Pesca secca

Cos'è la pesca secca?

La pesca disidratata è la forma disidratata della pesca fresca. La pesca ha un contenuto d'acqua di circa l'88%. Rimuovendo l'acqua, si ottiene 1 kg di pesca disidratata da circa 8-10 kg di pesche. L'essiccazione rimuove l'acqua dal prodotto e ne concentra l'essenza. Pertanto, i valori nutrizionali della pesca disidratata, in particolare i rapporti di minerali, proteine e carboidrati, risultano altamente concentrati nel prodotto essiccato.
Le nostre varietà di pesca disidratata, di cui siamo produttori:

La pesca disidratata è prodotta in forma di fette sottili.

Come Conservare la Pesca Disidratata?

La pesca disidratata ha una durata di conservazione minima di 1 anno se conservata in condizioni adeguate. Vi sono 3 fattori principali che riducono tale periodo:

• Umidità
• Luce solare
• Alta temperatura

Per evitare una ridotta conservazione, va conservata nella propria confezione in un ambiente fresco e asciutto, lontano dalla luce solare.

Dove si Usa la Pesca Disidratata Tagliata per Tè?

Uso nella Produzione Industriale

1. Produzione di dolci e snack:

   • Biscotti e torte: Utilizzata come edulcorante naturale e aroma nei dolci.
   • Gelati e coperture di cioccolato: Le fette di pesca sono preferite nelle coperture di cioccolato o nei gelati per il loro aroma e consistenza.

2. Produzione di prodotti funzionali:

   • Snack dietetici: Offre un sapore naturale se utilizzata in snack senza zuccheri aggiunti.
   • Nutrizione sportiva: Presente come ingrediente naturale in barrette energetiche e prodotti a base proteica.

3. Prodotti per muesli e cereali:

   • Granola e mix per la colazione: I pezzi di pesca aggiungono sapore naturale e valore nutrizionale.
   • Mix di frutta secca: Crea diverse combinazioni di sapori se abbinata alla frutta secca.

4. Prodotti per bevande e tè:

   • Tè alla frutta: Utilizzata come dolcificante naturale e aromatizzante in tisane e tè alla frutta.
   • Frullati e milkshake: Aggiunge freschezza e sapore naturale al contenuto.

5. Prodotti tradizionali e innovativi:

   • Sherbet e bevande tradizionali: Può essere usata come edulcorante naturale in bevande come lo sherbet del Ramadan.
   • Aromatizzante: Utilizzato come alternativa naturale agli aromi chimici in vari dessert o piatti.

6. Come decorare:

   • Decorazioni alimentari: Può essere utilizzato per decorare torte, dessert e altri prodotti alimentari.

Cosa preparare? Usi?

1. Pausa snack:

   • Snack: Offre un'alternativa naturale agli snack zuccherati.
   • Voglia di dolce: Fornisce una soluzione benefica grazie agli zuccheri naturali della frutta.

2. Ricette fatte in casa:

   • Dolci e pasticceria: Utilizzato come esaltatore di sapidità in biscotti, torte e dessert.
   • Mix con yogurt: Offre una pratica alternativa per la colazione se aggiunto a yogurt e avena.

3. Colazione e spuntini:

   • Muesli e cereali: Crea un'alternativa nutriente e deliziosa per la colazione.
   • Smoothie e bevande: Utilizzato come dolcificante aggiungendolo nel frullatore.

4. Dolcificante naturale e decorazione:

   • Dessert e salse: Serve sia come decorazione che come dolcificante per torte e dessert.
   • Mix di frutta secca: Diventa un'opzione ideale per snack dolci e salati se combinato con frutta a guscio.

Tabella comparativa dei valori nutrizionali di pesca fresca e secca (100 g)