Порошок из лука-порея

Сравнение цен на свежий лук-порей и порошок из лука-порея за кг

Преимущества использования порошка из лука-порея

• Примерно 1 кг порошка из лука-порея, который помещается в небольшую банку, получается из 10 кг свежего лука-порея.

• Благодаря уменьшению объёма значительно сокращается площадь, необходимая для хранения. Требуемый объём уменьшается примерно до 1/10 по сравнению со свежим луком-пореем.

• Благодаря уменьшению объёма и веса этот продукт стал удобным для транспортировки. Грузовик свежего лука-порея после сушки помещается на 2 поддона.

• Его не нужно хранить в условиях холодильного хранения. Для хранения порошка из лука-порея достаточно держать его в прохладном, сухом и тёмном месте.

• Скорость роста бактерий пропорциональна содержанию воды в сушеном луке-порее. Поскольку в процессе сушки содержание воды в свежем луке-порее снижается с 90 % до 10 %, активность воды уменьшается, что ограничивает рост бактерий в сушеном луке-порее. Ограничение роста бактерий обеспечивает значительно более длительный срок хранения.

• Исторически сложилось так, что разработка сушеных продуктов часто происходила в периоды голода и войн. Овощные и фруктовые порошки являются для Турции стратегически важными продуктами благодаря длительному сроку хранения и удобству транспортировки, что обеспечивает устойчивое производство продовольствия.

• Компания «Kurucum Food» продолжает разрабатывать технологии, связанные с производством сушеного лука-порея, в партнерстве с нашей дочерней компанией «Eksis Industrial Drying Systems», которая занимается производством сушильного оборудования. Наши проекты, связанные с сушеным луком-пореем:

  • Производство порошка из сока лука-порея

Что входит в упаковку с порошком из лука-порея?

Упаковка с порошком из лука-порея содержит 5 одноразовых пакетиков по примерно 10 г каждый. 5 пакетиков с порошком из лука-порея продаются в одной упаковке.

Что такое порошок из сушеного лука-порея?

• На вопрос о том, что такое порошок из лука-порея, можно ответить следующим образом:
  это продукт, получаемый путем сушки свежего лука-порея, который обладает концентрированными питательными свойствами и длительным сроком хранения. Вода из свежего лука-порея выпаривается, оставляя суть продукта. Полученный в результате концентрированный продукт с пониженной водной активностью и сниженным потенциалом роста бактерий называется сушеным луком-пореем. После производства сушеный лук-порей измельчают с помощью специальных систем, в результате чего получается порошок из лука-порея.

• Что меняется, когда свежий лук-порей высушивается? Давайте посмотрим на соотношения…

  1. До начала процесса сушки свежий лук-порей содержит примерно 90 % воды.
  2. При таком содержании воды бактерии быстро размножаются, и продукт не может долго храниться.
  3. В результате сушки вода из свежего лука-порея удаляется, а его эссенция сохраняется.
  4. За счёт удаления влаги из продукта, примерно 1 кг порошка из лука-порея получается из 10 кг свежего лука-порея.
  5. В результате срок хранения увеличивается, а пищевая ценность (белок, углеводы, минералы, клетчатка) в сушеном продукте повышается из-за удаления воды.

Сорта сушеного лука-порея

1. Сушеный лук-порей в порошке0–1 мм
2. Гранулы из сушеного лука-порея1–5 мм
3. Сушеный лук-порей, гранулы среднего размера5–10 мм
4. Сушеный лук-порей, крупнозернистый5–15 мм

Схема производства: Порошок из лука-порея

Где можно купить упаковку с сушеным луком-пореем в порошке?

Вы можете заказать порошок из лука-порея напрямую у компании «Kurucum Food».

Сообщите нам количество и пункт назначения, и мы проконсультируем вас по вопросам упаковки, наличия товара и доставки.

Где применяется порошок лука-порея?

Какое применение он находит в промышленном производстве?

Производители готовых к употреблению продуктов питания

Супы и полуфабрикаты

Порошок из лука-порея используется в качестве усилителя вкуса и натурального ингредиента в смесях для быстрорастворимых супов и замороженных блюдах.

Преимуществаего мягкий, сладковатый аромат, напоминающий запах лука, придает готовым продуктам сбалансированный вкусовой профиль.

Преимущество в использованиион имеет более длительный срок хранения, чем свежий лук-порей, что облегчает его транспортировку и хранение.

Смеси специй и соусы

Соусы и смеси специй

Используются в соусах и сухих смесях специй для придания блюдам мягкого сладковатого аромата.

ПреимуществаИнтенсивный вкус порошка из лука-порея обеспечивает эффективный вкус при малых количествах.

Преимущество при использованиион легко смешивается с другими ингредиентами, образуя однородную смесь.

Производители лапши и макаронных изделий

Продукты, обогащенные зелеными овощами

Порошок из лука-порея добавляют в лапшу и макаронные изделия для придания им зеленого цвета и овощного аромата.

Преимуществавыступает в качестве натурального красителя и усилителя вкуса.

Преимущество в использованииэтот продукт обладает как привлекательным внешним видом, так и высокой пищевой ценностью, что делает его подходящим для функциональных продуктов.

Веганские и вегетарианские продукты

Заменители мяса и веганские супы

этот ингредиент предпочтительно используется в веганских и вегетарианских продуктах для придания блюдам насыщенного вкуса.

ПреимуществаМягкий умами-вкус порошка из лука-порея помогает компенсировать отсутствие мяса.

Преимущество использованияэто натуральная и вкусная добавка к рациону на растительной основе.

Закуски

Производство чипсов и крекеров

Порошок из лука-порея используется в качестве вкусовой добавки в чипсах на овощной основе и запеченных закусках.

Преимуществаего мягкий, сладковатый аромат с нотками лука придает этим продуктам естественный вкус.

Преимущество использованияспособствует расширению ассортимента растительных закусок.

Производители кормов для животных

Натуральная кормовая добавка

её можно добавлять в корм для животных в качестве добавки с высокой питательной ценностью.

ПреимуществаБлагодаря богатому содержанию клетчатки и минералов этот продукт может способствовать нормальной работе пищеварительной системы животных.

Преимущества примененияСлужит натуральной добавкой, способствующей сбалансированному питанию животных.

Использование в быту и области применения

Домашние блюда

Супы и рагу

Порошок из лука-порея можно добавлять в домашние супы и рагу.

ПреимуществаЕго нежный аромат придает блюдам естественный вкус.

Преимущества использованияЯвляется практичной альтернативой свежему луку-порею и обеспечивает сбалансированный вкус блюд.

Питание для младенцев и детей

Овощные пюре и супы

их можно добавлять в рецепты детского питания для улучшения вкуса и повышения питательной ценности.

Преимуществаблагодаря мягкому вкусу и натуральному составу этот ингредиент нравится детям.

Преимущества использованияспособствует потреблению функциональных овощей и представляет собой практичное решение для мам.

Использование в качестве перекуса

Запеченные чипсы и крекеры

Порошок из лука-порея можно использовать в рецептах домашних закусок.

ПреимуществаОбладает легким и естественным вкусом, а также содержит ингредиенты растительного происхождения.

Преимущество использованияпозволяет приготовить вкусные и питательные закуски.

Рецепты для диеты и детокса

Смузи и овощные напитки

Порошок из лука-порея используется в детокс-напитках и диетических рецептах для придания напиткам нежного овощного аромата.

ПреимуществаБлагодаря содержанию клетчатки способствует пищеварению и усиливает детоксикационный эффект.

Преимуществоспособствует соблюдению диеты благодаря низкой калорийности и высокой питательной ценности.

Веганские и вегетарианские блюда

Веганские супы и рагу

используются в рецептах на растительной основе для усиления вкуса.

ПреимуществаМягкий сладкий аромат и сбалансированный вкус порошка из лука-порея гармонично сочетаются с овощными блюдами.

Преимущество использованияпридает блюдам насыщенность и естественный вкус.

Домашние смеси специй

Смеси специй и овощные смеси

их можно использовать при приготовлении собственных смесей специй.

ПреимуществаПридает специям растительный аромат, выступая в качестве натурального ароматизатора.

Преимущество использованияПредставляет собой функциональную альтернативу при создании собственных смесей.

Сравнение пищевой ценности сушеного и свежего лука-порея