Szárított gránátalma
Friss és szárított termékek árának összehasonlítása kg-onként
Súlyveszteség: Körülbelül 10 kg friss terméket használnak fel 1 kg szárított gránátalma előállításához. (Az arány a friss termék típusától, a szárítási módtól, a nedvességtartalomtól és a gyártási paraméterektől függően változhat.)
Szárított termék ára kg-onként:
Miért használjon szárított gránátalmát
Egy 10 kg-os ládányi gránátalma szárítás után körülbelül 1 kg-ra csökken.
A térfogatcsökkenésnek köszönhetően jelentősen csökken a raktározáshoz szükséges hely. A szükséges térfogat a friss termékhez képest körülbelül 1/10-ére csökken.
A térfogat és a súly csökkenése miatt a termék könnyen szállíthatóvá vált. Egy teherautónyi friss gránátalma szárítás után egy 2 raklapos területre elfér.
A tároláshoz nincs szükség hűtött tárolási körülményekre. A szárított gránátalma tárolásához elegendő egy hűvös, száraz hely, amelyet közvetlen napfénytől védnek.
A baktériumok szaporodási sebessége arányos a termék víztartalmával. Mivel a szárított gránátalma víztartalma 90%-ról 10%-ra csökken, a csökkentett vízaktivitású termékben a baktériumok szaporodása korlátozott. A szárítási folyamatot követően a termék eltarthatósága jóval hosszabb, mint a friss terméké.
A szárított termékek történelmi fejlődése általában éhínség és háború idején ment végbe. Az olyan termékek, mint a szárított gránátalma, hosszú eltarthatóságuk és a fenntartható élelmiszer-ellátás szempontjából könnyű szállíthatóságuk miatt stratégiai jelentőségűek Törökország számára.
Kurucum Food néven testvérvállalatunkkal, az Eksis Industrial Drying Systems technológiai céggel együttműködve folytatjuk a szárított gránátalma-termékek és gyártási technológiák fejlesztését. A gránátalmával kapcsolatos projektjeink a következők:
Gránátalmalé-por gyártás
A szárított gránátalma-termékek fajtái és előállítási folyamata:
A szárított gránátalma a friss gránátalma szárított változata. A gránátalma magok víztartalma körülbelül 80%. A víz eltávolításával 5 kg friss magból körülbelül 1 kg szárított gránátalma magot nyerünk. A szárítás eltávolítja a vizet, és megőrzi a termék lényegét. Ennek következtében a szárított gránátalma tápértéke, különösen az ásványi anyag-, fehérje- és szénhidrát-arányai jelentősen koncentrálódnak. Az alábbiakban megtalálja szárított gránátalma termékeink fajtáinak listáját.
Szárított gránátalmamag
Szárított gránátalmapor
Felhasználás:
Néhány terület, ahol a szárított gránátalmát használják;
Közbenső ételként is fogyasztható,
Fogyókúrás termékek részeként snackként is fogyasztható,
A török csemege bevonataként használják,
Előre csomagolt ashure (Noé pudingja) keverékekben használják,
Hozzáadható müzlihez, gabonapelyhekhez és reggeli termékkeverékekhez,
Desszertekben, pudingokban és csokoládéban használják,
Olyan termékekben használják, mint például a kekszek és a sütemények,
Szállítási mód:
A szárított gránátalmát dobozokban, csomagokban vagy zsákokban szállítjuk ki az Ön címére a szerződéses szállítóinkon keresztül.
A szárított és a friss gránátalma-magok tápértékének összehasonlító táblázata
| Tápanyag | Friss gránátalma magok (100 g) | Szárított gránátalma-magok (100 g) | Változás % |
|---|---|---|---|
| Kalória | 83 kcal | 325 kcal | +291% |
| Szénhidrát | 18.7 g | 75 g | +301% |
| Rost | 4 g | 28 g | +600% |
| Cukor | 13.7 g | 50 g | +265% |
| Fehérje | 1.7 g | 4.5 g | +165% |
| Zsír | 0.3 g | 1.5 g | +400% |
| Kalcium | 10 mg | 40 mg | +300% |
| Vas | 0.3 mg | 2 mg | +566% |
| Kálium | 236 mg | 670 mg | +184% |
| Nátrium | 3 mg | 7 mg | +133% |
| C-vitamin | 10.2 mg | 1 mg | -90% |
| Glikémiás index | 53 (közepes) | 30 (alacsony) | -43% |
Források
- USDA FoodData Central. (2023). "Pomegranate, raw." U.S. Department of Agriculture. Retrieved from
- Journal of Food Composition and Analysis. Lee, Y., & Park, H. (2022). "Nutritional composition of fresh and dried pomegranate." Journal of Food Composition and Analysis, 109: 104499. DOI: 10.1016/j.jfca.2022.104499.
- Journal of Agricultural and Food Chemistry. Chen, W., et al. (2023). "Comparative analysis of fresh and dehydrated pomegranate seeds." J. Agric. Food Chem., 71(4): 1212-1220. DOI: 10.1021/acs.jafc.2c01112.
- Nutrients. Patel, R., & Wang, S. (2022). "Health implications of dried fruit and nutrient concentration." Nutrients, 14(7), 1505. DOI: 10.3390/nu14071505.
Szárított termékeink felhasználási területei
Általános információk:
A szárított gránátalma használatát követő észrevételei és visszajelzései rendkívül értékesek számunkra a fejlődésünk szempontjából. Kérjük, a termék fogyasztása előtt konzultáljon a megfelelő szakemberekkel. Weboldalunk információi – mint például a tápértékek, az előnyök, a lehetséges kockázatok, a felhasználási célok vagy a mellékhatások – a webhely fejlesztése során tudományos forrásokból származnak. A termékkel kapcsolatos példákban említett pozitív vagy negatív megjegyzések, előnyök és kockázatok személyenként eltérőek lehetnek. A szárított gránátalma fajtáinak és általános tulajdonságainak bemutatása érdekében technikai információkat is biztosítunk, például fényképeket, hozzávetőleges hulladékarányt, a felhasználás módját, a fogyasztás módját, a felhasználási célokat, az előállítás módját és a gyártási folyamatot. Az Ön által vásárolt szárított gránátalma eltérő lehet olyan tényezők miatt, mint a alapanyagfajták, a szárítási technika, az alapanyag-előállító vagy a beszerzési régió. A nagybani mennyiségek, árak, csomagsúlyok, értékesítési pontok és felhasználási területek változhatnak.