18 mg | 1.0 mg | +456% |
| Limonéntartalom | 95-98% | 85-90% | -8% |
| Összes karotinoid | 8.6 mg | 47.3 mg | +450% |
Tudományos megjegyzések:
- Source: USDA FoodData Central - Type codes: 09202 (fresh), 09209 (dried)
- Módszertan: AOAC hivatalos elemzési módszerek
- Szárítási technika: Légkeveréses szárítás (hagyományos)
- Fontos megjegyzés: A C-vitamin nagy része elvész a szárítás során
- Méretosztályozás: 0-1 mm (por), 1-5 mm (granulátum)
Hivatkozott tanulmányok
- USDA Agricultural Research Service. FoodData Central. U.S. Department of Agriculture.2023
- Gómez-Maqueo, A., et al. (2020). "Bioaccessibility of bioactive compounds from fruits and vegetables after thermal and nonthermal processing" Trends in Food Science & Technology, 99, 31-42.
- Fratianni, F., et al. (2017). "Polyphenolic composition and antioxidant activity of dehydrated citrus segments" Journal of Food Science, 82(5), 1078-1083.
- Agcam, E., et al. (2017). "Comparison of phenolic compounds of orange juice processed by pulsed electric fields (PEF) and conventional thermal pasteurization" Food Chemistry, 221, 1371-1377.
Szárított termékeink felhasználási területei
Általános információk:
A szárított narancs granulátum használatát követő észrevételei és visszajelzései rendkívül értékesek számunkra a fejlődésünk szempontjából. Kérjük, a termék fogyasztása előtt konzultáljon a megfelelő szakemberekkel. Weboldalunk információi – mint például a tápértékek, az előnyök, a lehetséges kockázatok, a felhasználási célok vagy a mellékhatások – a webhely fejlesztése során tudományos forrásokból származnak. A termékkel kapcsolatos példákban említett pozitív vagy negatív megjegyzések, előnyök és kockázatok személyenként eltérőek lehetnek. A szárított narancs granulátum fajtáinak és általános tulajdonságainak bemutatása érdekében technikai információkat is biztosítunk, például fényképeket, hozzávetőleges hulladékarányt, a felhasználás módját, a fogyasztás módját, a felhasználási célokat, az előállítás módját és a gyártási folyamatot. Az Ön által vásárolt szárított narancs granulátum eltérő lehet olyan tényezők miatt, mint a alapanyagfajták, a szárítási technika, az alapanyag-előállító vagy a beszerzési régió. A nagybani mennyiségek, árak, csomagsúlyok, értékesítési pontok és felhasználási területek változhatnak.