葡萄干

什么是葡萄干？

葡萄干是鲜葡萄经干燥制成的产品。葡萄的水分含量约为 75-80%。通过脱水，约 4-5 kg 的葡萄可制成 1 kg 的葡萄干。干燥过程去除了水分，保留了产品的精华。因此，葡萄干的营养价值，尤其是矿物质、蛋白质和碳水化合物的比例，在干制品中高度浓缩。
我们生产的葡萄干品种有：

7 号葡萄干

8 号葡萄干

9 号葡萄干

10 号葡萄干

葡萄干如何储存？

在适宜条件下储存时，葡萄干的保质期至少为 1 年。缩短这一期限的主要因素有 3 个：

• 湿度
• 阳光
• 高温

为防止保质期缩短，应将其存放在原包装中，置于阴凉干燥、无阳光直射的环境中。

葡萄干可用于哪里？

它在工业生产中的作用是什么？

1. 食品制造商

   • 糕点与烘焙：

     • 使用场景：用于蛋糕、饼干、面包和圆面包等产品中，作为甜味剂和装饰料。
     • 其功能：其天然糖分可为甜点配方增添浓郁的风味。
     • 使用益处：它为配方提供天然且丰富的香气，同时减少糖的使用量。

   • 即食早餐与零食：

     • 使用场景：作为格兰诺拉麦片、什锦早餐和能量棒的配料。
     • 其功能：葡萄干富含可提供能量的碳水化合物和膳食纤维。
     • 使用益处：它能长期保持新鲜且易于储存。

2. 饮料与发酵产品

   • 其功能：葡萄通过其天然糖分支持发酵过程。
   • 使用益处：在降低成本的同时提供自然的风味和香气。

3. 甜味剂产品

   • 使用场景：在酱汁、糖浆和沙拉酱中首选作为天然甜味剂。
   • 其功能：为人造甜味剂提供了一种天然的替代选择。
   • 使用益处：为菜肴增添温和的甜味和香气。

4. 糖果和巧克力制造商

   • 应用场景：用作巧克力和糖果的夹心或装饰配料。
   • 产品作用：其香甜的风味和质感提升了产品的吸引力。
   • 使用益处：为人造成分提供了天然的替代选择。

5. 功能性食品

   • 应用场景：因其富含支持免疫系统的维生素和矿物质，常见于功能性产品中。
   • 产品作用：富含铁、钾和抗氧化剂。
   • 使用益处：提供了一种具有能量提升和免疫支持作用的配料。

家庭用途与应用

1. 自制食谱

   • 甜点与蛋糕食谱：

     • 应用场景：为自制蛋糕、饼干和甜点增添天然甜味。
     • 产品作用：葡萄干带有微微嚼劲的结构，为食谱增添了丰富的口感。
     • 使用益处：减少了添加额外糖分的需求。

   • 米饭与主菜：

     • 应用场景：用作风味增强剂，特别适合用于酿菜、米饭和蔬菜餐点。
     • 产品作用：为咸味菜肴带来甜美而微酸的对比口感。
     • 使用益处：以实用的大众方式呈现传统风味。

2. 零食食用

   • 应用场景：可作为独立零食食用，或加入酸奶和燕麦混合物中。
   • 产品作用：其高能量含量非常适合运动员和忙碌的专业人士。
   • 使用益处：便于携带，随时随地都能食用。

3. 饮料拼配

   • 用途：在果盘、果汁饮料和热饮混合物中用作甜味剂。
   • 益处：葡萄干为饮品增添了天然甜味和营养价值。
   • 优势：一种天然、无添加且具有成本效益的替代选择。

4. 儿童营养

   • 用途：作为课间零食放入书包中。
   • 益处：天然糖分和能量的来源。
   • 优势：直接从植物来源满足儿童对糖分的需求。

黄葡萄营养成分表