Mele essiccate

Confronto dei prezzi tra mela fresca e mela essiccata per kg

Vantaggi dell'uso di mela essiccata

• Utilizzando 8 kg di mele fresche, si ottiene circa 1 kg di mela essiccata, che può entrare in un piccolo barattolo.

• Grazie alla riduzione del volume, lo spazio necessario per la conservazione si riduce notevolmente. Il volume richiesto si riduce a circa 1/8 rispetto alle mele fresche.

• A causa della riduzione di volume e peso, è diventato un prodotto facile da trasportare. Un carico di camion di 20 tonnellate di mele fresche può entrare in un'area di circa 3 pallet una volta essiccato.

• Non è necessario conservarlo in celle frigorifere. Conservarlo in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta, è sufficiente per le condizioni di conservazione della mela essiccata.

• Il tasso di crescita dei batteri è proporzionale al contenuto di acqua nella mela essiccata. Durante il processo di essiccazione, poiché il contenuto di acqua della mela fresca scende dall'88% al 10%, l'attività dell'acqua diminuisce e la crescita batterica nella mela essiccata risulta limitata. La limitazione della crescita batterica garantisce una conservazione molto più lunga.

• Come Kurucum Food, continuiamo a sviluppare tecnologie relative alla produzione di mele essiccate in partnership con la nostra consociata Eksis Industrial Drying Systems, produttrice di tecnologie di essiccazione. I nostri progetti relativi alla mela essiccata:

• Produzione di succo di mela in polvere

Cosa contiene una confezione di mele essiccate in pezzi?

La confezione da 20 g di chips di mela essiccata è in vendita in una busta richiudibile. Grazie alla busta richiudibile, può utilizzarne la quantità desiderata in qualsiasi momento e richiuderla per la conservazione. Non contiene additivi, zuccheri aggiunti o conservanti.

Cosa sono le mele essiccate?

Le chips di mela essiccata sono prodotte affettando ed essiccando mele fresche in macchinari specializzati, per poi confezionare il prodotto finale. Prima dell'essiccazione, le mele fresche contengono circa l'88% di acqua. Attraverso il processo di essiccazione, il contenuto d'acqua nel prodotto fresco viene ridotto a livelli molto bassi. Come risultato dell'essiccazione, si ottiene 1 kg di mela essiccata da circa 8 kg di mele. Il processo di essiccazione rimuove l'acqua dal prodotto fresco, lasciando intatta l'essenza della mela. Di conseguenza, i valori nutrizionali della mela essiccata, in particolare proteine, carboidrati, minerali e fibre, sono significativamente concentrati. La confezione venduta è prodotta utilizzando circa 160 g di mele fresche.

Dove possiamo acquistare le chips di mela essiccata?

Può ordinare le chips di mela essiccata direttamente da Kurucum Food.

Ci indichi la quantità e la destinazione, e la consiglieremo su imballaggio, disponibilità e consegna.

Dove vengono utilizzate le chips di mela?

Qual è il loro uso nella produzione industriale?

1. Industrie delle bevande:

   • Miscele di tisane alla frutta: La mela essiccata può essere utilizzata nelle miscele di tisane. Si trova come agente aromatizzante naturale, specialmente in prodotti come tè invernali, tisane detox e tisane alla frutta. È anche frequentemente utilizzata nelle miscele di tè alla mela.
   • Produttori di tè in bustine e istantaneo: La mela essiccata può essere aggiunta alle miscele di tè in bustina per fornire un aroma naturale al posto di zucchero e aromi artificiali. Può anche essere preferita come ingrediente naturale nei tè alla frutta istantanei.

2. Dove può essere utilizzata nella produzione alimentare:

   • Produttori di dessert e snack: La mela essiccata può essere utilizzata nella produzione alimentare per dessert, torte, barrette di granola, biscotti e chips. Esalta il sapore come dolcificante e addensante naturale.
   • Prodotti ad alto contenuto proteico e funzionali: La mela essiccata può essere utilizzata in alimenti funzionali, snack funzionali o prodotti dietetici. Come fonte naturale di fibre, aiuta l'apparato digerente.

3. Uso nei prodotti da forno:

   • Produzione di melassa e purea di mela: Nella produzione di purea di mela e melassa, l'intenso aroma e l'esaltazione del sapore offerti dalla mela essiccata possono creare gusti distintivi. Dona un aroma e una consistenza naturali a questi prodotti.
   • Prodotti da forno e chip: La mela essiccata può essere aggiunta come ingrediente nei prodotti da forno. Inoltre, si possono produrre chip di mela da consumare come snack fuori pasto.

4. Uso nei prodotti salutistici e funzionali:

   • Prodotti detox e per la digestione: La mela essiccata si trova in tè detox o miscele che supportano l'apparato digerente. Grazie al suo elevato contenuto di fibre, supporta la salute digestiva.
   • Integratori di vitamine e minerali: La mela essiccata può essere utilizzata negli integratori alimentari come fonte naturale di vitamine. Poiché la mela è ricca di vitamina C e antiossidanti, queste proprietà si ritrovano in tali prodotti.

Cosa preparare a casa? Dove usarla?

1. Tè e bevande fatti in casa:

   • Uso nelle miscele di tè e infusi: La mela essiccata può essere inserita in miscele casalinghe per infusi alla frutta. Può essere consumata da sola o miscelata con altri frutti per ottenere una bevanda rilassante e ricca di vitamine.
   • Bevande calde: La mela essiccata può essere aggiunta all'acqua calda e lasciata in infusione. Ciò consente di beneficiare del naturale aroma di mela e delle sue proprietà.

2. Uso per la salute:

   • Supporto all'apparato digerente: Grazie al suo elevato contenuto di fibre, la mela essiccata supporta la salute digestiva e aiuta la regolare funzionalità intestinale.
   • Per scopi detox: La mela essiccata può essere preparata a casa come bevanda naturale che aiuta ad eliminare le tossine.
   • Apporto di vitamine e minerali: La mela è ricca di minerali come la vitamina C e il potassio. La mela essiccata è un'ottima fonte per chi desidera assumere queste vitamine e minerali in modo naturale.

3. Usi in snack e dessert:

   • Uso come spuntino: La mela disidratata può essere consumata come spuntino pratico e funzionale. Soddisfa la voglia di dolci grazie al suo contenuto naturale di zuccheri. Può essere assunta durante la giornata grazie alle sue proprietà energizzanti.
   • Dolci fatti in casa: La mela disidratata può essere utilizzata in dolci fatti in casa, torte, biscotti e muesli. Come dolcificante naturale, è ideale per preparare dessert funzionali.

4. Dieta e nutrizione:

   • Prodotti dietetici e spuntini ricchi di fibre: La mela disidratata è un ottimo spuntino per chi segue una dieta, grazie al basso contenuto calorico e all'elevata presenza di fibre. Aiuta a placare la fame tra i pasti.
   • Alternativa allo zucchero bianco: La mela disidratata può essere utilizzata al posto dello zucchero. Aggiunge un sapore naturale ai dolci e offre un'alternativa funzionale.