melão desidratado

O que é o melão desidratado?

O melão seco é a forma de melão fresco processado e seco através de sistemas especiais. O melão contém aproximadamente 92% de água. Por conseguinte, após a secagem, obtém-se 1 kg de melão seco a partir de aproximadamente 15 kg de melão fresco. Durante o processo de secagem, a água presente no produto fresco é removida, deixando apenas a essência do produto. Por este motivo, os valores nutricionais do melão seco, especialmente as proteínas, os hidratos de carbono e os minerais, apresentam uma elevada concentração.
Somos fabricantes de melão seco e disponibilizamos várias opções de tamanho;

Fatias de melão seco — produzidas na forma de fatias finas.

Como conservar melão seco?

O melão seco tem um prazo de validade mínimo de 1 ano quando armazenado em condições adequadas. Existem 3 fatores principais que reduzem esse período:

• Humidade
• Luz solar
• Temperatura elevada

Para evitar que o prazo de validade seja mais curto, deve ser mantido na sua própria embalagem, num local fresco e seco, longe da luz solar.

Para que serve o melão seco?

Para que serve na produção industrial?

1. Produção de sobremesas e snacks:

   • Confeitaria: As fatias de melão secas, com cobertura de chocolate ou sem cobertura, são utilizadas na produção de produtos de confeitaria.
   • Produtos de sobremesa: É preferido como adoçante natural e agente aromatizante na produção de bolos, biscoitos e gelados.

2. Produção de produtos funcionais:

   • Snacks dietéticos: São utilizados para satisfazer o desejo por doces em produtos sem adição de açúcar.
   • Nutrição desportiva: É um excelente ingrediente natural para barras energéticas e snacks funcionais.

3. Misturas de muesli e cereais:

   • Misturas para o pequeno-almoço: Confere sabor, cor e textura naturais a produtos como o muesli e a granola.
   • Misturas energéticas: É frequentemente encontrado em misturas de frutos secos e frutas secas.

4. Produtos para bebidas e chás:

   • Chás de fruta: As fatias de melão secas são utilizadas como agente aromatizante em misturas de chá.
   • Smoothies e batidos: Podem ser adicionados às bebidas na forma de pó ou em pequenos pedaços.

5. Produtos tradicionais e inovadores:

   • Sorvetes e bebidas tradicionais: Podem ser utilizados como aromatizantes em bebidas tradicionais, como o sorvete do Ramadão.
   • Adoçante natural: Adicionado a bolos, gelados e molhos como adoçante natural, em vez do açúcar.

6. Usos decorativos:

   • Decorações alimentares: conferem um aspeto apelativo a bolos, sobremesas e outros produtos alimentares.

Utilizações domésticas? Onde utilizar?

1. Opção de snack:

   • Alternativa para um lanche: Oferece uma opção prática para satisfazer os desejos por doces.
   • Lanche rico em fibras: Um lanche rico em fibras que ajuda a sentir-se saciado.

2. Receitas caseiras:

   • Sobremesas e pastelaria: Pode ser utilizado para dar sabor a bolos, biscoitos e gelados caseiros.
   • Barras energéticas: Podem ser incluídas em barras energéticas caseiras, misturando-as com frutos secos.

3. Pequeno-almoço e bebidas:

   • Taças de iogurte e aveia: É possível preparar um pequeno-almoço nutritivo misturando iogurte, leite ou aveia.
   • Smoothies e chá: Pode ser adicionado a smoothies e chás de fruta como adoçante natural.

4. Adoçante natural e guarnição:

   • Sobremesas e molhos: Podem ser utilizados tanto para decorar como para adoçar gelados, bolos e pastelaria.
   • Misturas de frutos secos: Oferecem uma alternativa doce nas misturas de frutos secos e frutas secas.

Tabela comparativa dos valores nutricionais do melão fresco e seco (100 gramas)