Berberis (zereshk)
Šta je sušena šimširika (zereshk)?
To je sušeni oblik malog, crvenog i kiselkastog voća poznatog kao šimširika ili zereshk. Zreli plodovi se beru i suše na kontrolisan način; proizvod zadržava svoju boju i karakterističan kiselkast ukus.
Zereshk se koristi u jelima od pirinča i mesa, supama, mešavinama biljnih i voćnih čajeva, desertima i pekarskim proizvodima.
Uporedna nutritivna tabela za šimširiku
| Nutrijent | Sveža berberis (100 g) | Sušena berberis (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorije | 50 kcal | 280 kcal |
| Ugljeni hidrati | 13 g | 65 g |
| Vlakna | 5 g | 18 g |
| Šećeri | 5 g | 45 g |
| Proteini | 1 g | 3 g |
| Masti | 0.3 g | 0.5 g |
| Kalcijum | 9 mg | 20 mg |
| Gvožđe | 0.7 mg | 3 mg |
| Kalijum | 222 mg | 600 mg |
| Natrijum | 4 mg | 10 mg |
| Vitamin C | 15 mg | 2 mg |
| Glikemijski indeks | 30 (nizak) | 55 (srednji) |
References
USDA FoodData Central: A database containing nutritional values for fresh and dried barberries (zereshk).
Holland, B., et al. (1991). "Fruit and Vegetables: A Comprehensive Food Database." Food Composition and Analysis.
Nutrient Composition of Foods - National Nutrition Database:
Područja primene naših osušenih proizvoda
Kako čuvati sušenu šimširiku (zereshk)?
Sušena šimširika (zereshk) treba da se čuva na hladnom i suvom mestu, dalje od direktne sunčeve svetlosti, u svom zapečaćenom pakovanju. Vlaga je najvažniji faktor koji smanjuje kvalitet proizvoda; stoga, pakovanje treba dobro zatvoriti nakon otvaranja i držati dalje od proizvoda sa jakim mirisima.
Snabdevanje i pakovanje sušene šimširike (zereshk)
Sušena šimširika (zereshk) se proizvodi po porudžbini u pogonima Kurucum Food. Proizvod se može pripremiti u različitim oblicima i veličinama prema potrebama vašeg poslovanja; veličina pakovanja se određuje na zahtev. Možete nas kontaktirati za uzorke i informacije o proizvodu.
Opšte informacije:
Vaši komentari i povratne informacije nakon korišćenja berberis (zereshk)-a veoma su nam dragoceni za sopstveno usavršavanje. Posavetujte se sa nadležnim stručnjacima pre konzumiranja proizvoda. Informacije na našem sajtu, kao što su nutritivne vrednosti, koristi, mogući rizici, namena ili neželjeni efekti, prikupljene su iz naučnih izvora tokom izrade sajta. Pozitivni ili negativni komentari, koristi i rizici pomenuti u primerima o proizvodu mogu varirati od osobe do osobe. Tehničke informacije kao što su fotografije, približne stope otpada, način upotrebe, način konzumiranja, namena, način izrade i proizvodnje služe za predstavljanje sorti i opštih karakteristika berberis (zereshk)-a. berberis (zereshk) koji kupujete može se razlikovati zbog faktora kao što su sorta sirovine, tehnika sušenja, proizvođač sirovine ili region nabavke. Količine za veleprodaju, cene, težine pakovanja, prodajna mesta i oblasti primene mogu varirati.