Banana seca

O que é banana seca?

A banana seca é a forma desidratada da banana fresca. As bananas têm um teor de água de aproximadamente 74-80%. Ao remover a água, obtém-se cerca de 1 kg de banana seca a partir de aproximadamente 4-5 kg de bananas descascadas. A secagem remove a água e mantém a essência do produto. Por conseguinte, os valores nutricionais da banana seca, especialmente as proporções de minerais, proteínas e hidratos de carbono, encontram-se altamente concentrados no produto seco.
As variedades de banana seca que fabricamos são:

Banana seca em fatias

Banana seca em corte longitudinal

Como guardar banana seca?

A banana seca tem um prazo de validade de, pelo menos, 1 ano quando armazenada em condições adequadas. Existem 3 fatores principais que reduzem esse período:

• Humidade
• Luz solar
• Temperatura elevada

Para evitar uma redução do prazo de validade, deve ser mantido na sua própria embalagem, num ambiente fresco e seco, longe da luz solar.

Onde é que se utiliza a banana seca?

Qual é a sua função na produção industrial?

1. Onde pode ser utilizado na produção alimentar:

   • Preparação de sobremesas: Pode ser utilizado em fatias de banana revestidas de chocolate, gelados, pudins e sobremesas à base de leite.
   • Muesli e granola: Confere doçura natural e textura aos cereais de pequeno-almoço e às misturas de muesli.
   • Padaria e snacks: Utilizado como ingrediente para realçar o sabor em bolos, biscoitos e barras energéticas.

2. Produção de produtos funcionais:

   • Produtos alimentares: Utilizado como adoçante natural em snacks funcionais sem açúcar.
   • Nutrição desportiva: É o ingrediente natural preferido para fornecer energia em barras energéticas e produtos proteicos.

3. Produtos de bebidas e chás:

   • Chás de fruta naturais: Os pedaços de banana seca são utilizados como agente aromatizante e saborizante nas misturas de chá de fruta.
   • Misturas para smoothies: Adicionadas em pó ou em pequenos pedaços a smoothies e batidos.

4. Edulcorante alternativo:

   • Como utilizar como substituto do açúcar: Utiliza-se como adoçante em bolos, gelados e molhos, em vez do açúcar.
   • Produtos lácteos açucarados: Proporcionam aroma e sabor naturais ao iogurte, ao leite e às bebidas à base de leite.

5. Produção de lanches:

   • Produtos revestidos de chocolate: As fatias de banana seca revestidas de chocolate são produzidas como um snack muito apreciado.
   • Misturas de frutos secos: Encontram-se como ingrediente energizante em misturas de frutos secos e frutas secas.

Utilizações domésticas? Onde utilizar?

1. Lanche e lanche entre refeições:

   • Lanche prático: Pode ser consumido como um lanche energético e rico em fibras.
   • Satisfação dos desejos por doces: Oferece uma alternativa leve e prática que satisfaz os desejos naturais por doces.

2. Receitas caseiras:

   • Sobremesas e pastelaria: Podem ser adicionados a receitas caseiras, tais como bolos, biscoitos, granola e gelado.
   • Barras energéticas: Podem ser utilizadas na confeção de barras energéticas caseiras, misturando-as com frutos secos.

3. Café da manhã e bebidas:

   • Misturas de aveia e iogurte: É possível preparar um pequeno-almoço nutritivo misturando-as com flocos de aveia, iogurte ou leite.
   • Smoothies e batidos: Podem ser adicionados a bebidas à base de fruta como adoçante natural.

4. Chás de fruta e como adoçante:

   • Chás de frutas: Podem ser utilizados para conferir sabor e aroma às misturas de chá.
   • Sobremesas e molhos: Pode ser utilizado como aromatizante natural.

5. Como usar:

   • Finalidade decorativa: Pode ser utilizado na decoração de bolos e sobremesas devido ao seu aspeto natural.
   • Misturas caseiras: Podem ser encontradas em pratos de petiscos ou em misturas de fruta para consumo.

Por que escolher banana seca?

A banana seca é um produto com uma doçura natural intensa, obtido através do corte em fatias e da secagem de bananas maduras. Na qualidade de fabricante e fornecedor de alimentos secos nas suas instalações de produção em Isparta, a Kurucum Food prepara produtos à base de banana seca por encomenda para empresas nacionais e internacionais.

O produto é utilizado em muesli e granola, bolos e produtos de padaria, embalagens de snacks e misturas de chá de frutas. Contacte-nos para obter informações sobre o produto e amostras.

Perguntas frequentes sobre a banana seca

O que é banana seca?

A banana seca é um produto com uma doçura natural intensa, obtido através do corte em fatias e da secagem de bananas maduras.

Em que setores e áreas é utilizada a banana seca?

A banana seca é utilizada em muesli e granola, bolos e produtos de padaria, embalagens de snacks e misturas de chá de frutas.

Como adquirir banana seca por grosso?

O produto é fabricado por encomenda nas instalações da Kurucum Food; o tamanho da embalagem e a quantidade são determinados de acordo com as necessidades da empresa. Para compras a granel, amostras e informações sobre o produto, pode contactar-nos através da nossa página de contacto.

Fornecimento e embalagem de banana seca

A banana seca é produzida por encomenda nas instalações da Kurucum Food. O produto pode ser preparado em diferentes cortes e tamanhos, de acordo com as necessidades da sua empresa; o tamanho da embalagem é determinado mediante pedido. Contacte-nos para obter amostras e informações sobre o produto.