Suszone nasiona granatu

Porównanie cen świeżych i suszonych owoców granatu za kilogram

Zalety stosowania suszonego granatu

• Z 10 kg świeżych granatów w skrzynce uzyskuje się około 1 kg suszonych pestek granatu, które mieszczą się w małym słoiku.

• Dzięki zmniejszeniu objętości znacznie zmniejsza się przestrzeń potrzebna do przechowywania. W porównaniu z produktem świeżym wymagana objętość zmniejsza się do około 1/10.

• Dzięki zmniejszeniu objętości i masy stał się produktem łatwym w transporcie. Ładunek świeżych granatów zmieści się na 2 paletach po wysuszeniu.

• Nie trzeba go przechowywać w chłodni. Do przechowywania suszonych owoców granatu wystarczy przechowywać je w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu.

• Tempo wzrostu bakterii jest proporcjonalne do zawartości wody w suszonych nasionach granatu. Podczas procesu suszenia, gdy zawartość wody w świeżym granacie spada z 90% do 10%, zmniejsza się aktywność wody, co ogranicza rozwój bakterii w suszonych nasionach granatu. Ograniczenie rozwoju bakterii zapewnia znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia.

• Rozwój produktów suszonych na przestrzeni dziejów miał zazwyczaj miejsce w okresach głodu i wojen. Produkty takie jak suszony granat mają dla Turcji znaczenie strategiczne ze względu na ich długi okres przydatności do spożycia oraz łatwość transportu w kontekście zrównoważonej produkcji żywności.

• Jako firma „Kurucum Food” nieustannie rozwijamy technologie związane z produkcją suszonych granatów we współpracy z naszą spółką siostrzaną, firmą Eksis Industrial Drying Systems, która zajmuje się produkcją urządzeń do suszenia. Nasze projekty związane z suszonymi granatami:

  • Produkcja sproszkowanego soku z granatów

Zawartość opakowania suszonych ziaren granatu:

Opakowanie suszonych ziaren granatu zawiera 50 g suszonych ziaren granatu i jest oferowane do sprzedaży w kraftowej torebce z zamknięciem. Dzięki torebce z zamknięciem można w dowolnym momencie użyć tyle produktu, ile potrzeba, a następnie ponownie ją zamknąć w celu przechowywania. Produkt nie zawiera żadnych dodatków, cukru ani konserwantów.

Czym są suszone ziarna granatu?

Suszone ziarna granatu powstają w wyniku suszenia świeżych ziaren granatu w specjalistycznych maszynach, a następnie pakowania ich po zakończeniu produkcji. Świeże ziarna granatu zawierają przed suszeniem około 80% wody. W wyniku procesu suszenia zawartość wody w świeżym produkcie zostaje zredukowana do bardzo niskiego poziomu. Po usunięciu skórki i wysuszeniu z 10 kg świeżych ziaren granatu uzyskuje się około 1 kg suszonych ziaren granatu. Podczas procesu suszenia woda zawarta w świeżym produkcie jest usuwana, a wraz ze spadkiem zawartości wody wzrasta stężenie esencji. W rezultacie wartości odżywcze suszonych ziaren granatu, zwłaszcza białka, węglowodanów, minerałów i błonnika, ulegają znacznemu zagęszczeniu. Sprzedawane opakowanie jest wytwarzane z około 500 g świeżego granatu.

Gdzie wykorzystuje się suszone ziarna granatu?

Jaka jest jego rola w produkcji przemysłowej?

Producenci napojów

Mieszanki herbat owocowych

Suszony granat stosuje się w mieszankach herbatowych w celu nadania im smaku i koloru. Można go dodawać do napojów takich jak herbata zimowa, herbata owocowa i herbata detoksykacyjna.

Producenci herbat w torebkach i herbat rozpuszczalnych

Granat może być stosowany jako naturalny środek aromatyzujący w herbatach w torebkach oraz owocowych herbatach rozpuszczalnych.

Gdzie można go stosować w produkcji żywności

Producenci deserów i przekąsek

Suszony granat można stosować w takich produktach, jak desery, budynie i przekąski. Występuje on również w czekoladkach i wyrobach cukierniczych jako substancja słodząca i barwnik.

Musli i produkty śniadaniowe

Granat może być stosowany jako środek aromatyzujący i barwiący w musli, granoli, płatkach śniadaniowych i innych produktach śniadaniowych.

Producenci herbatników, ciast i wyrobów piekarniczych

Granat można wykorzystywać w herbatnikach, ciastach i wypiekach zarówno jako składnik smakowy, jak i element dekoracyjny.

Jak jest stosowany w produktach żywności funkcjonalnej

Produkty dietetyczne i przekąski

Suszony granat można spożywać jako przekąskę pochodzenia roślinnego. Ze względu na niską kaloryczność stanowi on dobry wybór w produktach dietetycznych.

Produkty detoksykacyjne i wspomagające trawienie

Granat można stosować w herbatach ziołowych i mieszankach, które wspomagają układ pokarmowy i pomagają w usuwaniu toksyn.

Naturalny aromat, barwnik i przeciwutleniacz

Naturalne aromaty i barwniki

Granat może być stosowany jako naturalny aromat i barwnik w herbatach ziołowych, napojach owocowych oraz naturalnych napojach funkcjonalnych.

Działanie przeciwutleniające

Dzięki zawartym w nim przeciwutleniaczom granat neutralizuje wolne rodniki w organizmie, wzmacnia układ odpornościowy i wspomaga regenerację komórek.

Zastosowania domowe:

Napoje domowej roboty

Mieszanki herbat i woda pitna

Suszony granat można zaparzyć w gorącej wodzie, uzyskując w ten sposób naturalną herbatę owocową. Można go również dodawać do soku z granatów lub napojów z mieszanki owoców.

W ramach detoksu

Granat może służyć jako naturalny słodzik i źródło składników odżywczych w herbatach detoksykacyjnych.

Sposób spożycia jako przekąska

W kategorii przekąsek

Suszony granat można spożywać bezpośrednio jako przekąskę lub jako składnik przekąsek funkcjonalnych. Doskonale komponuje się również z jogurtem i mieszankami płatków śniadaniowych.

Domowe desery

Granat to świetny składnik domowych deserów i puddingów, który nadaje im naturalny smak i kolor.

Alternatywa dla cukru białego

Naturalny słodzik

Granat może służyć jako naturalny słodzik do deserów i napojów. Można go również stosować zamiast cukru.

Zastosowania w deserach

Przygotowanie własnej herbaty

Suszony granat można zaparzać jako herbatę – zarówno samodzielnie, jak i w mieszankach. Można go również stosować jako barwnik i dodatek smakowy do deserów i puddingów.

Dodatki do ciastek i ciast

Granat można posypać ciastkami i ciastami, aby nadać im dodatkowy smak i atrakcyjny wygląd.

Tabela porównawcza wartości odżywczych suszonych i świeżych ziaren granatu