Petrezselyempor

A friss petrezselyem és a szárított petrezselyem árösszehasonlítása kg-onként

A petrezselyempor előnyei

• 6-7 kg friss petrezselyemből körülbelül 1 kg petrezselyempor lesz, amely elfér egy kis üvegben.

• A térfogatcsökkenés miatt a tároláshoz szükséges hely jelentősen csökken. A friss petrezselyemhez képest a petrezselyempor térfogata körülbelül 1/6.5 részére csökken.

• A térfogat- és súlycsökkenésnek köszönhetően könnyen szállítható termékké vált. Egy teherautónyi friss petrezselyem petrezselyemporrá alakítva körülbelül 2-3 raklapon elfér.

• Nem igényel hűtőházi tárolást. A petrezselyempor tárolásához elegendő egy hűvös, száraz és sötét hely.

• A baktériumok szaporodási üteme arányos a szárított petrezselyem víztartalmával. Mivel a szárítási folyamat során a friss petrezselyem víztartalma 85%-ról 10%-ra csökken, a vízaktivitás lecsökken, és a baktériumok szaporodása a szárított petrezselyemben korlátozottá válik. A baktériumok szaporodásának korlátozása sokkal hosszabb eltarthatóságot biztosít.

• A Kurucum Foodnál továbbra is fejlesztjük a szárított petrezselyem gyártásával kapcsolatos technológiákat a szárítástechnológiai berendezéseket gyártó testvérvállalatunkkal, az Eksis Industrial Drying Systems céggel együttműködve. A szárított petrezselyemmel kapcsolatos projektjeink:

  • Petrezselyemlé-por gyártása.

Mi van a petrezselyempor dobozában?

A petrezselyempor csomag 5 darab, egyenként kb. 10 g-os adagos tasakot tartalmaz. Az 5 tasak petrezselyemport egyetlen csomagban értékesítjük.

Mi az a szárított petrezselyempor?

• A kérdésre, hogy mi a petrezselyempor, így válaszolhatunk:
  Ez egy koncentrált tápértékű és hosszú eltarthatóságú termék, amelyet friss petrezselyem szárításával állítanak elő. A friss petrezselyemben lévő víz elpárolog, így a termék esszenciája marad hátra. Az így kapott, csökkent víztartalmú és bakteriális szaporodási potenciálú koncentrált terméket szárított petrezselyem néven ismerjük. A gyártás után a szárított petrezselymet speciális rendszerekkel őrlik meg, így válik belőle petrezselyempor.

• Mi változik a friss petrezselyem szárításakor? Nézzük meg az arányokat…

  1. A szárítási folyamat előtt a friss petrezselyem kb. 83-88% vizet tartalmaz.
  2. Ez a víztartalom lehetővé teszi a baktériumok gyors szaporodását, ezért a friss termék nem tárolható sokáig.
  3. A szárítás eredményeként a friss petrezselyemben lévő víz eltávolításra kerül, és csak a petrezselyem esszenciája marad.
  4. A víz eltávolításával a termékből kb. 6-7 kg friss petrezselyemből 1 kg petrezselyempor lesz.
  5. Ennek eredményeként a szavatossági idő meghosszabbodik, és a víz eltávolításával a szárított termék tápértéke (fehérje, szénhidrát, ásványi anyagok, rostarány) koncentráltabbá válik.

Szárított petrezselyem fajták

1. Szárított petrezselyempor0-1 mm
2. Szárított petrezselyem granulátum1-5 mm

Hol lehet szárított petrezselyemport vásárolni?

Petrezselyemport közvetlenül a Kurucum Food vállalattól rendelhet.

Adja meg a mennyiséget és a célállomást, mi pedig tájékoztatjuk a csomagolásról, a készletről és a kiszállításról.

Hol használják a petrezselyemport?

Mire használják az ipari termelésben?

Készételgyártók

Azonnali leves- és ételkeverékek

A petrezselyemport szín- és ízfokozóként használják azonnali levesekben, szószokban és ételkeverékekben.

ElőnyökTermészetes aromája és zöld színe gazdagítja a termékek vizuális megjelenését és ízprofilját.

Felhasználási előnyTermészetes összetevőként csökkenti az adalékanyagok szükségességét.

Fűszer- és keverékgyártók

Fűszerkeverékek

A petrezselyempor fűszerkeverékekben a friss fűszernövények helyettesítésére szolgál.

ElőnyökPraktikus ipari alternatíva, hosszú eltarthatósággal és könnyű szállíthatósággal.

Felhasználási előnyMindig kéznél tartható, miközben megőrzi frissességét.

Fagyasztott és feldolgozott élelmiszerek

Pizza, tésztaszószok és fagyasztott termékek

A petrezselyempor előnyben részesített összetevő a feldolgozott élelmiszerek ízesítésére és színezésére.

ElőnyökHőálló és megőrzi intenzív aromáját.

Felhasználási előnyBiztosítja az ízkonzisztenciát a termékekben.

Hús- és csemegeáruk

Kolbász, húsgombóc és csemegeáruk

A petrezselyempor természetes ízesítőként használatos hústermékekben.

ElőnyökFinom szemcsemérete homogén keveréket biztosít.

Felhasználási előnyTermészetes íz- és színhozzájárulást biztosít.

Snackgyártók

Chips- és keksztermékek

A petrezselyempor ízesített snackekhez adható az ízprofil és a vizuális megjelenés javítása érdekében.

ElőnyökKönnyű, friss aromája vonzóbbá teszi a snackeket.

Felhasználási előnyÍzfokozó összetevőként csökkenti a költségeket.

Vegán és vegetáriánus termékek

Növényi alapú húsgombócok és alternatív termékek

A petrezselyempor természetes ízesítőként és színezőanyagként használatos vegán receptekben.

ElőnyökNövényi alapú fehérjékkel kompatibilis ízprofilt kínál.

Felhasználási előnyTermészetes és adalékanyagmentes összetevő.

Takarmánygyártók

Természetes takarmány-adalékanyag

A petrezselyempor ízesítés és táplálkozási támogatás céljából adható állati takarmányokhoz.

ElőnyökTermészetes vitamin- és ásványianyag-tartalma hozzájárul az állatok egészségéhez.

Felhasználási előnyKöltséghatékony megoldás természetes takarmány-adalékanyagként.

Otthoni felhasználás

Házi levesek és ételek

Ízesítés és díszítés

A petrezselyempor levekben és ételekben egyaránt szolgál ízfokozásra és esztétikai célokra.

ElőnyökIntenzív ízvilágával gazdagítja a recepteket.

Alkalmazási előnyPraktikusan használható, és hosszú ideig megőrzi frissességét.

Smoothie és detox receptek

Tápláló keverékek

Tápanyag-kiegészítőként alkalmazzák detox italokban és smoothie receptekben.

ElőnyökTermészetes vitamin- és ásványanyagtartalma kedvező a szervezet számára.

Alkalmazási előnyGyorsan oldódó szerkezete miatt könnyen felhasználható.

Házi fűszerkeverékek

Szószokhoz és keverékekhez

Ideális alapanyag fűszerkeverékek ízesítésére.

ElőnyökHosszú időn át biztosítja a friss petrezselyem aromáját.

Alkalmazási előnyHasználatának köszönhetően időt takarít meg a konyhában.

Tészták és sütemények

Színhez és ízhez

Ízt és látványos megjelenést kölcsönöz tésztaszószoknak és tésztakészítésnek.

ElőnyökHőálló aromája miatt főzés közben sem veszíti el az ízét.

Alkalmazási előnyGazdagítja a tálalást, és feleslegessé teszi az adalékanyagokat.

Saláták és szendvicsek

Íz és látvány

Természetes díszként használják salátákban és szendvicsekben.

ElőnyökKönnyed és friss aromát nyújt.

Alkalmazási előnyPraktikusabb alternatívát jelent a friss petrezselyemhez képest.

Vegán és gluténmentes receptek

Zöldség alapú ételek és díszek

Ízfokozóként és vizuális elemként szerepel a vegán receptekben.

ElőnyökTermészetes összetételének köszönhetően minden étrendhez illeszkedik.

Használati előnyAdalékmentes és funkcionális felhasználást kínál.

Babák és gyermekek ételei

Tápláló zöldségpürék

Vitamin- és ásványianyag-forrásként adják baba- és gyermekételekhez.

FunkcióTermészetes tápanyagforrás.

Használati előnyLehetővé teszi finom és funkcionális receptek készítését gyermekek számára.

Táplálékértékek összehasonlító táblázata friss és szárított petrezselyem esetén (100 g)