Szárított vágott sárgabarack
Mi az a szárított, szeletelt sárgabarack?
A szárított sárgabarack a friss sárgabarack szárításával előállított termék, amelyet ezután felvágnak. Szárítás előtt a friss sárgabarack víztartalma körülbelül 80–85%. A szárítási folyamat során a friss termék víztartalma nagyon alacsony szintre csökken. A szárítás eredményeként körülbelül 5–6 kg friss sárgabarackból 1 kg szárított sárgabarackot nyerünk. A szárítás eltávolítja a vizet a termékből, így csak a lényeg marad meg. Ezért a szárított sárgabarack tápértéke, különösen a fehérje-, szénhidrát-, ásványi anyag- és rosttartalma, rendkívül koncentrált.
Az általunk gyártott darabolási formák a következők:
1–5 mm-es méretű szárított sárgabarack
5x5 mm-es darabokra vágott aszalt sárgabarack
10x10 mm-es kockákra vágott aszalt sárgabarack
5 mm-es szárított sárgabarack-csíkok
10 mm-es szárított sárgabarack-csíkok
Szárított, darabolt sárgabarack csomagméretek:
5–25 kg közötti csomagokban szállítjuk.
Hol használják a szárított, felszeletelt sárgabarackot?
Mi a szerepe az ipari termelésben?
Hol alkalmazható az élelmiszer-előállításban:
- Desszertek és sütemények: Természetes édesítőszerként és töltelékanyagként használják olyan desszertekben, mint a torták, péksütemények, kekszek és piték.
- Édesség- és snackgyártás: Ízfokozóként és tápláló összetevőként használják csokoládéval bevont drazsékban, török csemegében és energiaszeletekben.
- Müzli és reggeli termékek: Íz- és színezőanyagként használják gabonapelyhekben, granola-keverékekben és reggeli szeletekben.
Hol alkalmazható a készétel-gyártásban:
- Készre kevert desszertkeverékek: A szárított, darabolt sárgabarack aromát és természetes édes ízt kölcsönöz a desszert- és pudingkeverékeknek.
- Joghurt- és fagylaltgyártás: Sárgabarackdarabként használják gyümölcsalapú joghurtokban és fagylaltokban.
Italgyártók:
- Gyümölcsteák és keverékek: A sárgabarackdarabok illatot és látványosságot kölcsönöznek a gyümölcsteáknak.
- Hagyományos szörbetek és italok: Elsősorban természetes édes italok, például oszmán szörbetek elkészítéséhez használják.
Funkcionális termékek:
- Étrend-kiegészítő rágcsálnivalók: Alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú rágcsálnivalókban találhatók.
- Fehérjetartalmú szeletek és sporttáplálkozás: Sporttáplálékokban használják az energiaellátás biztosítására és a tápérték növelésére.
Dekoratív célra:
- Megjelenés és csomagolás: Elsősorban természetes díszítő összetevőként használják, amely fokozza az élelmiszeripari termékek vizuális vonzerejét.
Otthoni felhasználási lehetőségek? Hol használható?
Snackként:
- Alternatív nassolnivaló: Ideális a mindennapi fogyasztásra, mint könnyű, laktató és tápláló nassolnivaló.
- Házi energiaszeletek: Dióval és zabpehellyel keverve házi energiaszeletek készítéséhez használják.
Házi receptek:
- Desszertek és pudingok: A sárgabarack-szeletek ízzel és látványossággal egyaránt gazdagítják a házi desszerteket és a tej alapú pudingokat.
- Marmeládok és lekvárok: A sárgabarackdarabokat természetes édesítőszerként lehet felhasználni marmeládok és lekvárok készítésekor.
Reggeli és előétel:
- Reggeli alternatíva: Finom ízesítőként használható joghurtban, zabpehelyben és tejkeverékekben.
- Szárított gyümölcsös tál: Teázás közben fogyasztják, különféle szárított gyümölcsökkel keverve.
Italreceptek:
- Házi gyümölcsteák: A természetes gyümölcsteákat sárgabarackdarabkákból is elkészíthetjük.
- Sorbettek és kompótok: Természetes édesítőszerként használják hagyományos italok elkészítéséhez.
Természetes dísz:
- Ajándéktárgyak: Természetes kosarak díszítőelemeként használják.
Tápérték-összehasonlító táblázat
| Tápértékek | Friss sárgabarack (100 g) | Szárított sárgabarack (100 g) | % Változás |
|---|---|---|---|
| Kalória | 48 kcal | 241 kcal | +403% |
| Szénhidrát | 11.1 g | 62 g | +469% |
| Rost | 2.0 g | 7.0 g | +250% |
| Cukor | 9.2 g | 53.0 g | +478% |
| Fehérje | 1.4 g | 3.4 g | +143% |
| Zsír | 0.1 g | 0.5 g | +400% |
| Kalcium | 13 mg | 80 mg | +515% |
| Vas | 0.5 mg | 1.7 mg | +240% |
| Kálium | 259 mg | 1162 mg | +348% |
| Nátrium | 0 mg | 4 mg | - |
| C-vitamin | 10 mg | 0 mg | -100% |
| Glikémiás index | 30 | 50 | +67% |
References
- Cai et al., 2019; Food Science & Nutrition, "Nutritional Evaluation and Antioxidant Activity of Dried Apricots", 7(3), 1152-1161.
- Bennett et al., 2018; Nutrients, "The Health Benefits of Dried Apricots", 10(11), 1642.
- Ochoa et al., 2021; Journal of Food Composition and Analysis, "Nutritional Profile of Dried Fruits: A Review", 103, 104021.
Szárított termékeink felhasználási területei
Általános információk:
A szárított vágott sárgabarack használatát követő észrevételei és visszajelzései rendkívül értékesek számunkra a fejlődésünk szempontjából. Kérjük, a termék fogyasztása előtt konzultáljon a megfelelő szakemberekkel. Weboldalunk információi – mint például a tápértékek, az előnyök, a lehetséges kockázatok, a felhasználási célok vagy a mellékhatások – a webhely fejlesztése során tudományos forrásokból származnak. A termékkel kapcsolatos példákban említett pozitív vagy negatív megjegyzések, előnyök és kockázatok személyenként eltérőek lehetnek. A szárított vágott sárgabarack fajtáinak és általános tulajdonságainak bemutatása érdekében technikai információkat is biztosítunk, például fényképeket, hozzávetőleges hulladékarányt, a felhasználás módját, a fogyasztás módját, a felhasználási célokat, az előállítás módját és a gyártási folyamatot. Az Ön által vásárolt szárított vágott sárgabarack eltérő lehet olyan tényezők miatt, mint a alapanyagfajták, a szárítási technika, az alapanyag-előállító vagy a beszerzési régió. A nagybani mennyiségek, árak, csomagsúlyok, értékesítési pontok és felhasználási területek változhatnak.