Groselha

O que é a groselha?

A groselha seca é um produto obtido através da secagem de groselhas frescas. Durante o processo de secagem, a água presente no produto fresco é removida, deixando apenas a essência da groselha. Por conseguinte, os valores nutricionais da groselha seca, nomeadamente proteínas, hidratos de carbono, minerais e fibra, encontram-se altamente concentrados.
Somos os fabricantes da groselha seca que comercializamos, e esta está disponível em diferentes tamanhos;

Produto nacional de groselha seca

Produto importado à base de groselha seca

Como conservar as groselhas?

A groselha seca tem um prazo de validade mínimo de 1 ano quando armazenada em condições adequadas. Existem 3 fatores principais que reduzem esse período:

• Humidade
• Luz solar
• Alta temperatura

Para evitar que o prazo de validade seja reduzido, deve ser mantido na sua própria embalagem, num ambiente fresco e seco, longe da luz solar.

Onde é que se utiliza a groselha?

Qual é o seu papel na produção industrial?

1. Onde pode ser utilizado na produção alimentar:

   • Misturas de frutos secos: A groselha seca é um ingrediente delicioso, especialmente em misturas de frutos secos e de granola. É oferecida ao consumidor através da sua mistura com outros frutos secos, devido ao seu sabor agridoce.
   • Produtos de pastelaria e sobremesas: A groselha pode ser utilizada em produtos de pastelaria, tais como bolos, biscoitos e muffins. Graças aos seus sabores naturais, confere um excelente aroma às sobremesas.
   • Produção de compotas e marmeladas: A groselha é utilizada na produção de compotas e marmeladas tradicionais. Confere sabores naturais e ricos em fibras, proporcionando um equilíbrio entre o azedo e o doce.
   • Fabricantes de bebidas: As groselhas secas podem ser utilizadas na produção de bebidas funcionais. São utilizadas como aromatizantes naturais em produtos como sumos de fruta e xaropes.
   • Produtos secos: Utilizados como intensificadores de sabor em vários produtos alimentares, tais como bolachas, barras energéticas e misturas de snacks.

2. Alimentos funcionais:

   • Suplementos antioxidantes: As groselhas são ricas em antioxidantes e podem ser utilizadas em suplementos nutricionais. São ideais para promover a saúde celular e fortalecer o sistema imunitário.
   • Saúde digestiva: Devido às suas propriedades reguladoras da digestão, as groselhas podem ser encontradas em suplementos especificamente concebidos para apoiar a saúde intestinal.
   • Suplementos de vitamina C: As groselhas são uma fonte de vitamina C. Graças a esta propriedade, podem ser utilizadas em suplementos que reforçam o sistema imunitário.
   • Regulador do açúcar no sangue: Os açúcares naturais e as fibras presentes nas groselhas podem ajudar a equilibrar o nível de açúcar no sangue. Por isso, podem ser encontradas em produtos para diabéticos.

3. Aditivo para rações animais:

   • Alimentação animal: As groselhas secas podem ser utilizadas em algumas rações para animais. Constituem um aditivo benéfico e natural, especialmente na alimentação de galinhas e outros animais de pequeno porte.

4. Na área dos cosméticos:

   • Cuidados com a pele: As groselhas podem ser utilizadas em produtos de cuidados com a pele. As suas propriedades antioxidantes podem ajudar a pele a manter uma aparência jovem e radiante.
   • Máscaras faciais e tónicos: Os extratos obtidos a partir de groselhas podem ser encontrados em máscaras faciais e tónicos naturais. Ao eliminarem os radicais livres da pele, nutrem e hidratam a pele.

Utilizações domésticas:

1. Consumo de lanches:

   • Como fruta seca: As groselhas secas podem ser consumidas sozinhas como um lanche funcional. Constituem uma alternativa agradável, graças aos seus sabores doces e ácidos.
   • Misturas de frutos variados: Podem ser adicionadas a misturas de frutos secos para criar lanches deliciosos e nutritivos.

2. Sobremesas e produtos de pastelaria:

   • Sobremesas com ameixas e groselhas: As groselhas secas podem ser utilizadas em sobremesas caseiras, bolos ou muffins. São também uma excelente opção para receitas de bolachas ou biscoitos.
   • Compotas e marmeladas: As groselhas são uma excelente opção para quem quer fazer compota em casa. Permitem adoçar as compotas graças ao seu equilíbrio entre o doce e o ácido.
   • Pudins e sobremesas à base de laticínios: As groselhas podem ser adicionadas a sobremesas à base de laticínios e pudins para conferir-lhes um aroma e uma cor adicionais.

3. Chás e bebidas:

   • Chás de groselha: As groselhas secas podem ser utilizadas em misturas de chá. Proporcionam um sabor refrescante e um efeito adoçante natural, especialmente em bebidas frias.
   • Misturas para smoothies: É possível preparar bebidas funcionais utilizando groselhas em smoothies de fruta caseiros.

4. Cuidados com a pele e beleza:

   • Máscaras faciais: As groselhas podem ser utilizadas em máscaras faciais. Nutrem e hidratam a pele, ao mesmo tempo que apresentam efeitos contra os sinais de envelhecimento.
   • Esfoliante corporal: As groselhas podem ser utilizadas como ingrediente natural em esfoliantes corporais. Elas limpam a pele das células mortas e conferem-lhe brilho.

Valores nutricionais das groselhas frescas e secas

Áreas de aplicação dos nossos produtos secos

Pós de frutas e legumesAditivos para sopasCor e SaborArroz, bulgurPadariaGrupo TeaAlimentos para animais de estimaçãoSuplementos à base de plantasSobremesasMisturas de carne, frango e peixeCobertura de Delícia TurcaMisturasIngredientes do muesliBiscoitos e BolosPudim e ChocolateAditivos para Manti e Massas