polvere di mandarino
Cosa contiene la confezione di polvere di mandarino?
La confezione di polvere di mandarino contiene 50 g di polvere di mandarino in un sacchetto di kraft richiudibile. Grazie al sacchetto richiudibile, può utilizzarne la quantità desiderata in qualsiasi momento e richiuderlo per la conservazione. Non contiene additivi, zuccheri aggiunti o conservanti.
Che cos'è la polvere di mandarino?
La polvere di mandarino essiccata viene prodotta essiccando mandarini freschi e macinando il prodotto risultante. I mandarini freschi contengono circa l'88% di acqua prima dell'essiccazione. Tramite il processo di essiccazione, il contenuto di acqua nel prodotto fresco viene ridotto a livelli molto bassi. A seguito dell'essiccazione, si ottiene circa 1 kg di polvere di mandarino essiccata da 8 kg di mandarini freschi. Il processo di essiccazione rimuove l'acqua dal prodotto fresco, lasciando l'essenza di mandarino. Pertanto, i valori nutrizionali della polvere di mandarino, in particolare proteine, carboidrati, minerali e fibre, risultano significativamente concentrati. La confezione in vendita è prodotta utilizzando circa 400 g di mandarini freschi.
Dove possiamo acquistare la polvere di mandarino essiccata?
Può ordinare la polvere di mandarino direttamente da Kurucum Food.
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Dove viene usata la polvere di mandarino?
Qual è la sua funzione nella produzione industriale?
Dove può essere impiegata nella produzione alimentare
Sapore e aroma
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Usi in casa?
Spuntini e dieta
Sapori fatti in casa
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Decorazioni per i piatti
Tabella dei valori nutrizionali del mandarino essiccato
| Nutriente | Mandarino fresco (100 g) | Mandarino essiccato (100 g) | Tasso di variazione % |
|---|---|---|---|
| Calorie | 53 kcal | 253 kcal | +377% |
| Carboidrati | 13,3 g | 58 g | +336% |
| Fibre | 1,8 g | 9 g | +400% |
| Zuccheri | 10,6 g | 45 g | +324% |
| Proteine | 0,8 g | 4 g | +400% |
| Grassi | 0,3 g | 1,2 g | +300% |
| Vitamina C | 26,7 mg | 7 mg | -73% |
| Calcio | 37 mg | 168 mg | +354% |
| Potassio | 166 mg | 800 mg | +382% |
| Sodio | 2 mg | 11 mg | +450% |
Riferimenti
- Smith et al. (2022), "Nutritional Profile Changes in Fresh and Dried Citrus Fruits", Journal of Food Composition and Analysis, 38(2), 45-56.
- Zhang et al. (2023), "Effects of Dehydration on Nutrient Density in Citrus", Food Chemistry, 382, 128949.
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