Chips di arancia
Cosa contiene la confezione di fette di arancia?
La confezione di fette di arancia contiene 20 g di arancia disidratata offerta in una busta richiudibile. Grazie alla confezione richiudibile, può utilizzarne la quantità desiderata in qualsiasi momento e richiuderla per conservarla. Non contiene additivi, zuccheri aggiunti o conservanti.
Cosa sono le chips di arancia?
Le chips di arancia essiccate sono prodotti ottenuti affettando ed essiccando arance fresche in macchine speciali e confezionandole dopo la produzione. Prima dell'essiccazione, le arance fresche contengono circa 90% di acqua. Attraverso l'essiccazione, il contenuto di acqua nel prodotto fresco è ridotto a livelli molto bassi. Come risultato dell'essiccazione, circa 8 kg di arance sono utilizzati per ottenere 1 kg di arancia essiccata. Durante il processo di essiccazione, l'acqua nel prodotto fresco viene rimossa, lasciando l'essenza dell'arancia. Pertanto, i valori nutrizionali dell'arancia essiccata, in particolare proteine, carboidrati, minerali e fibre, sono aumentati significativamente. Ogni confezione è prodotta da circa 160 g di arance fresche.
Dove possiamo acquistare le fette di arancia disidratate?
Può ordinare le fette di arancia disidratate direttamente da Kurucum Food.
Ci comunichi la quantità e la destinazione, e La consiglieremo su imballaggio, disponibilità e consegna.
Dove vengono impiegate le fette di arancia?
Qual è la sua funzione nella produzione industriale?
Produttori di bevande
Applicazioni industriali
Prodotti confezionati
Decorazione e packaging
Uso domestico:
Bevande fatte in casa
Snack
Decorazioni casa
Come usarla nei prodotti tradizionali
Analisi nutrizionale dell'arancia essiccata
Tabella che mostra i valori nutrizionali e le variazioni percentuali di arancia fresca ed essiccata:
| Nutriente | Arancia fresca (100 g) | Arancia essiccata (100 g) | % Variazione |
|---|---|---|---|
| Calorie | 47 kcal | 240 kcal | +411% |
| Carboidrati | 11,8 g | 57,2 g | +385% |
| Fibre | 2,4 g | 11,8 g | +392% |
| Zuccheri | 9,2 g | 45,0 g | +389% |
| Proteine | 0,9 g | 4,5 g | +400% |
| Grassi | 0,1 g | 0,3 g | +200% |
| Vitamina C | 53,2 mg | 10,0 mg | -81% |
| Calcio | 40 mg | 192 mg | +380% |
| Potassio | 181 mg | 900 mg | +397% |
| Ferro | 0,1 mg | 1,0 mg | +900% |
Fonti
Miller, P., & Chung, Y. (2023). "Nutrient Retention in Citrus Fruits After Dehydration: A Comparative Analysis." Journal of Food Science and Nutrition, 74(2), 232-240. This study analyzes the increase in macronutrients and the loss of heat-sensitive vitamins such as vitamin C when oranges are dried. DOI: 10.1016/j.jfsn.2023.240002.
Smith, L., & Rojas, M. (2021). "Impact of Dehydration on Micronutrient Density in Citrus." Food Chemistry, 382, 132440. The study notes that drying tends to concentrate minerals such as potassium and calcium in oranges, while a marked decrease was observed in heat-sensitive nutrients. DOI: 10.1016/j.foodchem.2021.132440.
García, J., & Peterson, K. (2020). "Vitamin C Degradation in Dried Fruits: Focus on Citrus." Journal of Nutritional Biochemistry, 88, 108132. This article details the decrease in vitamin C content, particularly in dried oranges, and examines the effects of processing temperatures on vitamin loss. DOI: 10.1016/j.jnutbio.2020.108132.
Williams, A., & Zhou, L. (2019). "Effects of Drying on the Macronutrient Composition of Citrus Fruits." Food Analysis and Science, 6(1), 45-55. The calorie and carbohydrate content of dried orange was observed to increase about fourfold compared with fresh orange, and the fiber content was reported to be concentrated. DOI: 10.1016/j.fasc.2019.600020
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