Sušena isečena kajsija

Šta je suva seckana kajsija?

Suva kajsija je proizvod koji se dobija sušenjem svežih kajsija, koje se zatim seku. Pre sušenja, sveže kajsije imaju sadržaj vode od približno 80-85%. Procesom sušenja, sadržaj vode u svežem proizvodu se svodi na veoma nizak nivo. Kao rezultat sušenja, 1 kg suve kajsije se dobija od približno 5-6 kg svežih kajsija. Sušenje uklanja vodu iz proizvoda, ostavljajući njegovu suštinu. Zbog toga su nutritivne vrednosti suve kajsije, posebno proteini, ugljeni hidrati, minerali i vlakna, visoko koncentrovani.
Oblici sečenja koje proizvodimo su:

Suva kajsija sitna 1-5 mm

Suva kajsija seckana 5x5 mm

Suva kajsija na kockice 10x10 mm

Suva kajsija u trakama 5 mm

Suva kajsija u trakama 10 mm

Veličine pakovanja suve seckane kajsije:

Isporučuje se u pakovanjima od 5-25 kg.

Gde se koristi suva seckana kajsija?

Koja je njena funkcija u industrijskoj proizvodnji?

1. Gde se može koristiti u proizvodnji hrane:

   • Slastice i pekarski proizvodi: Koristi se kao prirodni zaslađivač i materijal za nadev u desertima kao što su kolači, peciva, keks i pite.
   • Konditorska industrija i proizvodnja grickalica: Nalazi se kao pojačivač ukusa i hranljiv sastojak u čokoladiranim dražeima, ratluku i energetskim pločicama.
   • Musli i doručak proizvodi: Koristi se kao sastojak za ukus i boju u žitaricama, mešavinama granole i pločicama za doručak.

2. Gde se može koristiti u proizvodnji gotove hrane:

   • Gotove mešavine za deserte: Suva seckana kajsija dodaje aromu i prirodnu slatkoću mešavinama za deserte i pudinge.
   • Proizvodnja jogurta i sladoleda: Koristi se kao komadići kajsije u voćnim jogurtima i sladoledima.

3. Proizvođači pića:

   • Voćni čajevi i mešavine: Komadići kajsije pružaju aromu i vizuelnu privlačnost u voćnim čajevima.
   • Tradicionalni šerbeti i napici: Preferira se u pripremi prirodnih slatkih napitaka kao što su osmanski šerbeti.

4. Funkcionalni proizvodi:

   • Dijetalne grickalice: Nalazi se u niskokaloričnim grickalicama bogatim vlaknima.
   • Proteinske pločice i sportska ishrana: Koristi se u sportskoj hrani za obezbeđivanje energije i povećanje nutritivne vrednosti.

5. Dekorativna primena:

   • Prezentacija i pakovanje: Preferira se kao prirodni dekorativni sastojak koji poboljšava vizuelni izgled prehrambenih proizvoda.

Kućna upotreba? Gde koristiti?

1. Upotreba za užinu:

   • Alternativa grickalicama: Idealno za svakodnevnu konzumaciju kao lagana, zasitna i hranljiva užina.
   • Domaće energetske pločice: Koristi se u domaćim energetskim pločicama mešanjem sa orašastim plodovima i ovsenim pahuljicama.

2. Domaći recepti:

   • Desert i pudinzi: Kriške kajsije dodaju ukus i vizuelnu privlačnost domaćim desertima i mlečnim pudinzima.
   • Marmelade i džemovi: Komadići kajsije se mogu koristiti kao prirodni zaslađivač u pravljenju marmelada i džemova.

3. Doručak i predjelo:

   • Alternativa za doručak: Ukusan sastojak u mešavinama jogurta, ovsenih pahuljica i mleka.
   • Plata sa suvim voćem: Konzumira se uz čaj mešanjem sa raznim suvim voćem.

4. Recepti za napitke:

   • Domaći voćni čajevi: Prirodni voćni čajevi se mogu pripremiti sa komadićima kajsije.
   • Šerbeti i kompoti: Prirodni zaslađivač u pripremi tradicionalnih napitaka.

5. Prirodno i dekorativno:

   • Poklon proizvodi: Koristi se kao dekorativna komponenta u prirodnim korpama.

Tabela poređenja nutritivne vrednosti