Sementes de romã secas

Comparação de preços entre romã fresca e romã seca por kg

Vantagens da utilização de romã seca

• A partir de 10 kg de romã fresca numa caixa, obtém-se aproximadamente 1 kg de sementes de romã secas, que cabem num frasco pequeno.

• Devido à redução do volume, o espaço necessário para o armazenamento é significativamente menor. Em comparação com o produto fresco, o volume necessário é reduzido para cerca de 1/10.

• Devido à redução do volume e do peso, tornou-se um produto fácil de transportar. Uma carga de camião de romãs frescas cabe em 2 paletes quando secas.

• Não é necessário armazenar em condições de refrigeração. Mantê‑lo num local fresco, seco e escuro é suficiente para condições de armazenamento de romã seca.

• A taxa de crescimento das bactérias é proporcional ao teor de água nas sementes de romã secas. Durante o processo de secagem, à medida que o teor de água da romã fresca diminui de 90 % para 10 %, a atividade da água diminui, limitando o crescimento bacteriano nas sementes de romã secas. Limitar o crescimento bacteriano garante um prazo de validade muito mais longo.

• O desenvolvimento histórico dos produtos secos ocorreu, em geral, durante períodos de fome e guerra. Produtos como a romã seca são produtos estratégicos para a Turquia, devido ao seu longo prazo de validade e à facilidade de transporte, no âmbito da produção alimentar sustentável.

• Na Kurucum Food, continuamos a desenvolver tecnologias relacionadas com a produção de romã seca em parceria com a nossa empresa irmã, a Eksis Industrial Drying Systems, fabricante de tecnologias de secagem. Os nossos projetos relacionados com a romã seca:

  • Produção de sumo de romã em pó

Conteúdo da embalagem de sementes de romã secas:

A embalagem de sementes de romã secas contém 50 g de sementes de romã secas, comercializadas numa bolsa de papel kraft com fecho reutilizável. Graças ao fecho reutilizável, pode utilizar a quantidade que precisar a qualquer momento e voltar a fechar a embalagem para a guardar. Não contém aditivos, açúcar adicionado nem conservantes.

O que são sementes de romã secas?

Os grãos de romã secos são produzidos através da secagem de grãos de romã frescos em máquinas especializadas e do seu acondicionamento após a produção. Os grãos de romã frescos contêm aproximadamente 80% de água antes da secagem. Através do processo de secagem, o teor de água no produto fresco é reduzido para níveis muito baixos. Após a remoção da casca e a secagem, obtém-se aproximadamente 1 kg de grãos de romã secos a partir de 10 kg de grãos de romã frescos. Durante o processo de secagem, a água presente no produto fresco é removida e, à medida que a percentagem de água diminui, a proporção de essência aumenta. Consequentemente, os valores nutricionais dos grãos de romã secos, especialmente proteínas, hidratos de carbono, minerais e fibra, ficam significativamente concentrados. A embalagem comercializada é produzida a partir de aproximadamente 500 g de romã fresca.

Onde é que se utilizam os grãos de romã secos?

Qual é o seu papel na produção industrial?

Fabricantes de bebidas

Misturas de chá de frutas

A romã seca é utilizada em misturas de chá para conferir sabor e cor. Pode ser utilizada em bebidas como o chá de inverno, o chá de frutas e o chá desintoxicante.

Fabricantes de saquinhos de chá e chá instantâneo

A romã pode ser utilizada como aromatizante natural em saquinhos de chá e chás instantâneos de fruta.

Onde pode ser utilizado na produção alimentar

Fabricantes de sobremesas e snacks

A romã seca pode ser utilizada em produtos como sobremesas, pudins e snacks. Também é utilizada em chocolates e produtos de confeitaria como adoçante e corante.

Muesli e produtos para o pequeno-almoço

A romã pode ser utilizada como agente aromatizante e corante em muesli, granola, cereais para o pequeno-almoço e outros produtos para o pequeno-almoço.

Fabricantes de bolachas, bolos e produtos de pastelaria

A romã pode ser utilizada em bolachas, bolos e produtos de pastelaria, tanto para dar sabor como para decoração.

Como é utilizado em produtos alimentares funcionais

Produtos dietéticos e snacks

A romã seca pode ser consumida como um snack à base de plantas. Devido ao seu baixo teor calórico, pode ser uma opção preferencial em produtos dietéticos.

Produtos desintoxicantes e digestivos

A romã pode ser utilizada em chás de ervas e misturas que apoiam o sistema digestivo e ajudam a eliminar toxinas.

Usos como aromatizante, corante e antioxidante naturais

Aromas e corantes naturais

A romã pode ser utilizada como aroma e corante natural em chás de ervas, bebidas de fruta e bebidas funcionais naturais.

Efeito antioxidante

Graças aos antioxidantes que contém, a romã neutraliza os radicais livres no organismo, fortalece o sistema imunitário e contribui para a regeneração celular.

Utilizações domésticas:

Bebidas caseiras

Misturas de chá e água potável

A romã seca pode ser infundida em água quente para preparar um chá natural de fruta. Também pode ser utilizada em sumo de romã ou em bebidas de frutas mistas.

Para a desintoxicação

A romã pode ser utilizada como adoçante natural e fonte de nutrientes em chás desintoxicantes.

Consumo como lanche

Em lanches

A romã seca pode ser consumida diretamente como lanche ou em lanches funcionais. Combina também muito bem com iogurte e misturas de cereais.

Sobremesas caseiras

A romã é um excelente ingrediente para sobremesas e pudins caseiros, conferindo-lhes um sabor e uma cor naturais.

Alternativa ao açúcar branco

Adoçante natural

A romã pode ser utilizada como adoçante natural em sobremesas e bebidas. Também pode ser uma alternativa ao açúcar.

Utilizações em sobremesas

Como preparar o seu próprio chá

A romã seca pode ser utilizada para preparar chá, quer sozinha, quer em misturas. Também pode ser utilizada como corante e aromatizante em sobremesas e pudins.

Coberturas para bolachas e bolos

A romã pode ser polvilhada sobre bolachas e bolos para lhes conferir sabor e um aspeto apelativo.

Tabela comparativa do valor nutricional entre os grãos de romã secos e os grãos de romã frescos