Torkad persika

Vad är torkad persika?

Torkad persika är den torkade formen av färsk persika. Persika har en vattenhalt på cirka 88 %. Genom att avlägsna vattnet erhålls 1 kg torkad persika från cirka 8-10 kg persikor. Torkningen avlägsnar vattnet från produkten och lämnar essensen kvar. Därför är näringsvärdena i torkad persika, särskilt mineral-, protein- och kolhydratandelar, högkoncentrerade i den torkade produkten.
Våra sorter av torkad persika, för vilka vi är tillverkare;

Torkad persika produceras i skivad form som tunna skivor.

Hur förvaras torkad persika?

Torkad persika har en hållbarhet på minst 1 år vid förvaring under lämpliga förhållanden. Det finns 3 huvudfaktorer som förkortar denna period:

• Luftfuktighet
• Solljus
• Hög temperatur

För att förhindra förkortad hållbarhet bör den förvaras i sin originalförpackning i en sval, torr miljö skyddad från solljus.

Var används torkad persika i te-snitt?

Vad är användningen inom industriell produktion?

1. Produktion av desserter och snacks:

   • Kakor och tårtor: Används som naturligt sötningsmedel och smakförstärkare i desserter.
   • Glass och chokladöverdrag: Persikoskivor föredras i chokladöverdrag eller glass för sin arom och textur.

2. Produktion av funktionella livsmedel:

   • Diet-snacks: Ger en naturlig smak när den används i snacks utan tillsatt socker.
   • Sportnäring: Finns som en naturlig ingrediens i energibars och proteinbaserade produkter.

3. Müsli och spannmålsprodukter:

   • Granola och frukostblandningar: Persikobitar tillför naturlig smak och näringsvärde.
   • Nötmixar: Skapar olika smakkombinationer när den kombineras med nötter.

4. Drycker och teprodukter:

   • Fruktteer: Används som naturligt sötningsmedel och smaksättning i ört- och fruktteer.
   • Smoothies och milkshakes: Tillför friskhet och naturlig smak till innehållet.

5. Traditionella och innovativa produkter:

   • Saft och traditionella drycker: Kan användas som naturligt sötningsmedel i drycker som ramadansaft.
   • Smaksättning: Används som ett naturligt alternativ till kemiska smakämnen i olika desserter eller rätter.

6. Användning för dekoration:

   • Matdekorationer: Kan användas för att dekorera tårtor, desserter och andra livsmedelsprodukter.

Vad kan man göra hemma? Var kan det användas?

1. Mellanmål:

   • I snacks: Erbjuder ett naturligt alternativ till sockerrika snacks.
   • Stillar sötsug: Ger en fördelaktig lösning tack vare naturligt fruktsocker.

2. Hemgjorda recept:

   • Desserter och bakverk: Används som smakförstärkare i kakor, tårtor och desserter.
   • Yoghurtblandningar: Ger ett praktiskt frukostalternativ när det blandas i yoghurt och havregryn.

3. Frukost och snacks:

   • Müsli- och flingblandningar: Skapar ett näringsrikt och gott alternativ till morgonfrukosten.
   • Smoothies och drycker: Används som sötningsmedel genom att tillsättas i en mixer.

4. Naturligt sötningsmedel och dekoration:

   • Desserter och såser: Fungerar som både dekoration och sötningsmedel för tårtor och desserter.
   • Nötmixar: Blir ett perfekt alternativ för söta och salta snacks när det kombineras med nötter.

Jämförelsetabell för näringsvärden för färsk och torkad persika (100 g)