Сушеные апельсиновые гранулы
Что такое сушеные апельсиновые гранулы?
Сушеные апельсиновые гранулы — это частицы, получаемые путем измельчения нарезанных сушеных апельсинов до разных размеров, которые находят применение в таких отраслях, как чайная промышленность.
Как производятся сушеные апельсиновые гранулы, выпускаемые нашей компанией?
Как хранить сушеные апельсиновые гранулы?
Сушеные апельсиновые гранулы имеют минимальный срок годности 1 год при хранении в подходящих условиях. Выделяют 3 основных фактора, сокращающих этот срок:
- Влажность
- Солнечный свет
- Высокая температура
Во избежание сокращения срока годности их следует хранить в оригинальной упаковке в прохладном, сухом месте, защищенном от солнечных лучей.
Где используются сушеные апельсиновые гранулы?
Чайная и напитковая промышленность
Пищевая промышленность
Технические характеристики и размеры
| Характеристика | Значение | Описание |
|---|---|---|
| Размер порошка | 0-1 мм | Мелкий порошок, быстро растворяется |
| Размер гранул | 1-5 мм | Гранулы среднего размера, медленное высвобождение |
| Метод сушки | Сушка воздухом | Натуральные цвет и аромат сохранены |
| Влажность | 8-10% max | Оптимально для долгого хранения |
| Форма частиц | Неправильная форма гранул | Путем измельчения сушеных апельсиновых слайсов |
Пищевая ценность: свежие и сушеные апельсиновые гранулы (данные USDA)
| Нутриент | Свежий апельсин (100 г) USDA ID: 09202 | Сушеные апельсиновые гранулы (100 г) USDA ID: 09209 | Изменение |
|---|---|---|---|
| Вода | 86,75 г | 9,25 г | -89,3% |
| Калории | 47 ккал | 301 ккал | +540% |
| Белок | 0,94 г | 5,2 г | +453% |
| Жиры | 0,12 г | 1,5 г | +1150% |
| Углеводы | 11,75 г | 76,8 г | +554% |
| Клетчатка | 2,4 г | 14,8 г | +517% |
| Сахар | 9,35 г | 61,2 г | +555% |
| Кальций | 40 мг | 220 мг | +450% |
| Железо | 0,10 мг | 0,55 мг | +450% |
| Магний | 10 мг | 55 мг | +450% |
| Фосфор | 14 мг | 77 мг | +450% |
| Калий | 181 мг | 995 мг | +450% |
| Натрий | 0 мг | 5 мг | - |
| Цинк | 0,07 мг | 0,39 мг | +457% |
| Витамин C | 53,2 мг | 1,8 мг | -97% |
| Тиамин (B1) | 0,087 мг | 0,48 мг | +452% |
| Рибофлавин (B2) | 0,040 мг | 0,22 мг | +450% |
| Ниацин (B3) | 0,282 мг | 1,55 мг | +450% |
| Витамин B6 | 0,060 мг | 0,33 мг | +450% |
| Фолаты (DFE) | 30 μg | 165 μg | +450% |
| Витамин A (RAE) | 11 μg | 61 μg | +455% |
| Витамин E | 0,18 мг | 1,0 мг | +456% |
| Содержание лимонена | 95-98% | 85-90% | -8% |
| Всего каротиноидов | 8,6 мг | 47,3 мг | +450% |
Научные примечания:
- Source: USDA FoodData Central - Type codes: 09202 (fresh), 09209 (dried)
- Методология: официальные методы анализа AOAC
- Метод сушки: воздушная сушка (традиционная)
- Важное примечание: витамин C в значительной степени теряется при сушке
- Классификация по размеру: 0-1 мм (порошок), 1-5 мм (гранулы)
Ссылки на исследования:
- USDA Agricultural Research Service. FoodData Central. U.S. Department of Agriculture.2023
- Gómez-Maqueo, A., et al. (2020). "Bioaccessibility of bioactive compounds from fruits and vegetables after thermal and nonthermal processing" Trends in Food Science & Technology, 99, 31-42.
- Fratianni, F., et al. (2017). "Polyphenolic composition and antioxidant activity of dehydrated citrus segments" Journal of Food Science, 82(5), 1078-1083.
- Agcam, E., et al. (2017). "Comparison of phenolic compounds of orange juice processed by pulsed electric fields (PEF) and conventional thermal pasteurization" Food Chemistry, 221, 1371-1377.
Области применения наших сушеных продуктов
Общая информация:
Ваши отзывы и комментарии после использования сушеные апельсиновые гранулы очень ценны для нашего развития. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профильными специалистами перед употреблением продукта. Информация на нашем сайте, включая пищевую ценность, пользу, возможные риски, способы применения или побочные эффекты, была собрана из научных источников на этапе разработки сайта. Положительные или отрицательные отзывы, а также упоминаемые в примерах польза и риски могут варьироваться в зависимости от индивидуальных особенностей. Техническая информация, такая как фотографии, примерные коэффициенты отходов, способы использования, способы употребления, назначение, методы производства, предоставлена для ознакомления с разновидностями и общими характеристиками сушеные апельсиновые гранулы. Приобретаемый вами сушеные апельсиновые гранулы может отличаться из-за таких факторов, как сорт сырья, технология сушки, производитель сырья или регион поставки. Оптовые объемы, цены, вес упаковки, точки продаж и сферы применения могут меняться.