Melone essiccato

Cos'è il melone essiccato?

Il melone disidratato è la forma di melone fresco lavorato ed essiccato tramite sistemi speciali. Il melone contiene circa il 92% di acqua. Pertanto, a seguito dell'essiccazione, si ottiene 1 kg di melone disidratato da circa 15 kg di melone fresco. Durante il processo di essiccazione, l'acqua all'interno del prodotto fresco viene rimossa, lasciando l'essenza del prodotto. Per questo motivo, i valori nutrizionali del melone disidratato, in particolare proteine, carboidrati e rapporti minerali, sono altamente concentrati.
Siamo produttori di melone disidratato e offriamo varie opzioni di formato;

Melone disidratato in fette - prodotto sotto forma di fette sottili.

Come conservare il melone?

Il melone disidratato ha una durata minima di conservazione di 1 anno se conservato in condizioni idonee. Vi sono 3 fattori principali che riducono questo periodo:

• Umidità
• Luce solare
• Alte temperature

Per evitare una minore durata, va conservato nella sua confezione in un ambiente fresco e asciutto, lontano dalla luce solare.

Usi del melone?

Uso nella produzione industriale?

1. Produzione di dolci e snack:

   • Pasticceria: Fette di melone disidratato ricoperte di cioccolato o al naturale vengono impiegate nella produzione dolciaria.
   • Prodotti da forno e dessert: È preferito come edulcorante naturale e aromatizzante nella produzione di torte, biscotti e gelati.

2. Produzione di prodotti funzionali:

   • Snack dietetici: Viene utilizzato per soddisfare la voglia di dolce in prodotti senza zuccheri aggiunti.
   • Nutrizione sportiva: È un eccellente ingrediente naturale per barrette energetiche e snack funzionali.

3. Muesli e mix di cereali:

   • Mix per la colazione: Aggiunge sapore, colore e consistenza naturali a prodotti come muesli e granola.
   • Mix energetici: Si trova frequentemente nei mix di frutta secca e disidratata.

4. Bevande e tè:

   • Tè alla frutta: Le fette di melone disidratato sono usate come aromatizzante nei mélange di tè.
   • Frullati e frappé: Può essere aggiunto alle bevande in polvere o in piccoli pezzi.

5. Prodotti tradizionali e innovativi:

   • Sorbetti e bevande tradizionali: Possono essere usati come aromatizzante in bevande tradizionali come il sorbetto di Ramadan.
   • Dolcificante naturale: Aggiunto a torte, gelati e salse come dolcificante naturale al posto dello zucchero.

6. Usi decorativi:

   • Decorazioni alimentari: Crea un aspetto visivo accattivante in torte, dolci e altri prodotti alimentari.

Usi domestici? Dove usarlo?

1. Opzione snack:

   • Alternativa di snack: Offre un'opzione pratica per soddisfare la voglia di dolce.
   • Snack ad alto contenuto di fibre: Uno snack ricco di fibre che aiuta a sentirsi sazi.

2. Ricette casalinghe:

   • Dolci e prodotti da forno: Possono essere usati per dare sapore a torte, biscotti e gelati fatti in casa.
   • Barrette energetiche: Possono essere incluse in barrette energetiche fatte in casa mescolandole con frutta secca.

3. Colazioni e bevande:

   • Ciotole di yogurt e avena: Si può preparare una colazione ricca mescolandoli con yogurt, latte o avena.
   • Frullati e tè: Possono essere aggiunti a frullati e tisane alla frutta come dolcificante naturale.

4. Dolcificante e guarnizione naturale:

   • Dolci e salse: Possono essere usati sia per decorare che per dolcificare gelato, torte e prodotti da forno.
   • Mix di frutta secca: Offre un'alternativa dolce nei mix di frutta secca e disidratata.

Tabella di confronto dei valori nutrizionali per melone fresco e disidratato (100 g)