Berberys (Zereshk)
Czym jest suszony berberys (zereshk)?
Jest to suszona postać małych, czerwonych i cierpkich owoców znanych jako berberys lub zereshk. Dojrzałe owoce są zbierane i suszone w kontrolowany sposób; produkt zachowuje swój kolor i charakterystyczny cierpki smak.
Zereshk stosuje się w potrawach z ryżu i mięsa, zupach, mieszankach herbat ziołowych i owocowych, deserach oraz wyrobach piekarniczych.
Porównawcza tabela wartości odżywczych berberysu
| Składnik odżywczy | Świeży berberys (100 g) | Suszony berberys (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorie | 50 kcal | 280 kcal |
| Węglowodany | 13 g | 65 g |
| Włókno | 5 g | 18 g |
| Cukier | 5 g | 45 g |
| Białko | 1 g | 3 g |
| Tłuszcz | 0,3 g | 0,5 g |
| Wapń | 9 mg | 20 mg |
| Żelazo | 0,7 mg | 3 mg |
| Potas | 222 mg | 600 mg |
| Sód | 4 mg | 10 mg |
| Witamina C | 15 mg | 2 mg |
| Indeks glikemiczny | 30 (niski) | 55 (średni) |
Bibliografia
USDA FoodData Central: A database containing nutritional values for fresh and dried barberries (zereshk).
Holland, B., et al. (1991). "Fruit and Vegetables: A Comprehensive Food Database." Food Composition and Analysis.
Nutrient Composition of Foods - National Nutrition Database:
Obszary zastosowania naszych produktów suszonych
Jak przechowywać suszony berberys (zereshk)?
Suszony berberys (zereshk) należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Wilgoć jest najważniejszym czynnikiem obniżającym jakość produktu; dlatego po otwarciu opakowanie należy szczelnie zamknąć i trzymać z dala od produktów o silnym zapachu.
Dostawa i pakowanie suszonego berberysu (zereshk)
Suszone owoce berberysu (zereshk) są produkowane na zamówienie w zakładach Kurucum Food. Produkt można przygotować w różnych formach i rozmiarach, dostosowanych do potrzeb Państwa firmy; wielkość opakowania ustalana jest na życzenie. W sprawie próbek i informacji o produkcie prosimy o kontakt.
Informacje ogólne:
Państwa uwagi i opinie po użyciu berberys (zereshk) są dla nas bardzo cenne w dążeniu do ciągłego doskonalenia. Przed spożyciem produktu należy skonsultować się z odpowiednimi specjalistami. Informacje zamieszczone na naszej stronie internetowej, takie jak wartości odżywcze, korzyści, potencjalne ryzyko, przeznaczenie czy skutki uboczne, zostały zebrane ze źródeł naukowych podczas tworzenia serwisu. Pozytywne lub negatywne opinie, korzyści i zagrożenia wspomniane w przykładach dotyczących produktu mogą różnić się w zależności od osoby. Informacje techniczne, takie jak zdjęcia, szacunkowe wskaźniki strat, sposób użycia, sposób spożycia, przeznaczenie, sposób wytwarzania i produkcji, mają na celu przedstawienie odmian oraz ogólnych charakterystyk berberys (zereshk). Zakupiony przez Państwa produkt berberys (zereshk) może się różnić ze względu na takie czynniki, jak odmiana surowca, technika suszenia, producent surowca czy region pozyskania. Ilości hurtowe, ceny, wagi opakowań, punkty sprzedaży oraz obszary zastosowania mogą ulec zmianie.