Polvere di prezzemolo
Confronto dei prezzi tra prezzemolo fresco e prezzemolo disidratato al kg
Perdita di peso: Circa 6,5 kg di prodotto fresco vengono impiegati per ottenere 1 kg di polvere di prezzemolo. (Il rapporto può variare in base al tipo di prodotto fresco, al metodo di essiccazione, al livello di umidità e ai parametri di produzione.)
Vantaggi dell'uso
6-7 kg di prezzemolo fresco rendono circa 1 kg di polvere di prezzemolo, che sta in un barattolo piccolo.
A causa della riduzione del volume, lo spazio necessario per la conservazione è notevolmente ridotto. La polvere di prezzemolo si riduce a circa 1/6,5 del suo volume se paragonata al prezzemolo fresco.
Grazie alla riduzione di volume e peso, è diventato un prodotto facile da trasportare. Un camion di prezzemolo fresco può entrare in circa 2-3 pallet se trasformato in polvere di prezzemolo.
Non richiede celle frigorifere. Conservarlo in un luogo fresco, asciutto e buio è sufficiente per le condizioni di stoccaggio della polvere di prezzemolo.
La velocità di crescita dei batteri è proporzionale al contenuto d'acqua nel prezzemolo disidratato. Durante il processo di essiccazione, poiché il contenuto d'acqua del prezzemolo fresco scende dall'85% al 10%, l'attività dell'acqua diminuisce e la crescita batterica nel prezzemolo disidratato risulta limitata. Limitare la crescita batterica garantisce una conservazione molto più lunga.
Come Kurucum Food, continuiamo a sviluppare tecnologie legate alla produzione di prezzemolo disidratato in collaborazione con la nostra consociata Eksis Industrial Drying Systems, produttrice di tecnologie di essiccazione. I nostri progetti sul prezzemolo disidratato:
Produzione di polvere di succo di prezzemolo.
Cosa contiene la confezione di prezzemolo in polvere?
La confezione di prezzemolo in polvere contiene 5 bustine monouso da circa 10 g ciascuna. Le 5 bustine di prezzemolo in polvere sono vendute in un'unica confezione.
Cos'è il prezzemolo in polvere essiccato?
Possiamo rispondere alla domanda su cosa sia il prezzemolo in polvere come segue:
È un prodotto con valori nutrizionali concentrati e una lunga durata di conservazione, ottenuto dall'essiccazione del prezzemolo fresco. L'acqua presente nel prezzemolo fresco viene fatta evaporare, lasciando l'essenza del prodotto. Il prodotto concentrato risultante, con ridotta attività dell'acqua e potenziale di crescita batterica, è chiamato prezzemolo essiccato. Dopo la produzione, il prezzemolo essiccato viene macinato utilizzando sistemi speciali per diventare prezzemolo in polvere.Cosa cambia quando il prezzemolo fresco viene essiccato? Vediamo le proporzioni…
- Prima del processo di essiccazione, il prezzemolo fresco contiene circa l'83-88% di acqua.
- Questo contenuto d'acqua consente una rapida crescita batterica, quindi il prodotto fresco non può essere conservato a lungo.
- Come risultato dell'essiccazione, l'acqua nel prezzemolo fresco viene rimossa, lasciando l'essenza del prezzemolo.
- Con la rimozione dell'acqua dal prodotto, circa 6-7 kg di prezzemolo fresco producono 1 kg di prezzemolo in polvere.
- Di conseguenza, la durata di conservazione si prolunga e i valori nutrizionali (proteine, carboidrati, minerali, rapporto di fibre) nel prodotto essiccato diventano più concentrati man mano che l'acqua viene rimossa.
Varietà di prezzemolo essiccato
- Prezzemolo in polvere essiccato0-1 mm
- Granuli di prezzemolo essiccato1-5 mm
Dove possiamo acquistare il prezzemolo in polvere essiccato?
Può ordinare il prezzemolo in polvere direttamente da Kurucum Food.
Ci indichi la quantità e la destinazione e Le forniremo consulenza su imballaggio, disponibilità e consegna.
Dove viene utilizzato il prezzemolo in polvere?
Per cosa viene utilizzato nella produzione industriale?
Produttori di cibi pronti
Produttori di Spezie e Miscele
Prodotti Alimentari Surgelati e Lavorati
Prodotti di Carne e Salumi
Produttori di snack
Prodotti Vegani e Vegetariani
Produttori di mangimi
Uso domestico e applicazioni
Zuppe e Piatti Caserecci
Ricette per smoothie e detox
Spezie fatte in casa
Paste e dolci
Insalate e panini
Ricette vegane e senza glutine
Alimenti per neonati e bambini
Tabella comparativa dei valori nutrizionali del prezzemolo fresco e essiccato (100 g)
| Nutriente | Prezzemolo fresco | Prezzemolo essiccato | % Variazione |
|---|---|---|---|
| Calorie | 36 kcal | 292 kcal | +711% |
| Proteine | 2,97 g | 26,6 g | +796% |
| Fibre | 3,3 g | 33,2 g | +906% |
| Carboidrati | 6,33 g | 50,6 g | +699% |
| Zuccheri | 0,85 g | 7,4 g | +770% |
| Grassi | 0,79 g | 5,5 g | +596% |
| Calcio | 138 mg | 1140 mg | +726% |
| Ferro | 6,2 mg | 42,0 mg | +577% |
| Potassio | 554 mg | 4120 mg | +644% |
| Vitamina A | 8424 IU | 30290 IU | +259% |
| Vitamina C | 133 mg | 125 mg | -6% |
| Vitamina K | 1640 mcg | 13500 mcg | +722% |
Fonti
- USDA National Nutrient Database
- Self Nutrition Data
- FoodData Central
Aree d'impiego dei nostri prodotti essiccati
Informazioni generali:
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