sproszkowany por

Porównanie cen świeżego pora i proszek z pora za kg

Zalety stosowania proszek z pora

• Z 10 kg świeżego pora uzyskuje się około 1 kg proszek z pora, który mieści się w małym słoiku.

• Ze względu na redukcję objętości wymagana przestrzeń do magazynowania ulega znacznemu zmniejszeniu. Wymagana objętość maleje do około 1/10 w porównaniu ze świeżym porem.

• Dzięki zmniejszeniu objętości i wagi produkt stał się łatwy w transporcie. Transport ciężarowy świeżego pora po wysuszeniu mieści się na 2 paletach.

• Nie wymaga przechowywania w warunkach chłodniczych. Trzymanie w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu wystarcza w warunkach magazynowania proszek z pora.

• Tempo wzrostu bakterii jest proporcjonalne do zawartości wody w suszonego pora. Ponieważ zawartość wody w świeżym porze spada z 90% do 10% podczas procesu suszenia, aktywność wody maleje, a rozwój bakterii w suszonego pora jest ograniczony. Ograniczenie rozwoju bakterii zapewnia znacznie dłuższą trwałość.

• Historyczny rozwój produktów suszonych nastąpił zazwyczaj w okresach głodu i wojen. Proszki warzywne i owocowe są strategicznymi produktami dla Turcji ze względu na długi okres przydatności do spożycia oraz łatwość transportu na potrzeby zrównoważonej produkcji żywności.

• Jako Kurucum Food nieustannie rozwijamy technologie produkcji suszonego pora we współpracy z naszą siostrzaną firmą Eksis Industrial Drying Systems, producentem systemów suszarniczych. Nasze projekty związane z suszonym porem:

• Produkcja sproszkowanego soku z pora

Co zawiera opakowanie proszku z pora?

Opakowanie proszku z pora zawiera 100 g produktu w zamykanej torebce typu kraft. Można użyć potrzebną ilość, a następnie szczelnie zamknąć torebkę do przechowywania. Produkt nie zawiera żadnych dodatków, cukru ani konserwantów.

Czym jest suszony proszek z pora?

• Na pytanie, czym jest proszek z pora, odpowiadamy następująco:
  To produkt o skoncentrowanych wartościach odżywczych i długim okresie przydatności, uzyskiwany poprzez suszenie świeżego pora. Woda ze świeżego pora zostaje odparowana, pozostawiając esencję produktu. Powstały skoncentrowany produkt o obniżonej aktywności wody i ograniczonym potencjale rozwoju bakterii nazywamy suszonym porem. Po zakończeniu produkcji suszony por jest mielony w specjalnych systemach, aby uzyskać proszek z pora.

• Co zmienia się podczas suszenia świeżego pora? Spójrzmy na proporcje…

  1. Przed procesem suszenia świeży por zawiera około 90% wody.
  2. Taka zawartość wody stanowi środowisko sprzyjające szybkiemu rozwojowi bakterii i jest poziomem wilgotności, przy którym produkt nie może być długo przechowywany.
  3. W wyniku suszenia woda ze świeżego pora zostaje usunięta, a pozostaje sama esencja warzywa.
  4. Dzięki usunięciu wody z produktu, z około 10 kg świeżego pora uzyskuje się 1 kg proszku z pora.
  5. W rezultacie okres przydatności do spożycia wydłuża się, a wartości odżywcze (białko, węglowodany, minerały, zawartość błonnika) w suszonym produkcie wzrastają na skutek usunięcia wody.

Odmiany suszonego pora

1. Suszony proszek z pora0-1 mm
2. Suszony por w granulkach1-5 mm
3. Suszony por w średnich granulkach5-10 mm
4. Suszony por w grubych granulkach5-15 mm

Gdzie można kupić opakowania proszku z pora?

Proszek z pora można zamówić bezpośrednio w Kurucum Food.

Prosimy o podanie ilości oraz miejsca dostawy, a my doradzimy w kwestii opakowania, dostępności i wysyłki.

Gdzie stosuje się proszek porowy?

Do czego stosuje się go w produkcji przemysłowej?

1. Producenci dań gotowych

• Zupy i dania gotowe:
  Proszek porowy jest stosowany jako wzmacniacz smaku i naturalny składnik w mieszankach zup instant oraz posiłkach mrożonych.
  • Zalety: Jego łagodny, słodkawy, cebulowy aromat nadaje zrównoważony profil smakowy produktom wygody.
  • Zalety użycia: Ma dłuższą trwałość niż świeży por, co ułatwia transport i magazynowanie.

2. Mieszanki przypraw i sosy

• Sosy i mieszanki przypraw:
  Stosowany w sosach i suchych mieszankach przypraw, aby nadać potrawom łagodny, słodkawy aromat.
  • Zalety: Intensywny smak proszku porowego zapewnia efektywne rezultaty w niewielkich ilościach.
  • Zalety użycia: Łatwo łączy się z innymi składnikami, tworząc jednorodną mieszaninę.

3. Producenci makaronów

• Produkty wzbogacone warzywami liściastymi:
  Proszek porowy jest stosowany w makaronach, aby zapewnić zielony kolor i warzywny aromat.
  • Zalety: Działa jako naturalny barwnik i wzmacniacz smaku.
  • Zalety użycia: Zapewnia zarówno walory wizualne, jak i wartość odżywczą, odpowiadając na potrzeby żywności funkcjonalnej.

4. Żywność wegańska i wegetariańska

• Alternatywy mięsa i zupy wegańskie:
  Jest preferowany w produktach wegańskich i wegetariańskich, aby zapewnić głębię smaku.
  • Zalety: Łagodny smak umami proszku porowego pomaga zrekompensować brak mięsa.
  • Zalety użycia: Stanowi naturalny i pyszny dodatek do diet roślinnych.

5. Przekąski

• Produkcja chipsów i krakersów:
  Proszek porowy jest stosowany jako środek smakowy w chipsach warzywnych i przekąskach pieczonych.
  • Zalety: Jego łagodny, słodkawy i cebulowy aromat zapewnia naturalny smak w takich produktach.
  • Zalety użycia: Przyczynia się do rozwoju opcji przekąsek roślinnych.

6. Producenci pasz dla zwierząt

• Naturalny dodatek paszowy:
  Może być dodawany do pasz dla zwierząt jako dodatek o wysokiej wartości odżywczej.
  • Korzyści: Jego struktura bogata w błonnik i minerały może wspierać układ trawienny zwierząt.
  • Zaleta stosowania: Wspiera funkcjonalne żywienie zwierząt jako naturalny dodatek.

Zastosowanie w domu

7. Posiłki domowe

• Zupy i gulasze:
  Proszek z pora może być stosowany w domowych zupach i gulaszach.
  • Korzyści: Jego łagodny aromat nadaje potrawom naturalny smak.
  • Zaleta stosowania: Wygodnie zastępuje świeży por i zapewnia zrównoważony smak w posiłkach.

8. Posiłki dla niemowląt i małych dzieci

• Purée warzywne i zupy:
  Można dodawać do przepisów na posiłki dla dzieci, aby zwiększyć smak i wartość odżywczą.
  • Korzyści: Jego łagodny smak i naturalna struktura stanowią składnik lubiany przez dzieci.
  • Zaleta stosowania: Wspiera funkcjonalne spożycie warzyw i oferuje praktyczne rozwiązanie dla matek.

9. Przekąski

• Pieczone chipsy i krakersy:
  Proszek z pora może być stosowany w domowych przepisach na przekąski.
  • Korzyści: Oferuje łagodny i naturalny smak, zapewniając jednocześnie zawartość pochodzenia warzywnego.
  • Zaleta stosowania: Tworzy pyszne i pożywne przekąski.

10. Przepisy dietetyczne i detoksykacyjne

• Koktajle i napoje warzywne:
  Proszek z pora jest stosowany w napojach detoksykacyjnych i przepisach dietetycznych, aby dodać łagodnego aromatu warzywnego.
  • Korzyści: Wspomaga trawienie dzięki zawartości błonnika i potęguje efekt detoksykacji.
  • Zaleta stosowania: Wspiera dietę, oferując niską kaloryczność i wysoką wartość odżywczą.

11. Posilki wegańskie i wegetariańskie

• Zupy i gulasze wegańskie:
  Preferowany jako wzmacniacz smaku w przepisach roślinnych.
  • Korzyści: Łagodny, słodki aromat i zrównoważony smak proszku z pora dobrze komponują się z daniami warzywnymi.
  • Zaleta stosowania: Nadaje przepisom głębię i naturalny smak.

12. Domowe mieszanki przypraw

• Mieszanki przypraw i miksy warzywne:
  Może być stosowany podczas tworzenia własnych mieszanek przypraw.
  • Funkcja: Nadaje przyprawom warzywny aromat jako naturalny środek aromatyzujący.
  • Korzyść: Oferuje funkcjonalną alternatywę podczas tworzenia własnych mieszanek.

Porównanie wartości odżywczych pora suszonego i świeżego